常规蔬菜种子的鉴别与选购

葱籽、韭菜籽：必须用当年的新种子，隔年的种子出苗率大大降低。鉴别新旧种子的方法是：新种子表面有皱褶，阴暗面鲜明，有光泽，种脐上有一个明显的小白点；储存１年以上的种子，表面失去光泽，出现一层“白霜”，种脐由白变黄，这样的种子发芽率、生长势低，不宜使用。

西红柿籽：一般可保存３~４年，不超过４年，否则会降低发芽率。鉴别新旧种子的方法是：新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，旧籽上茸毛少或脱落，气味也变淡。

辣椒籽：存放不能超过３年。新种子辣味浓，种子颜色为金黄色。新种子发芽率在90％左右，存放２年发芽率在80％左右，３年会降到50％以下。

芹菜籽：可存放５年，当年结的新籽不能用，必须存１年后才能用。

香菜籽：必须存放１年后才能用，但存放时间不宜超过３年。新香菜籽气味浓，陈旧籽气味变淡。

茄子籽：存放时间可稍长，一般５年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，乳黄色，而陈种子表面暗红色，无光亮。

白菜、萝卜、甘蓝籽：一般储存寿命为３~４年，４年以上发芽率明显降低。新种子表面光滑，陈种子表面发暗，用指甲将种子压破后，新种子成饼不碎，陈种子则易碎，种皮易脱落。

黄瓜籽：一般能存３~４年。新鲜黄瓜种子表面为白色或乳白色，表面光滑，种子*的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，失去光泽，种子*的毛刺也变钝。