让经验人告诉你怎么储存白菜

冬季储存大白菜已成为很多市民入冬的一件大事，而且人们储存白菜的方法各不相同，有用大棉被裹着的、有搭草帘子的…但是有经验的老人提醒您，用塑料袋包裹白菜过冬的法子是不可取的。近日，在市内一些小区内笔者常看到一些“奇特”的大白菜，它们被主人用不同的塑料袋包裹着，有的白菜甚至套用了两个，一个个被包得密不透风。一位正在给白菜套塑料袋的居民告诉笔者，怕刚买的大白菜受冻，就想着给白菜“穿”上一层“衣服”，也许开春的时候还能防干。他说：“现在看起来还不错，就是不知道能不能保存得好?”笔者特地咨询了几位有经验的老人和出售白菜的农商。他们认为，在购买、储存白菜时，首先要保留白菜外面的部分残叶，这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”，保持白菜里面的水分不流失。将白菜放在阴凉通风的地方进行储存，一段时间后上下倒一回，让白菜“呼吸”。当气温下降时，可以用草席、麻袋等覆盖，但是千万不要用纸张、塑料制品等物品单独包裹白菜，像市民用塑料袋把每棵白菜都包裹起来过冬的做法是不可取的，那样容易加速白菜的腐烂。