加蒜饲料有益猪的生长

瑞士研究人员发现，在猪饲料中添加少量的蒜，对猪的健康生长大有裨益。也许蒜足以起到肉猪饲养过程中抗菌素的作用。家禽研究所的马丁•乔斯特在三组仔猪的饲料里分别加入一般性抗菌素、蒜或什么也不加。结果表明，蒜的使用对于减少仔猪的腹泻病以及猝死的效果，比不用蒜或只用抗菌素的效果要好，但不足的是，用蒜作添加剂喂养的猪体重增加较缓慢，而使用抗菌素则不然。尽管如此，乔斯特仍认为，适量的蒜和其他的“有机”药终将取代抗菌素，在欧洲，反对使用抗菌素的呼声日益高涨，因为人们担心，使用抗菌素将促使细菌对抗菌素产生耐药性。乔斯特在试验报告中还指出，从他所喂养加蒜的猪料中，已闻不到也尝不出蒜的味道，因为他把蒜捣得很细，其中能产生臭味的酶已经失去了活性。