保护地无公害番茄栽培技术

番茄俗称西红柿，原产南美高原地带。因其果实甜酸可口、营养丰富，被人们驯化栽培，日光温室番茄的栽培面积逐年扩大，已成为反季节栽培的重要蔬菜之一。1、对生长环境的要求（1）温度番茄为喜温性蔬菜，但适应性较强，耐低温的能力比黄瓜强，但不耐高温。低于15℃生长受到影响，低于10℃生长缓慢，呈现开花不结果，5℃时茎叶停止生长。一般－1～2℃时受冻，但植株生长衰弱时2℃也会受到灾害。日温超过30℃、夜温高于25℃时生长缓慢，并抑制结果。40℃时生长停顿，超过45℃发生坏死。适宜的同化温度为20～25℃，晚上12～15℃才能正常生长开花结果。在温室中栽培番茄要防止异常的高温或低温危害。（2）水分番茄抗旱能力较强，生产中不必经常灌溉，苗期土壤含水量达田间最大持水量的60%即可，结果期应在75～80%并保持相对稳定，土壤水分过大会抑制根系正常呼吸，忽湿忽干时易发生裂果、脐腐等生理病害。（3）光照番茄是喜光作物，光饱和点比其他果菜高，充足的光照有利于花芽分化，促进结果和提高产品产量、质量。照度低时易徒长、落花落果和引起病害发生。番茄属于短日照作物，但对日照时数的要求并不严格。（4）土壤及养分番茄的适应性较强，以土壤的选择性不严，要求土壤的酸碱度在PH6.6最好。对土壤的空气条件要求较高，土壤氧气浓度10%以下时，生长显著恶化，低于2%时植株就要枯死。栽培番茄时根际土壤千万不可积水。番茄生长量大，生长期长，对养分的吸收量大。选择土层深厚，排灌方便，有机质含量丰富的地块较好，定植前要大量施用有机肥，以改善土壤的通透性和保肥保水能力。2、温室番茄的茬口安排温室栽培番茄生长期长，主要栽培季节在秋、冬、春三季，根据育苗及生长时间的不同可分秋冬茬、越冬茬、冬春茬三个茬次，前茬以叶菜类为好，一般不要与瓜类蔬菜连茬。越冬茬栽培果实生长缓慢，着色不良，产量低。从运城市各县（市）栽培的实际情况观察，这茬番茄栽培管理困难，收益最差，安排茬口时应注意。可以发展秋冬茬和冬春茬两茬栽培，辅以简单的贮藏设施，做到周年供应。3、品种选择（1）毛粉802无限生长类型的中晚熟杂交种，第9、10节上见花，生长势较强、节间短，座果集中。果实圆整、粉红色，单果重150克左右。果肉厚，不裂果，抗逆性较强，温室栽培中选用较多。（2）佳粉2号无限生长类型杂交种，7～9节见花，座果力强。果实扁圆，粉红色，单果重200克左右，品质好，较抗病。（3）佳粉10号无限生长类型杂交种，中熟，生长势强，节间较长。果实圆形稍扁，粉红色，单果重150克，品质好，较抗病，适于日光温室秋冬或冬春茬种植。（4）中蔬4号无限生长类型中熟常规种，生长势强，果实圆整，粉红色，单果重180克，裂果轻，品质好，较抗病，可用于越冬茬或冬春茬栽培。（5）丽春无限生长类型的早熟常规种，节间短，果实高圆形，粉红色，单果重120克以上，座果率高，品质好，耐低温，适于越冬茬栽培。（6）果魁自封顶类型早熟一代杂种，生长势中等，植株紧凑，适于密植，较用寒。6～7节见花，2～3穗果自封顶。果实光滑圆正，大红色，单果重115克左右，耐2.4～D沾花，不裂果，不畸形，抗病毒病。4、冬春茬番茄栽培技术番茄各茬次的栽培管理有许多相同的地方，这里主要介绍冬春茬，其他茬次的只要根据当地和当时的气候条件即可进行适当的管理。（1）育苗番茄的根系发达，伤根后容易恢复，露地栽培多不采用护根育苗，但温室栽培时，大部分时间处于光照弱、低温、高湿的不利环境中，植株生长细弱、伤根恢复较慢，病害也易从伤根处侵入，所以温室栽培一般采用护根育苗。番茄种子较小，亩用种30克左右。番茄种子表面能附着叶霉病、早疫病、病毒病等病原菌，播前宜进行种子消毒。用1.5%福尔马林泡30分钟，用湿毛巾闷30分钟，洗净药液后用52℃温水泡20分钟，取出后用清水泡4～5小时。处理后的种子置于28℃左右环境中催芽。催芽过程中每天把种子上下翻动和用清水淘洗耳恭听1～2次，以使出芽整齐一致。大部分种子破嘴即可播种。冬春茬栽培育苗的播种时间在11月下旬至12月上旬，一般采用一次分苗的育苗方法。育一亩地苗用播种床2～3平方米。播种后，苗床上覆盖小拱棚，保温，保湿，保持室温白天25～28℃，夜间不低于20℃，约经7～8天出苗。70%以上苗子出来后，揭开薄膜通风，并使苗子见光。出齐苗后保持室温白天20～25℃，夜间15℃左右，防止下胚轴过度伸长，形成高脚苗。分苗前的主要管理措施是保持充足的光照和维持一定的温度。第2片真叶出现时即可分苗，分苗太迟，影响幼苗的花芽分化。分苗前3～4天，要进行炼苗，白天加大放风量，使室温保持在20～22℃，夜间保持在8℃以上。经过炼苗，幼苗颜色变为深绿微带紫色。分苗选在晴天上午进行，分苗床要提前准备好并配好营养土。分苗时要带土起苗，尽量避免伤根。分苗过程中要选壮苗，淘汰弱苗、病苗、畸形苗。分苗后苗床上应覆盖小拱棚，提高苗床温湿度，促进尽早缓苗，白天保持在25～28℃，夜间10～20℃。当生长点附近有新叶长出，说明已经缓苗，要适当降低床温，白天20～25℃，夜间12～13℃，地温20℃左右。分苗后到定植前的管理要点是，通过调节温、光、水肥和通风换气，控制幼苗的生长速度，培育壮苗。定植前5～7天把营养土方挪动一下位置，抑制苗子的生长势。这时要进行低温炼苗，白天16～18℃，夜间10℃以上。冬春茬种植的番茄苗龄在60天左右，壮苗的标准为株高20厘米，5～6片肥厚的叶片，叶片有光泽，茎粗壮，节间短，稍发紫，多茸毛，根色白，根系粗大。（2）定植按7500公斤产量计算，亩施优质腐熟农家肥7500公斤，配过磷酸钙30～40公斤，硫酸钾15～20公斤。为了促进根系向下扎，基肥要适当深施。也可2/3普施，1/3种植带深施。定植采用宽窄行起垄地膜覆盖的方法，宽行80厘米，窄行50厘米，株距25～30厘米，亩留苗3500株左右。冬春茬番茄定植时地温较低，宜采用暗水稳苗的定植方法，栽植深度以苗坨略低于畦面为宜，胚轴徒长的苗子栽时可略深一些。（3）定植后管理①温度管理定植后密闭温室，提高室温，使气温保持在白天28～30℃，夜晚20℃，不超过30℃不放风。缓苗后白天20～25℃，夜间15℃，揭帘前10℃左右，这样的温度管理有利于花芽分化。进入结果期后的温度管理模式为三段式变温管理。白天20～25℃，前半夜13～15℃，后半夜7～10℃，地温17～20℃，最低不低于13℃。②光照番茄属喜光作物，要求有较高的光照强度，尤其是上午的光照强度要尽量满足。冬春茬番茄的生长期光照时间短，强度弱，尤其应注意增加光照强度。栽培番茄必须用新的、透光性能好的聚氯乙稀无滴膜，并及时除去膜上的柴草和吸附的灰尘。缓苗后张挂反光幕，增加后排植株中下部的照度。及时揭盖草帘等保温物，尽可能延长光照时间，阴雨雪天也要尽可能见光。及时整枝打杈调整植株行间的照度。③水肥管理定植后到开化座果前是壮秧蹲苗阶段。植株缓苗后，及时浇一次缓苗水，水量不宜过大，浇水后，及时中耕。当第一穗果核桃大时蹲苗结束。番茄蹲苗不能过度，如遇干旱要及时补给水分。蹲苗实现植株茎粗，节短，叶繁茂，花朵大，色深黄。进入结果期要及时供应肥水，保持土壤湿度80～85%，浇水掌握浇果不浇花的原则。第一穗果开始膨大时，结合浇水追催果肥，亩施入粪尿1000公斤或尿素15公斤或硝铵20公斤。以后在第一穗果采收时，亩施硝铵20公斤。在番茄盛果期，结合喷药进行叶面喷肥，用0.3～0.5%尿素和0.5～1%的磷酸二氢钾混合喷施肥～3次，对于促进植株健壮，延迟衰老，提高果实品质和产量有较好的作用。④植株调整包括整枝、打杈、摘心、打叶、吊蔓、疏花疏果等。单干整枝法只保留主轴，叶柄内长出的侧枝全部摘除。在单干整枝的基础上，保留第一花序下的侧面枝，结一穗果摘心。连续摘心整枝法只保留主轴，叶柄内长出的侧枝全部摘除。在单干整枝的基础上，保留第一花序下的侧枝，结一穗果摘心。连续摘心整枝法就是当主干第2花序开花后用同样办法摘心，留侧枝。⑤激素沾花冬春茬番茄开花结果前期，温度偏低，光照不足，花粉发育不正常，影响正常授粉受精，导致落花落果。生产上常用激素处理花朵，促进果实膨大，提高座果率。最常用的2.4－D沾花，使用浓度15～20ppm。待一穗花有3～4朵开放时，用毛笔沾药涂花柄或花序梗部。为了防止重得沾花，可在激素溶液中加一点红色广告色做标记。2.4－D沾花时不可重复，宜在上午9点左右露水散了进行，避开中午高温时间，不要把药液沾到叶子和生长点上。⑥采收冬季番茄果实转色慢，各种生理病害也相当严重，必须引起足够注意。（1）番茄晚疫病番茄晚疫病又称疫病，幼苗期和成株期均可发生，主要危害叶片和青果，也可危害茎部。采用无公害综合防治技术选用抗病品种，合理轮作；控制温湿度，及时通风排湿，降低空气温度；及时整枝、打杈，摘除下部老叶，改善光照条件；不可大水漫灌，降低叶片结露程度。药剂防治烟剂、粉尘剂和喷雾交替使用。发现病株，立即拔除，并用药剂防治，亩用45%百菌清烟剂熏蒸或5%百菌清粉尘剂1公斤喷撒。用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或25%瑞毒霉800～1000倍液，或72%杜邦克露500倍液，或40%乙磷铝250倍液，每7天喷一次，连喷3～4次。（2）番茄早疫病番茄早疫病又称轮纹病，主要危害叶片、茎、果实。无公害综合防治技术进行种子处理；轮作倒茬，合理密植，加强田间管理，适量浇水，有时通风排湿；增施磷钾肥，提高植株抗性，及时清除病果、病叶。药剂防治亩用45%百菌清或10%速克灵烟剂200～250克熏蒸。用70%代森锰锌500倍液，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，甲基托布津800倍液，50%速克灵1000倍液，每7天喷1次，连喷3～4次。（3）番茄灰霉病主要危害青果和叶片无公害综合防治技术选用无菌土配制营养土，床面用50%多菌灵500倍液消毒；进行温室熏蒸消毒；加强通风管理，降低空气湿度，防止叶处结露；空气湿度应保持在80%以下，注意天气预报，避免阴天浇水或浇水后遇连阴天；清洁田园，及时摘除病果、病叶。定植前用50%速克灵1500倍液或50%多菌灵500倍喷淋幼苗，防患于未然。激沾花时加入0.1的50%速克灵。（4）番茄叶霉病又称黑毛，主要危害叶片，严重时果实和茎也受害。无公害综合防治技术用温水浸种处理种子；定植前亩用硫磺粉500克、锯末1000克，多点燃放，熏烟消毒，密闭温室12小时进行消毒；适度密植，及时整枝打杈，摘除下部老叶，注意通风换气，降低室内湿度，适量增施磷钾肥增强植株的抗病力。药剂防治发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，80%代森锌600倍液，75%百菌清600倍液进行喷雾。用45%百菌清烟雾剂250～300克熏蒸。用5%百菌精粉尘剂或7%叶霉净粉尘剂每亩1公斤进行喷粉防治。每7天防治1次，连续2～3次。（5）番茄病毒病常见有花叶型、蕨叶型、条斑型和混合型四种症状类型。无公害综合防治技术用磷酸三纳纯化种子带的病毒；及时防治蚜虫等虫害，降低传染程度；加强田间管理，避免高温干旱，或田间干湿不均；进行植株调整等操作时避免交叉传染，均衡施肥，培育健壮植株。药剂防治幼苗定植时喷弱病毒诱剂或接种弱毒疫苗。喷83增抗剂1000倍液，1.5%植病灵乳剂1000倍液，20%病毒A可湿性粉剂500倍液进行预防。发病初期喷高猛酸钾1000倍液。番茄发生卷叶时喷10%双效灵水剂200倍液，使叶展开。（6）番茄脐腐病又称蒂腐病，黑膏药等。属于生理性病害，主要发生在第1、2穗果上。无公害综合预防措施选用抗病品种；采用配方施肥，不单一施用氮肥，更不要一次过量施用速效氮肥；增施有机肥，提高土壤保水保肥能力；适时浇水，保证水分均衡供应；土壤缺钙时，亩用消石灰或碳酸氢钙50公斤翻入耕层，同时从初花期开始，可用1%过磷酸钙溶液，或0.1%硝酸钙溶液，或0.5%氯化钙溶液进行全株喷施，每隔15天1次，连喷2～3次。（7）畸形果该果为常见的生理性病害，常见的有多心形、顶裂形、横裂形、菊花形、指突形，还有一种空洞果。激素使用浓度过大或使用时间不合理，导致果实发育异常。苗期温度太低，偏施氮肥，形成畸形花。施肥不合理，导致生长失调也易产生畸形果。开花期遇高温，授粉不正常的是形成空洞果的主要原因。光照不足、缺水、缺肥也易产生空洞果。无公害综合防治措施选择抗病品种；科学育苗，防止苗期低温时间过长，苗期少浇水和施用氮肥；防止夜温过高引起营养失调；科学管理，均衡浇水追肥，培养健壮植株；正确使用激素沾花，防止激素浓度过高或重复沾花；畸形花要及时疏除。