番茄高效栽培生理

（一）落花的生理与防治

1.落花与离层的形成 不论是花或果实的脱落，在花柄或果实的基部都要形成一层离层。离层的形成从生态的意义上讲，一方面可以避免损伤其原来着生的组织；另一方面可以保护新暴露的组织不至干燥或受微生物的侵害。任何内在的或外在的因素，凡是可以阻碍或加速有关生理机能强度的都会影响到离层的形成。影响离层形成的外界环境条件有：光照强度及光周期的长短、水分、温度、有毒气体，有强刺激性的化学药剂、病菌及昆虫的危害以及缺乏矿质营养等。

但是外在的条件总是通过植株体内在的生理机能来实现的。如氮素营养充足的花及果实都不易脱落，而氮素不足容易引起器官的脱落，因为氮素及矿质营养与各种激素的合成有关。当碳水化合物的含量降低时，会加速落花及落果，如在坐果初期，茎蔓生长过旺，就容易引起落花，这与当时植株体内碳水化合物的分配不平衡有关。碳水化台物之所以影响离层的形成，一方面是有更多的碳水化合物运转到子房中来供给胚的发育，而胚的迅速发育又会产生更多的生长素来抑制果柄离层的形成。温度过高或过低，直接影响到花粉管的伸长、有机营养的运转及呼吸的强度，因而影响离层的形成，引起落花。

光照过弱及水分缺乏也会影响生长素的合成，引起离层的形成；减少氧气的浓度会抑制离层的形成，在潮湿的空气中，增加氧气的浓度也可增加脱落率，氧气对脱落的促进作用可能由于引起生长素的不活动的结果。CO2、乙烯在一定浓度内也会促进离层的形成。

2.离层的形成与生长激素的关系 花或果实的脱落是因为花或果实中生长素的含量低，造成花柄或果柄形成离层，因而将番茄灵等生长调节物质喷施或浸沾到花朵上，可以防止脱落。

生长素对离层形成是促进还是抑制，要视施用的位置而定，植物的营养物质总是运转到生长素含量较高的器官或组织中去，把生长调节物质施用到离层的远轴端之所以能抑制离层形成，主要是因为这样有利于营养物质运转到花或果实中去。相反地，把生长调节剂施在离层的近轴端，会有助于营养物质从花果倒流到近轴端的器官，反而会促进离层的形成。

在离层远轴端的生长素含量高，而在近轴端的含量低时，离层不容易形成；反之，在远轴端的含量低，而在近轴端的含量高时，就会加速离层的形成。一般地讲，在花、果及叶的近轴端即靠近茎的部分生长素的含量总是较少的。但在寒冬季节，由于植株自身生长的需要，常常是花、果的近轴端即靠近茎的部分生长素含量高，而花、果的远轴端生长素的含量较少，因此为抑制离层形成，减少花、果脱落，应将生长调节剂施用到花，果的远轴端，即离茎远的地方。受精以后子房（离层的近轴端）的生长素含量比花瓣雄蕊等（离层的远轴端）的高，这时花瓣比子房易脱落，当用番茄灵沾在花瓣上时，花瓣常比不处理的延迟脱落。

3.影响离层形成的因素

（1）抑制离层形成的因素 脱落器官本身的完整，胚的发育正常，足够的生长素的含量，氮及碳水化合物得到平衡，阳光、水分充足等。

（2）促进离层形成的因素 脱落器官本身的损伤、有病虫危害、胚珠不发育、有机营养物质的缺乏、土壤干旱、湿度过大、温度过高或过低及乙烯等有毒气体危害等。

（二）地上部与地下部的关系

根的生长有赖于叶子的同化物质，尤其是碳水化合物的供给，而地上部的生长有赖于根所吸收的水分及矿质营养的供给。

氮肥及水分充足则地上部生长特别迅速；如氮肥及水分不充足对地上部枝叶的影响大而对地下部的影响小。 地上部的温度影响第1花序的着生位置，而根的温度影响第1花序的花数。

（三）生长相关与物质运转

由于茎叶生长及果实生长所需的营养物质是相同的，因此，即使单株的同化物质总量（生物总量）相同，而果实产量可以不同，其中有一个物质的运转与分配问题。影响或者说调节有机营养的运转与分配（即重新分配）的一个因素，是不同器官或不同部位的激素含量的关系。营养物质多流向激素含量高的地方，如幼嫩的叶子，发育的幼果及顶芽，都是植株中生理活性强的地方。而肥水管理水平及植株调整，会影响到这种运转量的多少。当植株基部留有成熟的果实时，会大大影响幼果的生长。

番茄对氮、磷、钾的吸收量，以钾最多，氮次之，磷最少，但是氮素在土壤中容易流失，所以实际上还是以施氮为主。充足的磷可以增加果实中的糖的含量，减少酸的含量，促进成熟，增加产量。而钾充足，果实着色均匀，抗病力提高，同时还有减少落果的作用。

（四）根的生长与其他器官生长的关系 番茄的根、茎、叶及果实的生长之间有一定的规律，在定植以后，茎最先伸长，中期有一个伸长缓慢时期，然后又迅速生长，到生长后期又缓慢下来。根的数目的增加是在茎的伸长生长开始以后，根数的增长最快时期相当于茎的伸长生长第一个缓慢时期，到茎的伸长生长达到高峰时期，根数又大为减低。根的数目增长迅速减低的同时，正是果实迅速生长时期。叶的生长与茎的生长基本一致，老叶脱落开始的时期与新根的降低时期是相适应的。