燕山山区红富士苹果栽培存在的问题与对策

    红富士苹果以其固有的内在品质和美丽的外观，在国内外市场倍受消费者青睐。在世界苹果贸易中，红富士苹果贸易占苹果总贸易的60%以上，而且国际市场价格非常稳定，因此只要我们树立精品意识，搞好红富士苹果标准化生产，使其达到绿色食品标准，其市场前景非常广阔。    1、燕山山区栽培红富士苹果的优势条件    燕山山区9月下旬至10月下旬，气候多晴少雨，光照充足，昼夜温差大，有利于营养物质的形成与积累，促进着色，果实生长也很快，有利于果实品质的提高。其次是燕山山区的红富土苹果多栽植于片麻岩丘陵山地，其土壤中含有丰富的微量元素，具有良好的通透性，土壤结构优良，是红富士苹果的最佳生长区域。据专营苹果进出口贸易的天丰集团总裁魏文纪先生介绍，燕山苹果比目前出口世界的烟台苹果的内在品质要好，其可溶性固形物比烟台苹果高1.5%～2%。三是劳动力成本低，每个劳动力小时工资仅为3～5元人民币，而在美国达83～90元人民币，日本高达210元人民币。    2、存在问题    尽管红富士苹果在燕山山区具有以上栽培优势，但是还存在着制约红富士苹果生产与发展的因素，主要表现在：    2.1思想认识不足 相当一部分干部群众对红富士苹果的栽培优势和开发潜力认识不足，认为栽培红富士苹果技术复杂，投入高、风险大，对红富士苹果的发展前途缺乏信心。    2.2区域化种植不够 栖霞-苹果之乡、乐亭-鲜桃之乡、迁西-板栗之乡，这些果树发展的先进典型的经验表明，一个地区只有实现果树区域化种植、规模化生产、集约化经营，才能取得很好的经济效益。但是有的地方红富士苹果生产的规模太小，商品产量太低，这是制约红富士苹果产业化发展和扩大外销的主要因素。    2.3土壤有机质含量严重不足 发达国家把土壤的管理看得很重，多在有机质含量达1.5%以上的土壤建园，而燕山山区的红富士苹果多在立地条件较差的荒山上建园，土壤有机质含量最高也不足0.8%，甚至个别地方不足0.4%，再加上落后的管理观念，特别重视施用化肥，很少施用有机肥，这是造成果品质量差的最主要原因。    2.4技术管理不当 因技术管理不当，造成树体病虫害严重，降低了产量，果实个小、着包不良、果面不洁、含糖量低、风味差、不耐储运、残留农药超标，难以达到高产、优质、高效的目的。    2.4.1修剪量小、留枝量过多、树体光照严重不足 有的果农片面地认为留枝越多结果越多，产量越高，没有认识到光照对提高果品产量和质量的重要性。据天丰集团总裁魏文纪介绍，生产优质红富士苹果留枝量每平方米在110～140个即可，而有的果园的留枝量每平方米在250～300个之间，因留枝量太大，造成树冠光照不良，影响了叶片的光合作用，果品产量和质量反而不高。    2.4.2重视使用化肥、忽视有机肥的使用由于长期使用化肥，很少使用有机肥，造成土壤板结，营养成分比例失调，有机质含量越来越少，造成树体早衰，病虫害严重，果实含糖量低，着色不良，表现不出应有的风味。    2.4.3病虫害防治效果差 轻测报、重化学防治，环境污染严重；浓度过高、重复使用同一种农药，致使病虫害产生抗药性；把握不好用药时机，防治效果差；用药方法不合理，如防治刺吸式口器的害虫，用内吸性农药防治效果好，却使用了非内吸性农药；有的仍在使用剧毒农药，不符合无公害果晶的生产要求。    2.5采收过早、包装落后 果品成熟后，不懂得分期采收，分级选果，采收后不注意保护果品，造成人为碰伤、磕伤、挤伤，采收后包装粗糙。    2.6缺乏品牌意识、宣传不到位 在市场经济条件下，品牌效应和媒体宣传作用是非常重要的。迁西是板栗大县，他们在科学管理的同时，为板栗注册了“紫玉”牌商标，并且积极进行宣传，举办板栗节，使“紫玉”牌京东板栗享誉国内外，由此迁西县获得了很好的经济效益。有的地方虽然具备了无公害红富士苹果的生产条件，但不少干部群众因为缺乏农产晶的品牌意识，不注意果品宣传，不是主动推销，而是坐等销售，上门的客商趁机压级压价，导致果品积压，不仅延长了储存期，增加了消耗，重要的是影响了经济效益的提高，教训深刻。    2.7缺乏强有力的中介组织结构 农民没有可靠的销售依托，担心生产出的优质果晶卖不出；而经销商与农民签定销售合同后，部分农民由于利益驱动擅自违反协议，使经销商的利益得不到保障，不敢与农民签定长期销售合同。    3、应对措施    3.1解放思想提高认识 广大干部群众要充分认识到红富士苹果生产的重要意义，将其作为一项富民产业真正做大做强，使资源优势转化成经济优势，让果农得到实惠。政府职能部门及科技人员要改变思想观念，从传统的只抓生产和技术推广而不抓销售的束缚中解脱出来，参与并开拓市场，以销售促进生产，帮助农民销售优质果品，以此带动农产，将科学技术转化为生产力。    3.2规范化建园、区域化栽培 红富士苹果生产周期长，一定要科学规划，以农业产：业结构调整为契机，实现红富士苹果区域化栽培，为促进其产业化生产创造条件。规划设计完成后，开挖水平沟或大坑，增加活土层，施入基肥，为果树栽植后能够正常生长和结果创造一个良好的物质条件。还要选用优质壮苗，应用抗旱保水剂、树干套袋、树盘盖膜等技术措施，确保成活率和保存率。    3.3增施有机肥 要生产优质红富士苹果，达到无公害标准，必须重视有机肥的使用，彻底解决土壤有机质含量不足的问题。推广使用有机肥必须广辟肥源，一是充分利用各种农作物的秸杆，进行堆积发酵，经过腐熟后成为有机肥；二是充分利用退耕还林的行间、株间空地间作各种绿肥；三是实施“林、牧、能”一体化农业生态工程，实现以草养畜，以畜粪产生沼气，沼渣、沼液为果树施肥、果树增产的良性循环。2005年我们在迁安市孟家沟村的调查结果表明，苹果园实施“林、牧、能”工程后，土壤有机质增加了0.05%，速效氮增加了2.66mg/kg，速效磷增加了0.65mg/kg，速效钾增加了3.36mg/kg。    3.4标准化生产 以生产无公害果品、绿色果品、提高经济效益为目标，牢固树立质量意识，瞄准国内外果品市场，切实加强红富士苹果的技术管理。在投入必要的生产资金的同时，运用先进的配套管理技术，不断探索和实践，逐步建立起一整套适合当地实际的技术管理体系。首先要改进施肥方法，抓好树体的营养平衡，优化土壤的理化性状。其次是科学修剪，适当留枝，培养合理的树体结构，彻底改善光照条件。三是重点抓好花果精细管理，如人工授粉、疏花疏果、套袋、摘叶转果、铺反光膜等，以提高果实品质。另外防治病虫害时应禁止使用剧毒农药，使生产出的果品全部达标，以高质量的果品占领市场，赢得效益。    3.5合理采收 最好在10月下旬采收，而且要分批采收，树冠外围成熟早、着色好的先采，内膛成熟晚、着色差的要晚采，以提高产量和品质。采收时避免果实损伤，同时分级和精品包装，实现优质优价。    3.6树名优品牌 首先要积极进行无公害果品生产的认证工作，只有通过了省级认证，才能取得通向市场的准入证。其次还要注册商标，用优质的果品、无公害的认证、美观大方的包装和商标提高果品的知名度，使其逐渐成为有一定影响力的名优果品。三是利用各种媒体进行宣传，使精美的果品形象深入到千家万户。    3.7加强社会化服务组织建设 组建红富士苹果栽培协会，为果农做好农资、技术和销售服务，形成公司＋农户＋基地的果树生产格局，解决好一家一户解决不了的困难，使农产既能够生产出精品红富士苹果，又能够及时销售出去，切实让果农得到实惠。另外还要培育和扶持果品经纪人，充分发挥其信息优势，向外主动自我推销，彻底改变坐等销售的被动做法，在市场经济大潮中立于不败之地。