红地球葡萄贮藏保鲜技术

一、红地球品种贮藏特性 1.耐贮性的植物学特征 通常认为，红地球（俗称美国红提）属耐贮运的品种，这是因为该品种有十分脆硬的果肉和较粗壮的果刷、果梗。即使果梗、果蒂干缩，果粒仍然牢牢地固着在果梗上，加之该品种果皮较厚，果粉不易脱落，因此在长途运输中不易脱粒，不易出现较重的挤压伤；在货架存放时，尽管果梗可能已干枯，但果粒也仍固着在果穗上，使其货架期较长。 2.耐贮性的生理学特征 （1）在常温或低温条件下，红地球采后的呼吸强度、果胶酶活性等都比欧美杂种品种巨峰等要低，即使在常温下存放，除果梗干枯外，果粒仍能保持较高的果肉硬度。