果品的贮藏病害：芒果炭疽病

炭疽病是芒果贮运期间最主要的病害，经常严重危害，已成为芒果发展的限制因素之一。1．症状田间与贮运期间均可发生、果实受害，侵染多始于花期。幼果皮易感病，果核尚未形成前被浸染，小黑斑扩展迅速，使幼果部分或全部皱缩变黑而脱落。果核已形成的幼果感染后，病斑通常只针头大，基本不发展，等到近成熟时再迅速发展。但若天气潮湿，小斑也会很快扩大并产生分生孢子。在果实接近成熟时，病斑黑色，形状不一，稍凹陷，常互相汇合，病斑下果肉坏死不深，通常腐烂限于表皮。潮湿条件下病部产生橙红色黏质粒，含大量病原菌的分生孢子。贮运期间，随着果实成熟度加大，病害发展极为迅速，病斑增大，果肉坏死部分纵横扩展，很快全果变黑烂掉。2．病原菌有性态为子囊菌亚门核菌纲的小丛壳属的围小丛壳（Glomerellacingulata），无性态为半知亚门腔孢纲炭疽菌属的胶孢炭疽菌（Colletotrichumgloeosporioides）。在芒果果实上产生的一般都是无性态。3．发病规律贮运期间的菌源主要是田间的病果。本病的发生、流行要求高湿与高温（24～32℃）。在华南，关键因素是湿度。不同品种抗病性有差异。在我国，秋芒品种感病强，吕宋品种感病弱。4．防治必须控制田间危害，防腐，冷藏，或热水处理难以获得高效。采前药剂防病。一般认为开花期自2/3的花开放起，喷布甲基托布津800倍和氧氯化铜800倍的混合液6～8次，每次间隔10～14d。采后用52～55℃的苯莱特或多菌灵500mg/kg热液处理15min，能较好地防治贮运期炭疽病。国外报道，采后不用热水处理，只浸在500mg/kg的苯莱特药液中1min，便获得良好防治效果。低温可暂时抑制病菌生长，推迟3～4d烂果，但芒果对低温反应敏感，不同品种反应有差异，仅仅冷藏，不易获得满意效果。