用松蔸生产茯苓的经验

茯苓为多孔菌科卧孔菌属植物，以菌核入药，是一种常用的中药材，多数中药配伍中都要用到茯苓。但过去茯苓都是用传统的“肉引”栽培法，就是选用个体均匀的小茯苓等作种子，用松材栽培，称之“普窖”。松材栽茯苓对森林资源破坏性大，而且由于结苓不稳定，100千克松材只产鲜茯苓3～6千克，有时甚至失败。自1994年起，新邵县新港玉竹开发有限公司推广“纯菌种”栽培法，就是以菌丝作种，称为菌引法，利用松蔸、松尾、松枝来栽培茯苓获得成功，既提高了茯苓产量，又提高了松木资源的综合利用率。经生产实践证明，每100千克松材可产鲜茯苓土7.5～27.5千克，直径40～50千克以上的松蔸可产鲜茯苓30～50千克，有的高达100～200千克，经济效益很显著。苓场选择应选择排水性好、向阳的沙质土壤，坡地以15～20°、生荒坡为最佳。备料方法选择新鲜无腐烂的松树蔸、砍松干留下的松尾和松枝做栽培茯苓的培养料。备料时间选择在当年冬至翌年清明前后，最迟不能超过谷雨节。先将场地树蔸周围杂草、小杂树、腐植层清除干净，削去树蔸地上部的粗皮，保留韧皮，再将树根四周刨开，亮出根来。根离土层17.0～23.3厘米，根长0.7～1米处砍断，断距23.3～33.3厘米左右，留主根不要砍，每个蔸留根4～6根左右，每条根都要“削皮留筋”，让它曝晒干燥，如果隔年砍伐的松树或松蔸，如表皮已腐朽的，必须将腐朽的部分削掉。松枝、松尾截成1.2～1.5米长，削皮留筋，大小分开堆成井字形，地底层高地15厘米高，促使松材干燥，可作普窖栽种也可作蔸的填料，能提高产量。引木准备：在备料的同时，选用小仔松树或松尾，削去粗皮，截成20厘米长，劈成两半，晒干备用，千万不要霉变。整理场地不管蔸窖还是普窖，场地都要消除杂草和小树根，地要挖得深，土要整得碎，要达到土壤疏松、细碎，便于通气、排水、保湿，周围要挖好排水沟。预防白蚁白蚁是为害茯苓生产的大敌，必须要做到提前预防，勤检查才能达到防治的效果。可以在整地时撒一些枯粉、柴油、煤油加河沙拌匀撒在场地，挖地时一起翻在地底下，可以把场内白蚁赶跑，也使场外白蚁不能进场地；可在苓场周围挖一些防蚁沟，沟内放一些腐质木料或腐质物加白糖水诱集白蚁到沟内时，再施白蚁药使其中毒相互传染而死亡，必须做到勤检查，一旦发现白蚁马上施药根治。适时下种一般在4月中旬～6月中旬，最早也要待平均气温达到15℃以上才能下种，最迟不能超过7月底。抢晴天下种：下种时先选定树蔸上方下种处开一条新口子，引木放在地底层靠紧下种部位，将木条菌种紧贴在树蔸和根部上，再把引木压紧，然后盖上一些松针，再盖上泥上。一个树蔸最好选3～4个部位下种（下种量按松蔸直径17～23.3厘米下种500克菌种计算）。普窖下种，材料处理与备料时间和蔸窖相同，按松材、材料直径大小分开。下种前3天要检查苓场有没有白蚁，如有要立即喷药杀蚁，然后再把松材搬入苓场。窖厢要顺坡开挖，要做到深挖浅种。窖厢根据菌材大小开，窖距40～50厘米，两窖为一厢，厢距70～80厘米，便于检查培土管理。先将菌材一头顶部接种处开一条新口子，下种处选择在坡上方，2～3筒并放，间空处都要用引木填好，然后把菌种紧靠在新口处，再用引木盖好，接着覆土盖好下种处，一般底层放2～3筒或捆，上层放1～2筒或捆，每窖下种量为500克。种后管理下种后一定要勤检查勤管理，主要是检查传引发菌和有无白蚁危害，还有土层的干湿等情况。下种7天后要经常检查传引发菌情况和干湿度。第一次检查时先扒开下种部位泥土，见菌丝呈绒毛状白色，菌丝上有水珠，并向菌材上延伸，表明菌材和泥土湿度过大，要扒开部分泥土，晒1～2个天太阳促使干去多余水分和增温通气。如菌丝萌发微弱，下种处过于干燥，表明干湿度达不到，需加厚土层，增加湿度，促使其生长良好。如在检查时菌种没有成活或发现菌种有污染，要及时取出已坏菌种，把土扒开进行曝晒，并用酒精或高锰酸钾溶液进行消毒处理，重新另选一处开新口子补种。补种后，每隔7～10天再检查是否补种成活，再经常检查菌丝生长情况。根据菌丝的传引速度进行培土，一定要管理好茯苓菌丝的生长阶段，要做到窖窖上引。下种50～60天后，要扒开窖底检查，见菌丝已传到头，部分菌丝已长入松材内部，在松材表面菌丝有褐色状条菌索，证明茯苓菌丝生长发育正常。传引期的管理是关系到整个茯苓生长的成败。结苓管理菌丝在正常的温度和湿度条件下，下种后60～70天就开始结苓，这时表土有部分裂纹出现，表明已结茯苓并生长正常。此时茯苓生长很快，要及时培土加盖裂纹结苓处，防止茯苓长出土面腐烂表皮和影响产量。结苓后还要经常进行松土。松土时要注意不伤动茯苓和木质交结处，以防破坏营养带，影响茯苓的正常生长，只能松动窖底下层的土，培土的好坏对提高茯苓产量和质量是关键。及时采收茯苓从下种后，在恒温恒湿的环境条件，下种后6～7个月，一般情况为10～11个月，茯苓陆续成熟。此时窖面不再发生裂纹出现，扒开土层检查菌核表皮没有新的白色裂纹，表皮呈棕褐色，松木质由蛋黄色呈棕红色，手能捏碎，表明茯苓已成熟，应及时采收。因结苓有早有迟，一定要成熟一批采收一批。采收第一、二批茯苓时不要翻动菌材，在采收时要轻挖细收，不要挖伤商品茯苓，也不要挖伤未成熟的茯苓，以免影响下批产量和品质。粗度为40～50厘米以上的树蔸可连续采收茯苓2年。