红托竹荪人工栽培技术

    红托竹荪是我国特产，肉厚味香，营养丰富，为上等“山珍”，每千克干品外贸出口价值在50～80美元。有关红托竹荪的栽培技术及管理经验如下。    1菌种选择与制作 目前国内人工驯化栽培的红托竹荪品种较多，宜选用发菌快、出菇早、产量高，且干品品味较高的优良品种，而且还应选择接种1年可连收2～3年的品种。    原种和栽培种制作配方：木屑或棉籽壳76%，麦皮20%，白糖1%，石灰粉2%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%，料水比例为1∶1.2，pH值5.5～6。料拌好后装瓶，要求下松上稍实，中间打洞，置于1.5千克/平方厘米压力下灭菌2.5小时，待培养基冷却至25℃时可接种，接完种置于22～24℃通风黑暗的培养室内培养70～80后可用做扩大培养和栽培用。    2栽培季节与场所选择 红托竹荪要求在偏阴湿环境下生长，栽培地应选择在海拔500～1000米的地区，时间以2～5月、9～11月为宜，最适宜温度在20～26℃。    室内栽培采用地下或搭架两种方式，栽培架搭2～3层为宜，每层高60厘米，宽1.3米。室外则选背阴处、土壤肥沃、半沙质酸性的田园地，无沙质土壤也可，但要另覆盖腐植土加沙质土壤。栽培场所还应搭盖近全阴闭或全阴闭高2米的遮阳棚。    3培养料的配制及处理 易腐烂的原料会使红托竹荪的菌蛋缺乏营养而萎蕾、死蕾，因此培养料要求新鲜、干燥。木材最好加工为长10～12厘米规格。杂竹、毛竹片可砍为长50厘米压裂后使用。培养料中的竹料比例应在30%以上，但竹丝、竹屑因保水性差不宜使用。原料下种前先用5%石灰澄清水浸6～7天，再用清水浸2天后清洗干净，使pH值降至6～6.5后捞起备用。也可用发酵法，让原料浸透水后堆成高1.2米，宽2米的发酵堆，覆盖薄膜，待中心温度高达65℃时翻堆，一般每7天翻土次，待原料腐熟呈褐色、无氨臭味时便可使用。    4栽培方法 播种前10多天喷1000倍甲胺磷农药水溶液加30%甲醛对栽培场地进行灭虫灭菌。播种前2～3天把田园土壤整松做成高50厘米，宽1.3米的畦床。播种时把未干的混合培养料铺4～6厘米厚，然后播菌种，再铺8～10厘米培养料，再播菌种，第三层铺2～4厘米厚，即覆以腐植土4～6厘米，腐植土需先灭虫灭菌，土质含水量保持不干不湿。之后，再盖上2厘米厚微湿的竹叶、茅草或松针叶，最后盖膜保温保湿发菌。每平方米计用干料20～25千克，菌种3～4千克，要求播种过程中菌种不碎并严格避光。    5科学管理 播种后控制培养料含水量在65%～75%，空气相对湿度为85%。前15天不必喷水，7天后每3天揭膜通风30分钟，温度超过30℃时也应揭膜，夜间盖上。    在正常气温下播种50天后，菌种长出土面，应加大湿度不使畦面遮盖物干燥，待菌丝布满畦面后，降低畦面湿度使菌丝缺水倒伏，转入培养料继续吸取营养，70～80后菌丝布满整个料面。这时再喷1次重水，以水不漏入培养料为准，夜间掀开膜，次日早上再盖膜，使昼夜温差达10℃以上，待表土稍干后再喷水。第一潮菇每平方米可长成熟菌蛋60～80个，出菇后，膜内保持空气相对湿度在85%左右，温度不超过34℃，使菌蛋在适宜的温度和湿度环境里发育。    日通风1～2小时，超过温度应及时揭膜。30～35天后菌蛋已进入成熟，横端桃尖形凸起，此时期要多喷水，水量以不漏料为准，空气相对湿度提高到90%～95%，有利于子实体分化。红托竹荪破蛋撒裙时间一般在夜间9时开始，次日清晨3～4时撒裙完毕，少量在白天撒裙，应及时采收脱水烘干，包装出售。    第一潮菇收完后应补足培养料和土壤的原来水分，继续管理出菇。水管理掌握方法是多菇多喷，少菇少喷，高温干燥多喷，低温湿度大时少喷，雨天可少喷或不喷。    6病虫害防治 病虫害以防为主，    防治结合。室内应保持环境卫生，杜绝虫害来源，室内外场所每月灭虫2次，发现虫害应及时诱杀。畦面土壤发现曲霉、毛霉和根霉应清除后用石灰粉撒放受害部位，待灭菌后更换土壤，高温高湿天应加强通风少喷水。