柴山药的精深加工

    为了提高经济效益，经过粗加工的柴山药，直径在1厘米以上的还能挑出来进行精深加工。    一、精加工    1.洗货。将需要精加工的柴山药倒入水池内冲洗，洗去上面的泥土和灰尘，直到发白为止。捞出来摊到箔上晾晒，直到表面用手摸时感到滑润为止。    2.熏蒸。把晾晒干的柴山药装进筐里，放到熏房中进行第二次熏蒸，一般要熏一两小时。    3.闷货。把熏后的柴山药倒入一米深的干池内，上面用麻袋盖上，闷一两小时。    4.搓货。将闷过的柴山药用板子搓成圆柱形，越粗越圆者越好。    5.拔货。把搓好的柴山药放到箔上晾晒，一般上午晾晒，下午挑选分级，并分别装箱。    6.倒箱。把装好的箱放到室内，隔两天倒箱一次，坚持三四天即可。待柴山药干至七八成时，再运到外边晾晒，直到晒干为止。    二、深加工    1.刮皮。把晒干装箱的柴山药用水浸泡，将外层泡软，再用小刀刮去外皮，去掉灰尘。    2.打磨。用细木砂纸一个一个进行搓磨，使柴山药无干皱、无黄点、无坑，保证色泽白、表面平、形状圆。    3.磨头。柴山药的两头用砂纸磨平、磨齐，不能有马蹄形和坑洼等，达到立起不倒。    4.挂粉。用绿豆粉浆搓柴山药。    5.晾晒。将挂上粉浆的柴山药再次进行晾晒，晒干后装入防潮箱，即可外运出口销售。