金针菇高产栽培技术要点

    传统栽培金针菇，虽然可收三茬菇，但生物转化率最高只能达到100％，生育期长达95天左右，1年只能循环三个栽培周期，且第3茬菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量极差，影响了经济效益。我中心研究的一次性收菇栽培法，生物转化率高达192．60％，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78％，并且菇的株数增多、株柄增高，商品质量大大提高。其技术要点是：1、按照棉籽壳84％、麦麸14％、石膏1％、磷酸二氢钾0．20％、硫酸镁0．25％、多菌灵0．55％的配方，将培养料加水，料水比为1：1．30，拌匀后装入广口瓶(袋)。2、栽培料填装要松紧适度，避免后期周身出菇。3、瓶(袋)装好后，将口塞好，放入常温锅中消毒，在100℃的高温下蒸煮8―10小时，若加压力锅，应在1．50千克／平方厘米的压力下持续90分钟。4、高温(高压)消毒冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶(袋)内，然后放入培养室中。5、在22―26℃的室温下进行菌丝培养，严禁低温拖长培养期，以免菌丝没发满就出菇而影响菇的产量和质量。6、菌丝长满后搬入菇场进行出菇培养，之后，开瓶(袋)进行搔菌刺激出菇。7、菌蕾形成后必须搞好再生管理，以促进菇蕾密度增高，然后进行套袋、盖报纸，促使瓶(袋)内形成二氧化碳浓度较高的小气候。8、当菇长至4―5厘米时，应进行水分管理，同时栽培场地要加强通风保温，湿度应保持在80％一90％，温度应保持在8―14℃，并用草帘或黑塑料布在培养场地罩光，其光线强度以正常视力能模糊看清5号汉字为宜。9、当菇长至15―20厘米时，即可采收。