刺槐（木本蔬菜）

为豆科落叶乔木，高达10-20m。树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶，小叶7-25片，椭圆形。总状花序腋生，花序轴及花梗有毛；花萼筒浅裂，上有红色斑纹；花冠白色，芳香。英果扁平而长，成熟开裂；种子3-10粒。花期5-6月；果期8-9月；刺槐在我国分布较广，辽宁、河北、内蒙古、宁夏至长江流域较为集中。它为强阳性树种，根深，萌生力强，耐贫瘠，其特点是生长快，衰老也快。刺槐花清香甘甜，营养丰富，人们喜采摘鲜食、炸食、蒸食或炒食，其嫩叶及花蕾与肉类烩成羹汤，风味香美。湖北大悟县特产的“珍珠花”，就是用其花制成的，是馈赠亲朋好友的理想珍品。