芦柑的挑选
时间:2024-08-10 02:59:49
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芦柑,别名柑果,是闽南一带名优产品。其芦柑生长快,结果早,盛果期长,果实硕大,颜色鲜艳,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣,味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感。芦柑有生津止渴、和胃利尿功效;也有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。芦柑果皮和果渣可提炼果胶、酒精和柠檬酸,干残渣可作饲料,橘络富营养又可作药。芦柑是日常生活中最常见的水果,也是全国十大产品之一。
芦柑的挑选1、看大小
大的芦柑子容易皮厚,肉实不饱满。
小的芦柑又往往发育不好,味欠佳。
所以中等大小的最佳。
2、看颜色
绿色的芦柑一般没有熟透。
苍黄色的芦柑一般又过于成熟。
所以橙黄色且闪亮色泽的芦柑一般最佳。
3、看弹性
用两手指轻压芦柑。
弹力好、透过芦柑皮能闻见清香的是好芦柑。
4、用手捏
用手轻捏表皮会冒一些油出来的是好芦柑。
5、捏底部
底部捏起来感觉软的,一般为甜芦柑;反之则一般皮较厚,味较酸。
6、底部宽广
肩部深而鼓起,脐部陷人得越深越好。
7、看肩侧
从肩部的两侧轻轻地压,稍具有弹性,果体较大、较重的,就是好的芦柑。
挑选好了芦柑,当然是最好吃了,而芦柑除了果肉可以做成食品以外,果皮也是宝。
会吃的人们常常会把它的皮切成丝,然后用开水冲泡成味道清香的柑皮茶。