荸荠的煮法
时间:2024-08-10 01:55:05
来源:网络
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荸荠的煮法
1、先将荸荠用水洗干净,先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。
2、煮荸荠的水量无规定,一般来说的话,多水量少汤味则重,反之则轻。一定要先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,不要急于喝,让荸荠在锅里“闷”上一小时,让汤质更“浓”。荸荠一般煮多长时间?没有一个定数,这具体要看每个人对于荸荠口感的要求。