蓝靛果营养价值

蓝靛果也叫狗奶子，是忍冬科植物蓝果忍冬的果实，成熟以后为深蓝色，能直接鲜食，也能用来做果酱或者果酒，食用方法多变，口感诱人，营养价值很高，下面我们来详细了解一下。

味道酸甜可口的蓝靛果同时也是一种富含大量营养的优良水果!蓝靛果富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和维生素，其中维生素的含量比一般果蔬都要高，维C的含量是苹果的数十倍。

蓝靛果的干物质含量为10%-17%，其中糖的含量5%-10%。

含酸量变化幅度较大，为1.50%-4.50%，同时富含VB、VB2、Vpp、VC等多种维生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸，其中有9种是人体所必需的，占总量40%左右，含有多种黄酮类成分，总含量为1.30%，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。