四九话梅的相关介绍
时间:2024-07-14 20:02:26
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四九话梅是一种休闲的小零食,也是品质十分卓越的地方名品之一,话梅的果实也是十分的丰满,口感酸爽微甜,香味更是浓郁,且话梅的用途也是十分的广泛,来上一口更加的令人健胃消食,更是能促进肠道的消化作用,营养十分的全面。
四九话梅的相关介绍用新鲜青梅、甘草、砂糖精制而成,品味极佳,有解酒提神之功效,为乘车、旅游佳品。
1、四九话梅的工艺
黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
2、四九话梅的风味
话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,便含一颗盐渍梅子在口中(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来),酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去。