菠萝蜜怎么剥皮小窍门

家里人很喜欢吃菠萝蜜，但水果店的菠萝蜜卖价好贵，于是就想着在网上买一整个，才几十块钱就有几十斤，但买回来了需要自己动手开菠萝蜜，之前都是吃现成的，从没开过菠萝蜜，不知道这菠萝蜜到底要怎么打开剥掉这外层厚厚的皮呢?有没有什么剥皮的小窍门呢?

1、先判断是否成熟

首先观察菠萝蜜如表皮发黑，闻着有香气，用手按压发软，则可以先尝试在菠萝蜜上开一个小口，然后尝一下果肉，看是否香甜成熟，如不甜说明未熟，就要继续存放至成熟才能开，反之则可以用刀先把菠萝蜜对半切开。

2、直径切开

菠萝蜜是椭圆长条形的，不能从上到下切开，否则一个吃不完的话，之后不好保存，应该从三分之一处的直径方向切开，这样切成圆饼状，切多少吃多少，方便食用和保存。

3、沾掉粘液

切开菠萝蜜之后，你会发现菠萝蜜里面沾有很多乳白色的粘液，这种粘液很容易粘在手上，也容易一不小心弄在衣服上，比较难清洗掉，建议先用干净的保鲜袋沾掉粘液在进行下一步操作。

4、切掉白芯

菠萝蜜中间有一截白色的芯，这一部分是不可以食用的，要用小刀挖掉。

5、掰开取肉

去掉白芯之后，要用到从上往下切开一条缝，然后从下往上用力往两边掰开，若是掰不开的，就再切的薄圆饼一些，再用同样的方法试着掰开，之后就可轻松的取出黄色果肉、黄色的果丝、以及吃完果肉后的果仁也是可以煮熟食用的。