草鱼夏花与大龄规格鱼种培育
草鱼苗食物习性
草鱼鱼苗阶段食物以浮游动物为主，初以原生动物、轮虫、秀体蚤等小型浮游动物为主, 随着生长逐渐吞食美蚤、剑水蚤、剽水蚤等大型蚤类。
草鱼乌仔鱼苗食物习性
经15～20天培育, 体长长至1.7～3.1cm时, 咽喉齿已初步形成突起, 肠增长而弯曲, 食性开始转化为食摇蚊幼虫、芜萍、三叶萍、紫背萍的根及其它水生植物嫩芽和须根。随着继续生长发育, 则进入鱼种阶段。
草鱼夏花鱼种食物习性
草鱼在全长5cm时转为以大型植物为主食。无脊椎动物在全长5～10cm的草鱼种饵料中占一小部分。生活在天然水中的草成鱼主要吃食沉水植物和沿岸浅水区生长的禾本科植物。
池塘选择
草鱼鱼苗培育池面积3～5亩，长方形，东西向，长宽比5：4～3：2，平均水深1.2～1.5米，池坡比1：1～1.5，池底平坦，壤土，淤泥厚15～20cm，进排水方便。
草鱼鱼种培育池面积6～10亩，长方形，东西向，长宽比5：4～3：2，平均水深1.8～2.5米左右，池坡比1：1～1.5，池底平坦，壤土，淤泥厚15～20cm，进排水方便。
清塘除野
生石灰、茶粕、巴豆、漂白粉和鱼藤清等可单一使用，也可混合使用。鱼病严重的池塘，采用漂白粉或生石灰，或茶粕加少量生石灰清塘，以改良水质，对提高鱼苗、鱼种成活率有一定作用。
1、生石灰清塘：将池水排干至10～20cm左右，用石灰浆均匀泼洒，每1亩用量为100～150斤左右。水源不便的鱼塘，可采用满水请塘，水深1米，每亩生石灰用量250～300斤左右。
2、茶粕清塘：水深1米每1亩用量80斤，鱼苗下搪前10～15天施用。水温低，毒性消失慢，温度高消失快。先将茶粕打成块状、放入木捅或水缸中，加水浸泡，水温25℃时浸泡一昼夜即可使用。施用时加大水量，全池均匀泼洒。
3、漂白粉清塘：水深1米时漂白粉每1亩用量25～30斤／亩，将漂白粉加水溶化后，立即全池均匀泼洒。漂白粉的含氯量应在30％左右。漂白粉清塘4～5天后即可放鱼。漂白粉清搪与池水肥度有关，水肥效果差。
鱼苗培育
1、池塘施肥培肥水质：施肥的作用是培养水中各类浮游生物，生产鱼苗下池后的开口饵料。
消毒除野2～3天后每亩施经发酵的粪肥500斤，或每亩用绿肥2000斤或每亩用尿素20斤+磷肥20斤培育浮游生物，施肥5～7天后轮虫和浮游生物繁殖达高峰。
施肥效果：池塘施肥后，浮游生物最初出现的优势种群和肥料的性质有关。施有机肥的，浮游植物－棕鞭藻和隐藻、浮游动物－尾毛虫和周毛虫等首先大量出观。施无机肥的，矽藻、栅藻和弹跳虫等成为主要种群。
施肥量大时，绿藻和蓝藻中的一些种类会大量发展，施肥量较少时，矽藻类中的许多种类，如纺锤矽藻和圆盘矽藻等，会成为优势种类。
施肥后4～5天，浮游动物可达到高峰。浮游动物首先大量出现的，是原生动物和轮虫，再次为枝角类，次后为桡足类。
池塘施肥后池水如呈浅绿褐色，池内藻类、原生动物和轮虫等大量繁殖，枝角类刚开始出现，最适合于草鱼苗的生长。
2、鱼苗下池时间：草鱼水花鱼苗下池，应在施肥后第5～7天，此时正值轮虫、枝角类的发生高峰期。
放苗时每10万尾鱼苗投喂1个熟蛋黄，以饱食下塘。从第2天开始，投喂豆浆，每1亩水面每天用黄豆2～3斤磨成豆浆，投喂2～3次。
3、鱼苗放养：下池仔鱼先放入鱼苗箱，投喂熟蛋黄，投喂量10万尾喂1个熟蛋黄。投喂熟蛋黄要按下列步骤进行：
1）煮蛋黄的时间长一点，将蛋黄用60目的尼龙筛绢包着，在盛水的盆中击水抖洗过滤，不可用手捏，使蛋黄微颗粒从网眼中析出于水中；
2）用手指将蛋黄水均匀淋入鱼苗箱，半小时后可见到鳊鱼仔鱼肠内有蛋黄颗粒(俗称花肠)；
3）在鱼苗箱中屯养3～4小时后将仔鱼放入池内。
4、放养密度：一般放养密度为15～20万尾／亩，如果苗长到全长1.8～2.0cm时拉网分塘，放养密度可加大，可达20～25万尾／亩。
5、鱼苗投喂：最初鱼体太小时，主要吞食水体中的轮虫、小型枝角类等浮游生物，应采取肥水下塘，鱼苗下塘前施有机肥料，以培养饵料生物，然后采用豆浆饲养法，豆浆洒入池中，一部分被鱼苗摄食，大部分起到肥水作用。投饲量一般每天每亩投喂4～6斤黄豆磨成的浆，一周后增加到8～10斤，并根据水色掌握用量，水豆比30：1。
鱼苗下池5～7天内，以投喂黄豆浆为主，7天后可投喂精面粉、米糠、麦麸等精饲料。日投三次，上午9时、下午1时，下午4时。磨豆浆时，一定要将黄豆泡胀，磨浆后要去除豆渣。投喂时，要沿池边洒浆两圈，并使洒出的浆状如雨点、均匀分布。
投喂10天后，改用豆饼浆。将豆饼破碎，浸泡在水中3～4小时，再磨制成豆饼与水之比为1：10的豆饼浆。经25～30天培育，鱼苗规格可达3.3cm以上，日投喂量为鱼体重的15～20%。
6、分期注水：分期在池中注加新水，提高池塘水位，以增加水中含氧量，改善水质，扩大鱼苗活动空间，加速鱼体生长。促使浮游生物繁殖，增加活体饵料。
鱼苗入塘时池水深度0.6～0.7米左右，培育7～15天时，池水深度增加至1米。培育20～30天时，池水深度增加至1.2米。培育40～45天时，池水深度增加至1.5米。培育2个月时，池水深度增加至1.8米。进入秋冬季池水深度控制在1.8～2米左右
注水时在入水口用密网过滤野杂鱼和害虫，同时避免水流直接冲入池底把池水搅浑。
7、水质调节：放苗时，池水透明度30cm以下，之后适当追肥，控制池水肥度。夏季池水透明度控制在25～30cm左右，秋季保持在35cm左右。
8、巡塘管理：鱼苗池后，每天巡塘三次，做到“三查”‘三勒”。
早上查鱼苗浮头状况，勤捞蛙卵；午后查鱼苗活动情况，勤除池埂杂草；傍晚查水质，勒作记录，安排次日投饵、施肥和加水等工作。随时注意检查病害发生情况，及时进行防治。
9、锻炼与分池：经过20～25天的饲养，草鱼苗长到3cm左右，应进行分养。夏花鱼种出池前，须进行2～3次拉网锻炼。使鱼种在密集过程中，增加鱼体对缺氧的适应能力。使鱼体“老练”结实，经得起出塘分养，并在运输过程中避免产生大量黏液和粪便而污染水质，提高运输成活率。
1）第1次拉网：把夏花围集网中，检查其体质后。随即放回池内。因鱼体柔嫩，操作要细心。
2）第2次拉网：隔1天后，进行第2次拉网锻炼。将鱼汇集后，让其顶水自动进入网箱内。两小时后将其放回池内。如果是供自养，那么经过2次拉网进箱密集后，就可以进行分养。
3）第3次拉网：第2次拉网后，再隔1天，就可进行第3次拉网，将鱼种放入水质较清池中的网箱“吊养”1夜，第2天清晨即可进行长途装运。
锻炼鱼苗一定要选晴好天气，在上午鱼不浮头时进行。拉网赶鱼的操作要慢，以免伤鱼苗。收网时不能让鱼贴网。鱼进箱后。应立即洗箱一遍，以洗去粘糊网目的排泄物和污物，使箱内水体与箱外畅通，防止因箱内缺氧而发生鱼苗死亡。
10、鱼种培育阶段的营养搭配：根据草鱼不同生长发育阶段对蛋白质的要求不同这一特点，应掌握以下原则：
体长5cm前，饲料中蛋白含量要达到40～45%；体长6～7cm时，饲料中蛋白可降至35～30%；体长10cm后，饲料蛋白可降至28～25%。若从生产成本和最佳经济效益看，饲料蛋白质含量可适当降低。饲料应适量添加矿物盐（无机盐类）、维生素等添加剂。
11、投饵技术与投饵量：体长5～8cm，是草鱼食性转化阶段。除投喂芜萍、小浮萍外，并投喂相应粒径的配合饲料，日投饵率为10～15%。
12、池水消毒：5～6月份，每半月池水消毒1次，常用药物及用量：漂白粉1毫克/升（1.3～1.5斤/亩）；硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.70毫克/升（0.9斤/亩）；敌百虫0.50毫克/升（0.6斤/亩）；生石灰20毫克/升（20～25斤/亩）；以上各类药物交替使用。
13、病害防治：草鱼苗种培育阶段的主要病害是寄生虫病和白头白嘴病，如车轮虫、鱼虱、锚头蚤等。
防治方法：定期用晶体敌百虫与硫酸铜全池泼洒，使池水浓度达 0.3g／立方米，第二天再泼洒一次，即可防治。
14、鱼苗培育期水体理化指标：
1）有机物耗氧量：在池水溶氧量不缺乏的情况下，有机物耗氧量高，草鱼苗成活率也高。鱼苗下塘前，有机物耗氧量在30毫克／升以上，才能保证浮游生物生长所需要的肥度。
鱼苗下池后，大量摄取浮游生物、不断消耗有机物，要继续施肥。施肥要数量少、次数多，2～3天施一次。所洒的豆浆一部分培养了浮游动物，一部分成了有机肥料，仅一小部分直接被草鱼苗所利用。
2）溶解氧量：水中溶氧量与鱼苗的生存密切相关，水中溶氧降至2mg／L以下，鱼苗就会出现浮头。草鱼苗正常生长发育所需的水体溶氧量为4.5mg/L，当降至1.5mg/L时，鱼苗呼吸受抑制。在生产过程中，黎明前到日出后1～2小时，草鱼苗发生轻微浮头现象，表示水质过肥，应不投饵施肥。
3）pH值：用生石灰清塘，池水的pH值及硬度都较高，轮虫都死亡，但对轮虫冬卵无害，pH值降到10以下时，轮虫冬卵才能大量萌发。清塘后8～10天，石灰药效消失，pH降到9以下，浮游植物开始大量繁殖，池水溶解氧量上升，常达饱和状态。这时，轮虫大量出现、鱼苗应及时下池。
草鱼一龄鱼种培育
把体长2.5～3.3cm的夏花培育成体长20～25cm的过程称作鱼种培育，其过程可分作2个培育阶段：
一级饲养阶段：把体长2.5～3.3cm的夏花培育成为7～9cm的夏花，称为一级饲养阶段。
二级饲养阶段：把体长7～9cm的夏花培育成为20～25cm长的鱼种，称为二级饲养阶段。
1、一级饲养阶段：草鱼火片育成2～3寸（全长7～9cm)的夏花，每亩放全长3cm的火片3～5万尾/亩。采取单养培育方式。
1）人工投饵：一级饲养3cm的草鱼火片，必须投以豆饼浆与配合饲料的破碎料。豆饼浆的制作方法是每万尾鱼苗用1斤干豆饼，将其浸泡4～5小时后，以4份水与1份豆饼相配合的比例磨浆。饲喂时选浅池的一边，在水面下30cm左右的池坡上，一小堆一小堆地投饲，每堆间隔2米，每堆2斤。称为“笃滩”法投喂，每天上午投一次。下午投飘莎(芜萍)10斤，每1亩每天施混合堆肥100斤、可视水的肥度增减，配合饲料的破碎料粒径控制在0.5～1.0mm。
2）注加新水：每周一次，加新水10～20cm深，10～15天后，草鱼夏花已长达7～9cm，便进入二级饲养阶段，即定养。
2、二级饲养阶段：夏花育成6～9寸(20～25cm)的冬片或春片，每亩放全长7～9cm的夏花鱼种0.4～0.6万尾/亩。这期间采取混养培育方式，池塘面积较大，为6～10亩，水深1.8～2.5米。
1）主体鱼饲养：体长7～9cm的草鱼夏花鱼种已能吞食配合颗粒饵料。可采取主养草鱼、配养银鲫，带养鲢、鳙鱼的方式进行饲养。
2）饲养管理：草鱼夏花清水下池，第2天以1.5毫米颗粒饵料撒投，采取五定作业法：
定人：专人管理。一人管3～5口池，面积约30～40亩。
定时：依温度变化确定投饵次数，温度高投喂次数多。水温l5℃开始引食，20～24℃时日投两次，25～28℃时日投三次，28℃以上时日投四次，间隔时间3小时。
定点：投饵机机械投饲。
定质：饵料要新鲜，粗蛋白质含量30％。生长后期饵料粗蛋白质含量28％。
定量：根据温度变化制定日投饵率。
体长8～12cm，是食性转化后阶段，投饵应青料与精料并举，配合饲料日投饵率为7～10%。
体长12～14cm阶段，主要投喂粒径2.5mm配合饲料，间投水、旱草，配合饲料日投饵率为3～6%。
3）勤观察，防浮头，防鱼病：鱼种饲养阶段，早晚要巡塘。为防因天气变化而造成池水缺氧，应经常注加新水，或开启增氧机调节水质。
天气变化影响鳊鱼种的生长和摄食，喂养要视天气的变化酌情增减投食量。早上温度低，水中溶氧少，应减少投食量；中午天气晴朗应多喂。傍晚不要让其吃得过饱。水中溶解氧低于3毫克／升时，鱼光吃料不长肉。
4）池水消毒、投喂药饵：6～9月份，每半月池水消毒1次，常用药物及其用量：漂白粉1毫克/升（1.3～1.5斤/亩）；硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.70毫克/升（0.9斤/亩）；敌百虫0.50毫克/升（0.6斤/亩）；生石灰20毫克/升（20～25斤/亩）；以上各类药物交替使用。
药饵投喂可每半月1次，每次3天，每100斤饲料中加土霉素50克，或选用磺胺类、呋喃类等药物做成药饵，酌性投喂。
鱼苗、鱼种运输
运输草鱼苗、鱼种的过程中，不论使用何种方法，操作必须细致，注意下列几个方面：
1、鱼苗体质健壮，鱼苗鳔室充气(长腰点)，口器开通，游泳活泼，即可装运。尼龙袋充氧运输的装运量，约为运输盒的80％。
2、水质清新无毒，溶氧量高。江河、湖泊、水库和池塘的水均可使用、应选用无色透明、含泥量低的水。自来水要除氯，放置24小时后才能使用。夏天要用凉水。
3、鱼种起运前，鱼体要经拉网锻炼，排除粪便。肌体结实，减少黏液分泌，才能提高成活率。
4、注意温度平衡，温差不得±2℃，运到目的地后应先下箱醒鱼，一小时后给鱼苗投喂熟蛋黄。10万尾鱼苗投喂蛋黄一个，待见到鱼苗花肠(吞食蛋黄进入肠内)后，再等一小时后方可放鱼入池。尼龙袋和运输盒内的鱼苗，下箱前先将它们放入水中、使内外水温一致。然后打开尼龙袋或运输盒，灌人塘水、将袋放入箱中，让鱼苗(鱼种)自行游出。