胡萝卜种植技术
- 西宁市地处青海省东部，黄河支流湟水河上游，冬长寒冷，夏短凉爽，春秋相连，属内陆高原气候，昼夜温差大，日照充足，年平均气温3～6℃，平均年日照2793h，无霜期180天，年降水量450～820mm。冷凉的气候条件适宜胡萝卜种植，2005年全市播种面积达2500公顷，667平方米产量5500kg，产值2000元。经检测当地胡萝卜含糖量达6.96%，含有丰富的胡萝卜素及其他微量元素，是国内同类胡萝卜的佼佼者，由于市场潜力大、销路广，西宁胡萝卜深受国内外消费者的青睐，出口韩国、日本，远销西安、郑州、广州等大中城市...阅读详情
- 传统的乳酸菌饮料都是以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成。随着果蔬食品的开发，乳酸发酵已渗入果蔬加工中。因此，根据番茄、胡萝卜的营养特点，开发生产番茄、胡萝卜、乳酸菌饮料很有意义。其加工工艺为：1、果蔬汁制备：番茄用0.1％磷酸钠溶液清洗干净，剖成四瓣，于多功能食品加工机中打浆、过滤，得4．5％糖度的生番茄汁。胡萝卜同样洗净，于食品加工机中捣碎，然后以0．5mm的滤网过滤，得固形物含量为5％的胡萝卜汁。2、调配：一定比例的胡萝卜汁与番茄汁混合，添加一定量的脱脂奶粉，调至PH6．5。3、杀菌、发酵：混合液于95℃...阅读详情
- 近几年来，我国胡萝卜大量加工或保鲜出口到日本、韩国等许多国家，在国际市场上倍受欢迎，但对胡萝卜的出口品质要求比较高，为此，生产栽培技术要求较为严格。一、选择优良的品种超级黑田五寸人参：引自日本，根形良好，肉质根浓橙红色，上下粗度一致，收尾较好。皮、肉、中心柱色泽一致，根长18cm～20cm，横径5cm左右，单根重300g左右，表皮光滑，质脆，味甜，适于鲜食、加工出口。平均每亩产量在5000kg左右。播种后100天～110天收获，春秋两季均可栽培。广西北海可一年种到3次～4次。二、精细整地，重施有机肥保鲜出...阅读详情
- 胡萝卜含有多种丰富的维生素，尤其是维生素a的含量最高。用胡萝卜喂鸡，可显著提高鸡的产蛋量。喂鸡时，只需将胡萝卜洗净切碎，拌入饲料中即可，方法简便。试验表明，在鸡饲料中添加15%左右的胡萝卜，对于促进鸡的新陈代谢，能量转换和产蛋率均有一定的效果，且还可以提高饲料的有效利用率，提高饲料报酬。用胡萝卜喂鸡，不但可以提高鸡的产蛋量，提高蛋重，而且还可以增强鸡的体质和抗病能力。...阅读详情
- 一、原料整理：加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱形，便于切片加工。选择新鲜洁净、成熟适度、长粗适宜、剔除带虫蛀、病斑、严重损伤或畸形、发育不良的胡萝卜，切成厚1厘米走有的薄片进行脱水加工。二、蒸煮冷却：将切好的胡萝卜（以10kg为例）放入水蒸气中密闭熏蒸，每间隔时间一般掌握在5－7分钟，蒸后其可溶性固形物含量为10.5％。冷却水温度一般在0℃―15℃之间，熏蒸后要立即进入水中使其迅速降温至15℃，这样，便于保持产品原色，且达到冷却的目的。三、沥水烘干：冷却后的胡萝卜片沥水3－5小时后，将其切成3－5毫米厚...阅读详情
- 早春茬拱棚胡萝卜即将陆续出苗，出苗后应注意以下管理环节：防治地下害虫蝼蛄、金龟子、地老虎等地下害虫不但会造成死苗断垄现象，而且还能增加胡萝卜畸形根的数量。一旦出现地下害虫为害，可用毒饵进行诱杀，即用50%辛硫磷乳油50毫升加水0.5公斤拌炒香麦麸5公斤，撒施于幼苗根系附近。防风在撤掉拱膜之前，特别是在定苗后，防风是一项很重要的工作。因此，压膜土要足量、并且踩踏紧实。发现棚膜上有裂口、孔洞时，应尽早粘补。定苗、促壮苗3月下旬至4月上旬，当胡萝卜植株长至3-5片真叶时进行定苗，株距12-14厘米，淘汰密劣株，...阅读详情
- 用胡萝卜加工成的脱水胡萝卜粒，是各种快餐食品的一种主要辅料，市场需求量大，国内外市场均畅销。该脱水技术简便，是实现胡萝卜加工增值的一个好路子。其技术要点如下。1．原料处理。选择新鲜。色泽橙红。个体饱满、表皮光滑的胡萝卜为原料，剔除分叉、有病斑、有机械损伤和个小的胡萝卜。选好的胡萝卜放入流动清水池中浸泡清洗，先除掉胡萝卜上的斑点、根须及凹陷部分的污物，再去掉含有苦味的外表皮，最后切除青顶，挖去茎中的黄芯。2．机械切粒。将处理好的胡萝卜再用清水冲洗一次，然后均匀地送入切菜机切粒。常加工的规格为10、8和5毫米...阅读详情
