冬瓜优质丰产栽培技术

一、冬瓜概述冬瓜原产我国南部和印度一带。是葫芦科（Cucurbitaceae）冬瓜属中的栽培种，一年生攀缘性草本植物。学名BenincasahispidaCogn,古名白瓜、水芝、枕瓜。果实供食用，东南亚一些地方还食用嫩茎叶。种子和外果皮可入药。中国传统医学认为冬瓜子对肠痈、肺痈、小便淋痛有疗效；外果皮治疗水肿症。每100克鲜瓜含水分95-97克，碳水化合物1.4-2.4克，维生素C8-18毫克，蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克以及其他营养元素等。冬瓜适应性强，栽培容易，耐贮运，供应期长，是我国华南、西南和长江流域各省栽培较广的蔬菜。冬瓜产量高，某些品种产量最高可达10000公斤，经济效益好。1、植物学性状冬瓜根系强大，深1米以上，分布直径2米以上，吸收能力很强。分枝力强，茎蔓性、五棱，中空，绿色，被茸毛。叶腋抽出侧蔓，叶掌状，5-7个浅裂，具茸毛，叶宽30-35厘米，长期24-30厘米，叶脉网状，具叶柄，被茸毛，主茎6-7节后，每节抽生卷须，分歧。雌雄异花同株，单生，个别品种有两性花。嫩果被茸毛，成熟时逐渐减少。雌雄花均在早晨开始开花，下午凋谢。瓠果，果皮绿色，有的表面褐白色蜡粉。果肉白色，厚约4-6厘米，小果型品种一般果重2-5公斤，大果型品种一般果重10-20公斤或更大，果实虽大而果肉较薄，微带酸味。种子近椭圆形，种脐一端稍尖、扁，淡黄白色，种皮光滑或突起边缘，千粒重50-100克，有边缘的种子稍轻，一般有棱种子粒大，无棱种子粒小，果肉较厚，微带甜味。2、生物学特性冬瓜性喜温暖，耐热耐湿，对干旱有一定忍耐力，气温至35℃以上仍能生长良好，生育适温为18－32℃。对低温极敏感，5℃以下会冻死。属短日照植物，但多数品种对日照反应不敏感。冬瓜根系发达，茎叶繁茂，蒸发量大，需水量多，特别在着果后，要求水肥充足。对土壤适应性广，砂壤土到粘土均可栽培。最宜排水好、土层厚的砂壤上，在这样的土壤里，根系发育良好，结果早，但生长期短。在粘性土上种植，瓜肉厚，味浓，产量较高。冬瓜全生育期为140―200天，开花结果期一般需要50―70天。冬瓜是喜温耐热的蔬菜，生长适温为20―30℃，抽蔓期和开花结果期生长适温均为25℃。冬瓜需水多，不耐旱，生育期要求有充足的水分供应。冬瓜全生育期需氮最多，钾次之，磷稍少，每生产5000公斤冬瓜需氮30―36公斤、钾24―30公斤、磷24―26公斤。3、类型与品种冬瓜按果实大小可分为小型果和大型果两类；按果型分为圆冬瓜、扁冬瓜和枕头瓜三类；按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等；还可按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。（1）小果型冬瓜：早熟或较早熟。雌花出现早，初花的节位低，以后连续发生雌花，第一雌花发生节位一般在第10节左右，个别品种在第3―5节发生雌花。瓜形小，扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，单果重2―5公斤，大者约5公斤。适于早熟栽培，采食嫩瓜。播种至初收约110－130天。主要品种有四川成都五叶子，杭州圆冬瓜（灯笼冬瓜），绍兴小冬瓜，安徽早冬瓜，苏州雪里青，南京一窝蜂，南京提早冬瓜，台湾的圆冬瓜，上海小青冬瓜等。（2）大果型冬瓜：中熟或晚熟，雌花出现晚，着生稀。主蔓一般在15节发生第一雌花，以后每隔5-6节发生一个或两个雌花。果型大，一般单果重10-20公斤，大者25－30公斤以上。高产，肉质厚，果呈长圆筒形，短圆筒形或扁圆形，被白蜡粉或无白粉，自播种至初收约140－150天，以采收成熟果实为主，耐贮运。短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，多数每株选留一个果。品种有广东青皮冬瓜，湖南粉皮冬瓜，台湾青壳大冬瓜、白壳大冬瓜，四川大冬瓜，上海大青冬瓜、上海白皮冬瓜，成都爬地冬瓜、粉皮冬瓜等。4、生长发育与果实形成冬瓜生育过程分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期。幼苗期茎生长缓慢，只占总生长量的2-3%，抽蔓期开始加速生长，占总生长量的25%左右，开花结果期生长迅速，生长量占75%。叶片生长与茎蔓生长动态基本相同。冬瓜整个生育过程约需100-150天，而开花结果期50-60天。在不同的生育时期，生长中心也有变化。从植株干物质的积累和分配来看，幼苗期以前，叶的干物质量占植株干物质量的90%左右，茎约占10%，以叶生长为主；抽蔓期至结果初期，叶的干物质量约占植株干物质量的2-3左右，茎只占1-3，花果则很少，以茎叶生长为主，并开始向开花结果过渡；在结果中期和后期，茎叶干物质量占植株干物质量的比例逐步降低，而果实干物质量则不断增加，从占植株干重的62%增至81%，以果实生长为主。不同品种，雌花着生习性有很大差异。早熟种开花节位较低，一般在10节左右发生第一个雌花，极早熟的小果型品种，不但着生第一雌花的节位低，且连续出现雌花，以后连续5-6节只出现雄花，到20节后才着生第2个雌花，主蔓和侧蔓着生雌雄花的习性相似，只是侧蔓多在第1、2节着生雌花。果实发育因冬瓜品种不同而异。大果型冬瓜品种自开花至果实成熟采收，一般需40-45天或更长时间，随着果实发育，果实的长度，横茎、果肉厚度以及果实的重量和干物质含量等都不断增加，种子也逐渐成熟。果实发育时间较长，生长量大，增长速度快，适于发挥单果重量。小果型冬瓜品种的果实从开花至商品成熟需21-28天，至生理成熟约需35天左右。果实大小、体积和重量的增长以及果肉的增厚均以开花后三周内最显著，而后变缓。当果肉充分发育，种子才迅速充实。果实生理成熟时，果肉组织变松软，果实发育期较短，生长量较少，有利于植株多次座果，多次采收，适于发挥结果数量多的优势。5、果实对外界环境条件要求果实的发育除需良好的生长外，与气候条件也有密切关系，如生长、开花座果和果实发育的温度范围在20―30℃，适温为25―30℃，15℃以下生长缓慢，授粉不良，座果困难，座果后果实发育也受抑制。春茬冬瓜播种越早，生长期越长，其主要原因是幼苗期以前温度低（15℃以下）使之前长缓慢。秋茬冬瓜如播种过迟，10月以后座果，气温逐渐降低，遇到20℃以下温度时果实的发育受影响。冬瓜耐热，而且喜光，光照充足，照度较强，生长良好，产量高。粉皮冬瓜比青皮冬瓜更能忍受强光照，但光照强时青皮冬瓜果实容易发生日烧病。二、生产环境选择蔬菜产地应选择具有一定面积和生产能力的栽培蔬菜的土地。其环境条件指影响蔬菜生长和质量的空气、灌溉水、土壤等自然条件。无公害蔬菜产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。无公害蔬菜产地环境必须符合DB33/291.1中有关产地选择技术准则。空气质量应符合环境空气质量指标的规定；灌溉水质量应符合灌溉水质量指标的规定；土壤环境质量应符合土壤环境质量指标的规定。三、精选良种种植者可根据当地栽培习惯和市场需求，选择合适的品种。如黑冠冬瓜、上海大青冬瓜、上海白皮冬瓜等、广东黑皮冬瓜、长沙粉皮冬瓜、粉皮扁担冬瓜、上海小青冬瓜等等。丽水地区农户种植目前以自留自用大果型粉皮种为主。四、播种期确定冬瓜播种期，依据早熟、中熟和晚熟栽培目的,本地早春气候条件及冬瓜种子发芽所需的温度三个条件综合决定。一般早熟冬瓜多利用加热温室播种，其播种期依加热设备的种类适当提前。早熟栽培冬瓜一般在1月下旬至2月初播种；露地栽培的一般在2月下旬播种。中熟冬瓜播种期一般安排在3月中旬至4月上旬。晚熟冬瓜的播种期由栽培品种特性及期望上市日期和最终结束15℃（冬瓜发芽的起始温度）通过日三个方面综合考虑。在有效活跃生长期中（即春季日平均气温稳定通过15℃到冬季稳定终止15℃的间隔时间），上市日期减去种植品种的全生育期，即为播种期参考标准。例如：用作秋淡栽培（9月下旬上市），从播种到采收全生育期为130―145天，从9月底往前推130―145天，即为“黑冠”冬瓜品种适宜播种期。播种方法有两种：一是将种子播于预先准备好的苗床内，待子叶张开后搭苗与营养钵中；二是直接将种子播种在营养钵中，每钵播1―2粒。但无论何种播种方法，都必须采用电加温线育苗，以确保全苗。每亩播种量为100―200克。五、种子及苗床准备精选种子，去掉空壳、虫伤、瘪子。选留短形饱满、成熟度高、有光泽的种子浸种，最好在处理前晒一天种子。由于冬瓜种子质硬壳厚，吸水困难，出苗难而不整齐，一般常用55℃温水，恒温15分钟后，浸种20―24小时，使之达到吸水饱和状态（约为干种子的2.1―2.4倍）。为清除种子表面吸附的病源物，常用0.1%升汞溶液浸种10―15分钟，或福尔马林（甲醛）100倍液浸种30分钟，或用50%福美双250倍液浸种。浸种后用清水冲洗干净，凉干、待播。选背北、向阳、避风、肥沃、干燥、管理方便的菜地，作育苗床。最好年前深挖、烤土、冬冻、春晒、加肥、锄细、整平、复膜备用。并及早备好播种用盖子灰，用人畜粪、草木灰和堆制的土干杂肥充分拌和堆制，然后晒干锤碎、过筛、堆积于干燥处备用。六、播种播种时将苗床整平，土团锄细。然后将预处理好的冬瓜种子均匀撒播于苗（温）床上，再覆盖0.4―0.8厘米厚的盖子灰。盖子灰必须撒均匀，过深，易因氧气不足形成高脚苗，长成豆芽菜；过浅，容易让太阳将种子晒干、过白，水分不足发芽困难，还易发生子叶夹戴种壳的戴帽现象，影响幼苗素质。采用育苗移栽方式的，配置营养土时应进行消毒，每1000公斤的营养土用50%多菌灵可湿性粉剂25―30克溶于水中进行喷洒，喷后拌匀营养土，再用薄膜覆盖2―3天后即可使用。七、播后管理播种后浇水，以表面浸透为原则。如发现部分种子流露地表，需补盖子灰。最后用地膜覆盖畦面，再加小棚农膜保温，四周用泥封牢。当瓜苗开始顶土时，撤去地膜。当气温升高，膜内达到30―35℃时，就需揭农膜炼苗。阴雨天及晚上气温低时还需农膜保温。当秧苗子叶互相拥挤，而生产大田因气候、前作及其他原因不能直接移栽时，还必须根据移栽期延后的长短，进行适当密度的移苗假植。一般假植15―20天时，行株距以10厘米×5厘米为佳；20天以上时，行株距以10厘米×20厘米为佳。八、整地冬瓜宜选3年以上未种过瓜类的沙质土（或粘土）田块种植。要求选择地势高燥、较为平整、土层深厚、肥沃、向阳、排溉方便，地下水位低的土地，有条件的地方最好实行水旱轮作。冬瓜属深根作物，主根可伸入土中1.6―1.8米，主要根系分布在土表层10―25厘米，侧根横向活动可达1.7―2.0米。因此，适当深耕，除能增加土壤保肥蓄水能力外，还能改善冬瓜根系活动环境，增强土壤团粒结构，提高土壤理化性状。一般有经验的菜农在年前深耕后，冬冻、烤晒过白，并按栽培行距预先开好畦沟，一条龙架式，2.0―2.2米作畦，含沟宽0.3―0.4米，畦面以南北走向为佳。地块太大时，还需开腰沟，腰沟连围沟，沟沟有坡度，无积水，达到雨停沟干。九、施足基肥整地前施足基肥，或满畦浇泼，或开沟深埋、拌匀。亩产10―15吨冬瓜，施肥标准为：饼肥80―100公斤、人畜粪3000―5000公斤，复合肥50―60公斤，或等量的磷肥和钾肥。早、中熟栽培基肥约占总施肥量的60%，晚熟栽培约占40%。据试验，亩产20吨冬瓜，约需纯氮100公斤，五氧化二磷46公斤，氧化钾70公斤。于定植前一周内开沟施入，并与土拌匀，覆上无肥土6―10厘米。十、移栽栽培方式与合理密植。冬瓜单位面积产量依栽植株数、单株结果数和单果重而定，合理密植是利用不同品种，不同栽培方式和不同季节来调节三者的关系，以达到高产稳产。如搭架较爬地不搭架的要密植；秋栽植株生长期短较春栽要密；小型冬瓜结果多，瓜形小，单位面积产量要靠株数与单株结果数，应搭架密植，以便提高产量。大型冬瓜果大而结果数少，应以发挥个体产量，在保证单果有一定重量的基础上适当密植，以求高产。当苗有4―5片真叶，在3月中、下旬时，可在大棚内定植。穴距30―40厘米，每棚栽150―200株，地膜覆盖，并套好小环棚。大棚每亩栽培密度为450―600株。小环棚定植时间在4月上旬，每亩约栽200穴，每穴2株。露地栽培的定植时间为4月中下旬，每亩栽80―100穴，每穴2株。早、中熟冬瓜，宜选晴天，定植“小壮苗”，苗龄最好不超过7片叶。取苗时，注意苗床浇透底水，以免伤根过多。晚熟冬瓜，一般于“破心”时，带土移植大田。每畦栽2行，呈“品”字型交错排列，株距0.8―0.9米，每穴定植1株。当日浇压根水，次日浇复水。如遇气温较高除选阴天或傍晚定植外，还可用稻草遮阳防晒，以利活根全苗。目前各地栽培方式一般有下列几种：（l）爬地冬瓜。一般畦宽2―2．3米，每两畦为一组。在各畦的对边作一小垄，各栽一行，株距66厘米，两行瓜蔓对爬向两畦中间蔓延，每亩约400株。冬瓜前期生长缓慢，可间作于麦地或甘蓝地或与早熟毛豆及矮生短期菜等间套种，有利于改变小气候，防风保暖并提高土地利用率，收获后空畦即可供瓜蔓蔓延。其优点是可省工，但产量较低。（2）搭棚冬瓜。早熟小冬瓜为提早结果，采用单蔓整枝，增加密植度，上棚后茎蔓任其延棚生长，通风和透光较爬地瓜好，座果率高，但基本上仍利用平面面积，不利于密植，搭棚高宜2米许。（3）小架密植冬瓜。小架冬瓜以单蔓整枝，密植度高，畦宽2米，种植两行，株距66厘米，每株留1―2果，其搭架方式很多，如杭州和湖南长沙的“一条龙”，每株立一桩，在1.4米高处用横竹连贯固定。上海郊区为“人字架”，而广东有“三星鼓架龙根”或“四星鼓架龙根”。即每株插三、四根竹竿，上部扎在一起，并用横竹连贯固定。（4）番茄套种冬瓜。杭州、上海等地的一种高产栽培方式，已在各地推广应用。套种时：①选用早熟番茄和晚熟冬瓜搭配（如青皮冬瓜）；②适时套种，合理密植：主作番茄畦宽连沟1.45米种植两行，株距28厘米，每亩3000株，3月下旬定植，5－7月采收，亩产4000－5000公斤，副作冬瓜4月中旬定植于畦边，每畦种植一行，穴距1.5米，每穴两株，瓜蔓上架后向两边延伸，每亩400－500株，7月结瓜，8月初采收。亩产3000―4000公斤。这样大可提高土地利用率，为解决夏淡冬瓜生产提供新途径。十一、搭架整蔓冬瓜节上易生不定根，爬地冬瓜当蔓长至33―66厘米时，及时采收一套种蔬菜，深中耕一次，结合理基，使枝蔓均匀分布畦面，并以上决压在蔓节上，以后行压蔓2－3次，每隔3―4节压一土块，促使蔓节生不定根，以增加吸收肥水能力，并可防蔓被风吹动，引起落花隐果。压蔓就是将泥块压在瓜蔓上，使蔓在田间均匀分布，并不为风吹动。压蔓的土块不能压在雌花节上和顶端，必须离开顶端5―6节。压蔓的土块不要在瓜畦上取，否则会使畦面坑坑洼洼，容易积水而造成烂蔓、烂瓜。压蔓每隔15天左右一次，直到瓜蔓铺满畦面。大棚冬瓜由于密度较高，一般以主蔓结瓜为主。因此，要将主蔓结瓜的侧蔓全部摘去，坐果1―2只后可留侧蔓1―2枝。搭架冬瓜一般采用单蔓整枝仅留主蔓，及时去除侧蔓，当蔓长70厘米以上时，每株插一竹竿，先将瓜蔓伏地绕竿一圈，用土块在蔓节上压住，促使生长不定根，增加吸肥水能力，后将蔓的上部引上架缚住，隔30厘米绑蔓一次。小型冬瓜，早熟，结果早而多，每株留瓜2－4个；大型晚熟种，每株留瓜1－2个，结大瓜。如广东青皮，主蔓23节以内的第一雌花座果率低，发育不良，不易长大瓜，一般宜留主蔓第二或四瓜（约在23－25节），则瓜最大，产量最高。留2个瓜者于7月中下旬至8月上旬当第一批瓜基本采摘完，第二瓜着果后，于其上部留8－10片叶摘心，减少养分消耗，促使叶肥、瓜大、高产。摘心与打杈。坐果前摘除全部侧蔓，坐果后留2―3条侧蔓，让其生长到2片真叶时打顶，留第一、二个雌花坐果可提前上市。若欲留大瓜上市，应选择第30节左右坐果。瓜坐定后，留15―20片健全叶后打顶。十二、授粉保果早春低温，梅雨期雨水过多或土壤瘠薄养分不足，以及授粉不良，都会引起落花落果。此外，大棚冬瓜雌花开放早，昆虫活动较少，雌花不能正常授粉，往往引起化瓜，所以需要人工授粉，提高结瓜率。授粉应在上午9时前结束。采摘刚开放雄花的花药与雌花柱头接触一下，花粉涂满雌花柱头即可。常用的保果措施有：（l）人工授粉。当主蔓有10―12节时，选第二或第三雌花作为第一瓜，在瓜后10叶节以上选留第二瓜，并进行人工授粉。人工授粉在晴天8―10时、阴雨天10―11时雌花开放时进行。开花当天上午八九时用雄花上的花粉放在住头上，每朵雄花可供3一4朵雌花授粉用，这样在多雨期可提高着果率。及时摘除僵瓜和畸形瓜。（2）用生长素2.4－D（20－30ppm）涂抹瓜柄，或用乙烯利300ppm在苗期（4片叶）进行喷雾。大棚冬瓜定植后应闷棚增温4―5天，促使秧苗发根加速成活，当秧苗正常生长是开始通风锻炼，通风量要由小到大。白天棚温应保持20―25℃，晚上不低于15℃。大棚内的小环棚要日揭夜盖，尽量使秧苗多见光，促使其健壮生长。5月中、下旬可拆去小环棚，其他管理与露地栽培基本相同。7―8月时，为了防止冬瓜被强烈的阳光灼伤，要在冬瓜上覆盖一些稻草或麦秆。爬地瓜当座果后生长重1.5－2公斤时，用麦秆、稻草圈垫瓜，以防烂瓜及地下害虫危害。7―8月间用草盖瓜，防止烈日曝晒，发生日烧病成腐烂以及果肉变酸。搭架冬瓜，当果长至4－5公斤时，用草绳套住整个果实或用麻皮套果柄，然后吊在瓜架上，固定果实位置，以免断蔓落瓜。十三、中耕追肥早熟冬瓜定植大田后，常遇低温多雨寒潮气候，田间主要以清沟排水为主，结合除草，畦面进行浅中耕。定植成活后，经7一10天进行中耕松土，并于浇肥前或雨后及时中耕，防止土壤板结。当气温逐渐升高，瓜蔓生长加快，主蔓达0．5―1米时，要全面进行一次大中耕。菜农习惯用四齿耙，除植株周边0．3平方米外，满畦深挖，土坨不堆集，也不打碎、整平，直接摊开成块裂状。然后，用人畜粪重施追肥一次。这样既增大了地面受热层次，又改善了土壤通气条件，增加水肥保持能力，使冬瓜根系垂直深扎和水平大面积扩展，为日后茎叶生长、开花结果打下牢固基础。吊瓜后，根毛密布瓜土各个角落，有时沟的两边还有不少白色根毛浮出土面，因而不宜进行中耕，以免造成许多人工伤口，致使病害流行。必要时人工拔除杂草。此时，正值盛夏高温季节，阳光充足，茎蔓―生长很快，枝叶繁茂，体内新陈代谢旺盛，其生长发育开始由营养生长(茎叶生长)转向生殖生长（开花坐果）阶段。其追肥要以稳施巧施为原则。前期生长正常，茎叶壮实的，可暂停追肥。当发现叶片瘦小、黄化、花斑、茎蔓纤细、节间细长等缺肥现象时，应适当补施速效肥料，促进生长。如果叶片肥厚、叶面宽大、浓绿色、主蔓粗壮、分枝多而长、生长过旺，表现出氮肥过高的疯长现象，不仅要停止施肥，还要适当中耕，以切断部分根系，促其尽快进入生殖生长阶段，减少空藤，提高坐果率。菜农多年经验总结：冬瓜苗期施肥要“稳”，开花坐果期施肥要“巧”，壮果增膘期施肥要“重”，是完全正确的，值得各地推广。冬瓜需肥水多，在施足基肥的基础上，按生长发育期宜追肥6－7次。一般开花前少施，占总量30－40％，结果前期和中期占总量70－60％。其具体时间，苗期追1－2次提苗肥，适当蹲苗，促使根系发达，蔓长33－50厘米时追施一次稀人粪尿500－1000公斤，花前少施肥，以防徒长引起落花落果。当第一瓜着生后重约0．5公斤时，施重肥一次，每亩人粪1500－2000公斤，瓜生长1．5―2公斤后施人粪尿每亩约2500公斤，过磷酸钙15公斤。自7月下旬至8月上旬早期第一批瓜采收后，正值盛夏高温干旱，光照强，为第二批瓜或秋瓜生长重要期。此时，瓜生长快，瓜形大，肉厚，产量高，供应淡季，当于7月中下旬着生第二瓜后施一次重肥，亩施人粪2000－2500公斤，或化肥15―20公斤，至8月下旬秋瓜基本着生完毕再补施一次催瓜肥，每亩化肥10－15公斤或人粪1000―1500公斤，促使长大瓜。当幼果坐稳后，达到1―1．5公斤时，施肥以“促”为主，一般每4―7天追肥一次，多用2―4成浓度的人畜粪，亩追2000―2500公斤，促果实膨大。追2―3次后，冬瓜进入果实着膘长肉的旺长时期，常以淡粪水勤施浇透。一般浇3成浓度的人畜粪，每亩3000―4000公斤，或追施多元复合肥7―12公斤，共4―6次，直至采收前7―10天停止。这样可基本杜绝因肥料不当造成的“电话筒”等畸型果出现。更不会因施肥过浓，导致冬瓜果肉开裂、流胶的现象发生。夏末秋初，如连续一周以上高温干旱，或正午时，冬瓜藤叶出现缺水萎蔫卷筒，直到下午3―4时仍不能恢复正常，表示冬瓜已经受到旱灾威胁，必须进行灌水抗旱。最好选晴天早晨或傍晚，在水凉、气凉、土凉时进行。宜大水快流，沟灌抗旱；淹水深度以水不漫畦为度，速灌速排。以后保持土壤半湿半干状态。灌水后，必须进行追肥。要做到抗一次旱，灌一次水，施一次肥。坚决杜绝“只灌水，不追肥”，或“灌两次水，追一次肥”的做法。否则，易造成灌水后土壤龟裂，拉断冬瓜部分根系，致使叶片褪黄、早衰。不仅生长受阻，光合作用降低，还影响果实膨大增重，造成减产。十四、防治病虫冬瓜病害主要是炭疽病、白粉病、枯萎病和绵腐病，应及早选用绿亨2号、绿亨杀菌王、甲基托布津、三唑铜、枯萎灵等药剂防治。害虫主要有蚜虫、瓜蓟马、瓜实蝇等，1、病害防治猝倒病可用70%敌克松300倍液、75%百菌清800倍液或70%早基托布津800倍液喷药防治。疫病的发病条件是高温高湿、地势低、土壤粘重、浇水过多，防治措施应选用抗病品种，轮作换茬；苗床药土消毒，每平方米用25%甲霜灵粉剂8克；可用安克、克露、瑞毒霉、77%可杀得粉剂等药剂，喷洒和灌根，也可用58%瑞毒霉锰锌300-500倍液、72%普力克水剂800倍液或72%杜邦克露可湿性粉剂600-800倍液喷药防治。白粉病可用20%粉锈宁2000倍液或75%百菌清700倍液喷药防治。炭疽病用70%早基托布津800-1000倍液或50%多菌灵1500倍液喷药防治。枯萎病应运实行轮作，种子用60%防霉宝微粉500倍液浸种，或用50%福美双拌种；发病前期用双效灵水剂、绿亨一号灌根。日灼病用瓜叶或其他材料覆盖果实，减少阳光直射。2、虫害防治蓟马可每亩用高效大功臣10～20克（1500倍液）、海正灭虫灵1000倍液、好年冬600～800倍液、菜喜1000倍液、杀灭威1000倍液，18%杀虫双水剂250-400倍液或扑蓟灵1000倍液喷药防治。黄守瓜用90%晶体敌百虫800-1000倍液或90%巴丹可湿性粉剂1000-1500倍液喷药防治。瓜绢螟可用40.7%乐斯本1000倍液、50%杀螟松1000倍液或苏云金杆菌制剂等喷药防治。瓜实蝇用40.7%乐斯本1000倍液、90%敌百虫1000倍液或80%敌敌畏1000倍液喷药防治。螨类用三氯杀螨醇1500倍液或73%克螨敌2000倍液喷药防治。白粉虱普遍在秋季发生，它是抑制冬瓜皮色由青绿转黑色的主要因素之一。药物防治用10%扑虱灵乳油1000倍液，对粉虱有特效；25%甲基克杀螨1000倍液，对成虫、卵、若虫均有效。物理防治可设置黄板诱杀，用1×0.2米长条涂成橙皮黄色，再涂粘油（10号机油+少许黄油），每亩放置15片诱杀。十五、适时采摘早熟种小冬瓜以嫩果达食用成熟期采收，定植后40－50天结瓜，6月（夏至）初瓜有0．5－1公斤时采收。这样早采初瓜，可促使瓜蔓继续迅速生长结瓜，一株可收4－5瓜，至8月上旬（立秋）即可收获完毕。露地栽培由于采用大型瓜品种，一般要等其成熟后采收，即瓜型已大，瓜毛稀疏时采收。晚熟种大冬瓜于瓜成熟后采收，定植后50―60天结瓜，7月下旬（大暑）收初瓜，8月上旬（立秋）收秋瓜，采收时用剪刀剪下，不可拉伤瓜蔓，瓜果轻拿轻放，不能碰伤。亩产早熟种2000－2500公斤，晚熟种4000－5000公斤。为了均衡供应市场，还可通过贮藏来延长供应时间，但贮藏的冬瓜必须是充分成熟的，并且搬运时相互不能碰撞，也不能乱抛、倒放，否则不耐贮藏。留种时早熟种选第一瓜，瓜形端正，两头一样粗，外皮圆滑。晚熟种选果形大，端正肉厚，着生蔓中部，瓜蒂肥大，瓜梗陷入瓜带中，底色暗绿，外皮上茸毛消失（有粉种表皮有一层厚白粉）。采收后放置一个月使其后熟，使种子充实，则后代生长好、结瓜多。种瓜可剖开。取籽冲洗干净，即可晒干贮藏。