加工番茄栽培技术规程

1播前准备1.1选地：种植番茄应选择土层深厚，有机质含量高（＞1.0%），保水保肥力性强，通气透水性好的沙壤土、壤土为好。前茬以苜蓿、油葵等为佳，其次为豆类、玉米、小麦、甜菜等，不能与茄果类、马铃薯等茄科作物和瓜类作物倒茬。1.2施基肥：结合秋翻，亩施入腐熟的有机肥2-3吨（犁地前施入）、磷酸二铵10kg、尿素8-10kg、硫酸钾肥5-10kg、过磷酸钙20kg。1.3品种的选择根据气候、土壤、水源等因素选择适宜的品种，一般杂交品种生长势强、抗病性好、丰产性高，因此建议优先选用杂交品种。在我公司种植区域性状表现较好的杂交种有：早熟品种：屯河8号、立原8号、新番9号、屯河45号、石番15号、石番18号。中熟品种：Q027、屯河26、AS9080、AS9081、屯河41号、红宝9、石番9、石番27。晚熟品种：屯河6号、屯河46号、屯河48号、屯河3号、新番4号。因地域、气候不同各品种在熟性上会有差异。2栽培模式选择2.1常规模式：使用90cm地膜，膜心距1.1-1.2m，一膜双行，膜上行距55-60cm左右,膜间距55-60cm左右。2.2单沟单行：使用60-70cm地膜，膜心距0.9-1.0m，一膜一行。2.3宽垄双行：采用65-120cm的薄膜膜下条播或膜上点播，沟心距1.4-1.6m，一膜双行，膜上行距40-50cm。在渗水、保水性好、浇灌方便的地块或下潮地及采用节水灌溉的地块可采用此模式。3播种方式选择3.1育苗移栽：成熟早，前期用工量少，容易控制栽培密度，对田间湿度控制力度大。3.2膜下条播：用种量大，放苗时用工量大。3.3膜下点播：用种量小，容易控制保苗密度。3.4膜上点播：用种量小，前期省工，商情差时出苗困难。其中育苗移栽和膜下点播是比较好的种植方式。膜上点播比较省工，但在墒情不理想、风沙大、土壤易板结的区域慎用。4灌溉方式选择4.1沟灌：灌水分布不均匀，容易造成田间湿度过大引发病害。4.2滴灌：在灌水的同时可随水追肥，对田间湿度人为可控性强，便于病害的预防，是理想的番茄灌水方式。4.3渗灌：前期（出苗—头水）容易缺水造成旱苗，需浇出苗水，促进苗期番茄根系的生长。其他栽培特点与滴灌相似。5播期/移栽期的确定5.1播期确定1）依据工厂的原料种植计划进行；2）根据当地终霜结束早晚来确定，一般在终霜期结束前10天；3）膜下5厘米地温连续稳定在12℃为宜；4）根据土壤墒情确定，一般土壤手握成团在与胸部等高处自由下落后散碎为佳；5）由品种特性和早晚区域来确定。一般早期番茄在3月底至4月10日前播种，晚期番茄在4月20至5月初播种。5.2移栽期确定：根据当地天气预报在晚霜结束后开始移栽，一般在4月25-5月初移栽比较合适。6播种/移栽6.1直播：6.1.1播前整地：播种前对耕翻地精细平耙，整地达到“齐、平、松、碎、净、墒”的六字标准。6.1.2土壤处理：除草剂对番茄的出苗及幼苗的生长有一定的抑制作用，因此要掌握好用量及施用方法。一般在阴天或傍晚用72%金都尔乳油60-80mL/亩对土壤表层进行喷雾处理，喷后立即耙地。6.1.3播种：（1）机械膜下条播：每亩用种80－100克左右，掺入8公斤三料磷肥播下（随播随拌），可另带10公斤磷酸二铵作为种肥由肥料箱中播下，以达到壮苗的目的，铺膜播种时在播种机平土器前安装一个镇压轮，在播种线上压出沟，沟的空间象一个带状的温室，对外界骤变的温度有一定的缓冲和调节作用（必须是蓄足底墒的地），幼苗可以在膜下沟内生长6天左右，能有效躲避霜冻的危害，缓解放苗劳力紧张的矛盾。为预防高温烫苗和形成高脚苗，出苗后可在播种行膜上以2m左右间距打放气洞，降低膜内温度。当幼苗快顶膜时，及时放苗封土。为防止大风刮飞地膜，在膜的两侧、两头要人工用土压牢，在膜上每隔6米压一道小横埂。注意：磷酸二铵不能与种子混播。播种时要注意深度均匀一致，以防出苗不齐或不全，播种深度1－1.5厘米左右为宜。（2）机械铺膜人工膜上点播：在播种机上安装一个镇压轮，在播种线上压出3-4cm深的小沟，人工辅助压牢膜的两侧、两头，每隔6米压一道横埂。播种时顺播种线根据膜上行距、株距在膜上划十字口播种，土壤肥沃的地块每穴播种3-4粒，每亩用种70-80克即可，地力稍差的田块可加大种子用量，每穴点种5-6粒，每亩用种80-100克。每穴点种5-6粒，点种深度1-1.5cm，覆土1.5cm左右。根据土壤墒情可播后洇沟，也可先灌水洇沟，根据水线位置再播种。（3）机械点播：机械铺膜、点种一次完成，有机械膜上点播和机械膜下点播2种，一般采用90厘米地膜，膜上行距55-60厘米，膜上株距可根据品种调节播种器来控制，有22、27、36厘米，播种量在80-150克。（4）干播湿出法：主要针对墒情差的地块，机械条播或膜下点播后，根据情况适时开沟灌出苗水，注意对于膜上点播如果土壤墒情差最好是在点播前洇水，否则容易板结，影响出苗。（5）一播全苗的条件：A：土壤墒情好，整地时要达到墒、平、松、碎、净、齐“六字标准”。B：调试好农机具,设备齐全,性能良好,结构稳定可靠。C：种子质量要好。D：播种质量要好。6.2移栽：6.2.1移栽前准备：地块商情合适时根据所选择的栽培方式进行铺膜，等待移栽。6.2.2适时移栽：在终霜期结束后（一般在4月20日后）开始移栽。6.2.3移栽注意事项：（1）移栽前先给穴盘苗浇足水。（2）移栽深度：可适当深栽，以子叶与地面齐平较为合适，太浅则缓苗慢且后期生长弱。（3）移栽时灌水：最好使用点灌移栽，一星期后补促苗水，若移栽时灌水则地温较低、缓苗较慢。（4）移栽后管理：移栽后及时喷施叶面肥和进行中耕，叶面肥可用KH2PO4（80g/亩）。其他田管与直播田一致。7生育期田管：7.1放苗播种后一周及时到田间观察出苗情况，对于膜下条播或膜下点播地块待出苗率达到60-70%既可开始放苗。放苗要及时，特别是在4月底至5月初温度较高时，放苗不及时容易烫苗。放苗后及时封洞，避免膜下热空气伤苗、跑墒和风害，促进番茄苗生长。7.2间苗、定苗7.2.1间、定苗：2-3片真叶时间去弱苗、病苗，每穴留二株；4-5片真叶时定苗，拔除丛生株，缺苗处可留双苗。人工点播定苗要提前，3-4片真叶定苗，以免晚定苗伤根。7.2.2定苗密度：根据植株生长势强弱、土壤的肥沃程度来确定亩保苗株数。品种的生长势越强、土壤的肥力条件越好，要求亩保苗株数越低。新疆屯河种业有限公司的杂交新品种的生长势强弱大致如下：屯河6号>屯河46号>屯河3号>新番4号>新番9号>屯河41号>屯河8号>屯河45号。因此中等肥力的地块杂交品种的亩保苗株数大致确定如下：屯河6号、屯河46号亩保苗株数在2000-2200株左右；屯河3号、新番4号、新番9号亩保苗株在2200-2400株左右；屯河41号、屯河8号亩保苗株数在2400-2600株左右；屯河45号亩保亩株数在2800-3000株左右。7.3补苗：7.3.1育苗移栽田补苗：用点灌法补苗，不可放水补苗。7.3.2直播用补苗：缺苗30%以下田块，要拉水点灌补苗，可以连点灌两次。再撒一层干土保墒，缺苗30%以上田块，可以开沟放水补苗，要在晴天下午5-6点钟后多组织人力突击完成。为保证成活率，在高温天气补苗，可用杨树枝叶遮荫。7.4中耕松土：7.4.1移栽田块中耕除草：先开沟人工定植田块：缓苗后人工浅中耕松土除去杂草；机械铺膜人工定植田块：移栽定植合墒后可用机械中耕松土。一般在灌头水前至少中耕3次，由浅至深，最后一次中耕深度要达18厘米-20厘米。7.4.2直播田中耕：出苗既可开始中耕，一般在灌头水前至少中耕3次，由浅至深，最后一次中耕深度要达18厘米-20厘米。7.5开沟、追肥、灌水：7.5.1开沟、追肥对于沟灌地缓苗（育苗）、蹲苗（直播）结束后，当植株有1-2花序开花时一定要开沟，地势平坦土层深厚的地带开沟可深些（20—25厘米），冲积扇中上部地带，坡度大不能开深沟（15—17厘米即可）。结合开沟追肥，追施氮肥总量的45%和20%的磷肥，即以尿素12-20kg、磷酸二铵5kg在头水前做追肥施入地下15-18厘米，把剩余氮肥总量的33-37%即尿素12-13kg，留作二水开沟追肥及第一遍采摘后作追肥用。对于滴灌地，根部追肥可随水直接滴入，每次可滴尿素、磷酸二氢钾各1-2kg，生育前期（果实膨大前）可少滴，生育中后期（果实膨大后）逐渐加大滴肥量。7.5.2根外追肥可追施各种叶面肥，叶面肥具有增加番茄红色素、可溶性固形物、提高产量及提高品质的作用。根据番茄植株长势，从幼苗期至采收前，结合喷药全期喷施多元素叶面肥3-4次，具体施肥时间为第一次叶面肥：4-5叶时喷施KH2PO480-100g/亩；第二次：初花期（8-9叶）喷施KH2PO4120g/亩；第三次：果实膨大期喷施KH2PO4150-180g/亩，缺锌缺铁地块喷施硫酸锌，硫酸亚铁。常见叶面肥及浓度?尿素0.2%-0.3%30-45克/15kg?硫酸锌0.09%1.2克/15kg?硼酸0.08%1.2克/15kg?磷酸二氢钾0.2-0.3%30-45克/15kg?氯化钙0.2%30克/15kg7.5.3灌水育苗、直播栽培番茄生育期需灌水5-7次，灌水要看天气、看地力、看苗情长势，每次灌水间隔10天左右；滴灌地8天左右滴水一次。番茄喜水又怕涝，应坚持少灌、勤灌的原则。沟灌地每次亩灌水量60立方（净水），滴灌滴水量每次14-18立方/亩。严把灌水质量关，杜绝大水漫灌、串灌。低凹地带若有积水，应及时排除。软管灌、滴灌生育期内滴水6-8次，每次间隔8天左右，应在主茎第一花序果实转色及时补充水分，促进后期果实的生长发育。适时灌头水，根据不同品种，不同土壤肥力和植株长势，一般灌头水时间在6月上中旬，但冲积扇中上部也可提前，下部下潮地带推迟，从植株生长和成熟性来看，早熟品种和集中成熟的品种挂果初即可灌头水，头水灌早容易徒长、灌晚番茄受旱容易造成减产。7.5.4科学灌水的具体方法：A：听好天气预报，预报近期有小到中量降雨，就停止灌水。B：观察高温天气，一般讲出现4-6天33-38℃以上高温天气以后将降雨。我们要掌握在高温初期灌水，不要在高温末期灌水。在高温初期灌水，对植株生长发育十分有利。灌后经过几天高温暴晒，已萌芽的病菌被杀死，就是降雨也不烂果。7.5.5灌水注意事项：A、提倡细流沟灌、滴灌、渗灌，禁止大水漫灌。B、灌水前听好天气预报，阴雨连绵前不准灌水，即灌水与降雨两因素不能相遇。C、高温中午不宜灌水。D、采摘前10天禁止灌水，采摘后视天气及墒情再确定是否灌水。E、采收期间在下潮地不灌水，其它地方也严格控制灌水。F、严禁连续灌水，灌水时间间隔不得少于7-10天。G、500-600米长的条田要采用开腰渠灌溉。7.6清沟扶秧扶秧时间不宜过早，最适宜的扶秧时间是在第一果序果实着色期，以不影响灌水及喷药为原则。操作时将沟内枝蔓、]果实按自然生长状态摆在垄上，禁忌大翻身，并注意不要将果实暴露在阳光下，以免造成日灼病。下潮地可不扶秧，随采随清沟。要注意忌在阴雨连绵之前及雨停间隙扶秧。如果清沟扶秧操作不得法，可使10%的果实晒成日灼病，在雨停间隙扶秧后遇雨烂果率可达50-60%。有许多条田地头长达500-650米，这样长的条田在果实转色期灌水前，最好将沟内果实清除干净，否则将会造成大量烂果。清沟扶秧是我们灌水前不可缺少的一项技术措施，而且是较严格的技术措施。如果采用滴灌、渗灌及单沟单行、宽垄双行栽培就可以不扶秧或很简单的扶一下就可以。以往有许多田块，因清沟扶秧过早，会将带花及带幼果的枝条都挤落在垄上，对产量影响很大。故此提倡晚一点扶秧，待枝条基部果实长成，上部的也长的较大时，再进行扶秧有利于提高产量。提倡采用滴灌、渗灌及单沟单行、宽垄双行栽培种植番茄。7.7采收果实必须达到全红后才能采收，严禁将黑斑果、带果柄果、虫眼果、裂果、青肩果、冻伤果、病果、黄斑果及日灼果交送工厂。采下的果实要及时交送，采摘至交售不能超过三天。一般每10天采收一次，采收期40天左右。8病虫害防治8.1主要虫害及防治8.1.1棉铃虫当春季气温稳定在20℃左右时（北疆约在5月15-20日，），越冬蛹开始羽化（同沙枣花开相吻合），羽化期长达40-45天，楡钱落地成虫开始出现。越冬代成虫夜间在沙枣花上采蜜，交配产卵，黎明前寻找潜伏处所，雌蛾产卵期限7-12天，一只雌蛾可产500-2000粒卵。重点是防治一、二代棉铃虫。化学防治应在产卵高峰、卵孵化期用药。因为一、二龄幼虫对药剂的敏感性比三、四龄高10倍以上，初卵期更为敏感。北疆棉铃虫第一代卵出现在5月下旬，盛期在6月上旬，幼虫危害在6月中旬。第二代卵期在6月下旬-7月下旬，高峰期一般在7月上-中旬（7月10日左右）卵多产于植株上部嫩叶、嫩尖、蕾、苞叶上。防治方法：1）化学防治：棉铃虫开始危害期是在6月初，主要参考事业部和客户允许使用农药。2）物理防治：利用杨树枝条捆成束，夜晚立在田间每亩8束，诱杀成虫，清晨抖下杨树枝束内的棉铃虫成虫用人工扑杀。3）农业防治：棉铃虫喜欢在玉米心叶上产卵，在番茄周围提早种植玉米诱集带，成虫产卵时大量产在玉米植株上，在越冬代成虫产卵高峰期（5月下旬-6月上旬）和第二代卵期（6月下旬-7月中旬），集中在玉米诱集带上喷药防治，可减轻危害。8.1.2蚜虫危害番茄的蚜虫主要有瓜蚜、棉黑蚜。蚜虫迁飞到番茄植株上群栖在植株的心叶、嫩茎和叶片背面刺吸植株汁液。蚜虫在高温干旱时发生较严重，蚜虫本身危害并不大，但能在短期内就能传播多种病毒病。主要结合棉铃虫一块防治，在发生较严重时才单独防治，所用药剂与防治棉铃虫的一样。8.1.3黑蟋蟀对早播地和杂交较多的下潮地危害较重。防治方法：1）在4月上旬播种前后，用高效氯氰菊酯喷撒田埂、渠边、地头林带，消灭越冬若虫。2）在番茄出苗前1-2天用敌百虫毒饵诱杀，饵料配方：1公斤敌百虫拌100公斤油渣，每天傍晚在田埂、渠边、地头林带撒毒饵，每亩2-3公斤。8.2主要病害及防治8.2.1病害综合防治措施番茄在生长过程中，我区主要发生早疫病、脐腐病、果腐病等病害，尤其是在夏季高温、多湿的情况下，发病快，危害大。对番茄的这些病害，如果单纯用药剂防治，效果会不太理想，而根据病害发生、发展规律，本着"以防为主，防重于治，以农业防治为主，以药剂防治为辅"的方针，采取相应的综合防治措施，却可收到较好的效果，即能减少病害，又能促进番茄的丰产丰收。其综合防治措施主要有：8.2.1.1选用优良品种。近年来，不少农科、种子部门，已培育出了一批抗病、早熟、丰产、优质的良种番茄。在种植时，应因地制宜，选择适合自己种植的优良品种，以提高抗御各种番茄病害的能力。8.2.1.2搞好选地轮作。番茄既怕旱、更怕涝。如果种植番茄的园地低洼受渍，其病害会加重，势必造成长势差，产量低，品质不好。因此，应选择土壤肥沃，团粒结构好，坡度不大的高地种植。同时，对连续种植番茄两年以上的土地，要实行轮作换茬，以减轻番茄病害的危害率。8.2.1.3合理施用肥料。番茄在苗床和大田，消耗的养分较多，要合理补充。应增施磷、钾肥，促使番茄植株健壮生长，抗病能力增强。8.2.1.4适当药剂保护。主要参考事业部和客户允许使用农药。8.2.2各种病害的防治在番茄上发生的病害较多，可分为真菌性病害、细菌性病害、病毒病和生理性病害。真菌性病害主要有猝倒病、立枯病、早疫病、叶霉病、疫霉病、斑枯病、根腐疫病、茎基腐病；细菌性病害主要有细菌性斑点病和青枯病；生理性病害主要有脐腐病、日灼病和裂果。8.2.2.1早疫病1）症状：主要危害叶、茎和果实。叶片受害，初呈暗褐色小斑点，后扩大成圆形至椭圆性病斑，并有明显的同心轮纹，边缘具黄色或黄绿色晕圈。潮湿时病斑上生有黑色霉层。病害的发生常从植株下部叶片开始，逐渐向上蔓延，严重时病斑相连呈不规则形大斑，病叶干枯脱落。茎部发病多在分枝处发生，病斑黑褐色，椭圆形，稍凹陷。2）防治方法：于始花初期喷施70％百菌清可湿性粉剂，每亩30-40克。也可用70％代森锰锌可湿性粉剂800倍液，亩用量30-40克/亩。连续防治2次。8.2.2.2果腐疫霉病1）症状：果腐病有两种，一种由镰刀菌危害所致，初发病时呈不定形淡色斑，后变褐色，无明显边缘，扩展后遍及整个果实。湿度大时，病斑上密生略带红色的棉絮状物，果实腐烂。一种由茄丝核菌引起，主要危害植株下部近地面成熟果实的果脐或果肩，初发病呈水浸状淡色斑，后扩展为稍凹陷暗褐色斑块，斑上有褐色蛛丝状霉，后期病斑中心常裂开，果实腐烂2）防治方法（1）避免果实与地面接触，近地面果实稍转红即应采收。（2）加强管理，雨后及时排水，发现病果及时摘除销毁。8.2.2.3根腐疫病1）症状：感病初期茎、叶无明显症状，病菌一般先从深层根部侵染，由下往上逐渐侵染蔓延。当发现植株开始萎焉，病菌已侵染到主根根颈处，拔出病株可见地表下的主根根颈呈淡黄色油渍状，表皮易脱落，下部主根、侧根根系全部腐烂，有霉腥味，感病后期，病株枯萎死亡。2）防治方法：（1）合理轮作倒茬，轮作期3-4年。（2）高垄栽培，增强土壤透气性。（3）适时早破膜，勤中耕，降低膜下温度和湿度，促进根系发育，减轻病害发生。（4）零星发病时，应及时拔除病株并予以烧毁。（5）药剂防治：发病前（5月中旬），可用70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或其它允许使用的农药进行叶片和茎基部喷药，7-10天喷药一次，交替用药2次，进行叶片和茎基部喷药，6月20日以后该病可停止用药。8.2.2.4茎基腐病1）症状：主要危害茎基、根茎部，移栽地发病率多于直播，发病初期茎基，根茎部产生暗绿色水渍状病斑，病部迅速扩展绕茎基一周，潮湿时病斑缓慢蔓延、凹陷，皮层腐烂缢缩，病区3-6cm不等，维管束变色。植株感病后叶片为淡黄色，逐渐变成黄褐色，病株易从病斑处折倒于地面，由于导管输送水分仍能维持生命，病害逐渐加重，最后全株萎缩枯死。2）防治方法：同根腐疫病。8.2.2.5病毒病发病率以花叶型最高，蕨叶型次之，条斑型较少。而危害程度以条斑型最严重甚至绝收，蕨叶型居中，花叶型较轻。症状：1）花叶型：叶片出现明脉、轻重花叶、斑驳和皱缩，顶叶变小，叶细长狭窄或扭曲畸形，植株稍微矮小，茎顶端的生长点停止生长，下部叶片大部分卷曲，病株花芽分化能力减弱，出现落花落果、果小质劣，果面着色不均匀呈花脸状。2）蕨叶型：黄绿色顶芽幼叶细长，呈螺旋形下卷，并自上而下叶片全部或部分变成蕨状叶，叶片背面叶脉紫色，微现花斑。中下部叶片边缘向上卷曲，特别是下部叶片有的卷成简状。花冠肥厚增大，形成巨花。病果畸形，剖视果心呈褐色。植株矮化，细小簇生。3）条斑型：可发生在叶片、茎杆和果实上。叶片上为茶褐色斑点或云纹斑；茎蔓初生暗绿色下陷短条纹，后扩展为长短不一的深褐色油渍坏死条纹，严重时条斑干裂，可蔓延围拢使病株死亡。果实僵小、畸形呈水渍状，果面上布有形状不一的褐色斑块或呈淡褐色水烫状坏死。病部变色仅局限表皮组织，不深入茎内和果肉。防治方法：控制番茄病毒病的发生和流行，应采用以农业防治为主的综合防病措施。其中最重要的是培育出番茄植株发达的根系，促进健壮生长，增强其对晴雨骤变的适应性，提高对病害的抵抗能力。（1）种子处理种子在播种前先用清水浸泡3～4小时，再放在10％磷酸三钠(Na3P04)溶液中浸种20～30分钟，捞出后用清水冲洗干净，催芽播种。这样，可以去除粘附在种子表面的烟草花叶病毒。（2）狠抓定植前后的栽培防病措施A：适时播种，培育壮苗；B：严格挑选健壮无病苗移植；C：加强肥水管理；（3）早期治蚜防病；（4）深耕及轮作烟草花叶病毒在土壤中的病体上可以存活2年以上，所以轮作要采用3年轮作制，不与茄科作物倒茬连作。（5）药剂防治：病毒A，可减轻病毒的危害。8.2.2.6脐腐病1）症状：多在幼果和青果脐部形成水渍状暗绿色病斑，逐渐变成暗褐色，严重时病斑扩展至半个果面，病部果肉组织腐烂，失水收缩，稍凹陷，病果健全部分提早变红。在潮湿条件下，因腐生菌寄生，而形成黑色或红色霉状物。多雨以后突然干旱或较长时间灌水后缺水，氮肥过量，盐碱含量较大，影响根系吸水，植株徒长，土层浅根系发育不良，均可促使发病。2）防治方法：（1）覆地膜栽培番茄，可提高地温，促进根系发育，增强吸水能力，并使土壤均衡供水和防止钙的淋溶。（2）加强肥水管理：多施腐熟农家肥，增强土壤蓄水能力，但要合理使用氮肥，防止植株徒长，提高耐病能力。及时适量浇水，结果期水应均衡供应。（3）适时进行根外追肥：从开花初期喷洒1%过磷酸钙或0.1%氯化钙，根外追肥，每隔10-15天喷1次，能增强青果的抗病能力。8.2.2.8日灼病1）症状：大部分发生在果肩部，主要受阳光照射的一处发病并有凹陷的病斑。后期受杂菌侵染，长出各种霉状物或软腐。高温干旱，特别是在病害发生严重的地块，早期落叶或耱秧（拢秧、分秧）使果实暴露于强光照射下，易造成日灼果。2）防治方法：（1）及时防止病虫害，防止早期落叶。（2）耱秧（拢秧、分秧）时，使茎叶遮住果实，杜绝翻秧、甩秧，避免强光照射果实。