五味子(Chinese magnoliavine)

木兰科五味子属的栽培种，学名Schisandrachinensis(Turcz.)Baill，落叶木质藤本作物。因具甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。别名北五味子、辽五味子和山椒。分布于中国东北和华北地区，主产区为辽宁、吉林和黑龙江等省。茎皮灰褐色，有明显皮孔。嫩枝红棕色，稍有光泽。单叶互生，有柄，广椭圆形或倒卵形。花单性，白色或粉红色，雌雄同株。开花后花托伸长呈穗状。浆果球形，熟时深红色。种子肾形。多野生于杂木林缘、山沟、溪流两岸的小乔木及灌木丛间。喜肥、喜湿润、怕强光。宜选土壤肥沃、土层深厚、保水力强的林缘地或熟地栽培。以种子繁殖为主。秋季选留果粒大、均匀一致的果穗，晒干或阴干作种用。2月下旬将果实用清水浸泡4-6天，每隔两天换一次水，然后搓去果肉，清除秕粒，用3倍于种子的湿砂埋藏在0-5℃的低温下处理，使其完成胚后熟。5月上、中旬播种育苗。低洼易涝的地方需作高畦，畦高15cm左右；高燥干旱的地方作平畦。畦宽约1.2m，条播或撒播。条播行距10cm。覆土1.5cm。每平方米播种量30g左右。播后搭棚遮荫，并保持土壤湿润。待长出2-3片叶，天气凉爽时撤掉荫棚。翌春按行株距120×50cm定植。每年追肥1-2次，第一次在展叶时，以氮肥为主；第二次开花后进行，以磷钾肥为主。在植株周围开环形沟，将肥料施入沟内，然后覆土。在秋季落叶后或春季萌发前进行修剪，保留2-3条健壮枝条作为主茎及时松土、除草。栽后第3年结果，10月下旬采摘成熟果实，清除杂质晾干，贮藏于通风干燥处，防止霉烂变质。果实含五味子素(Schizandrin)、去氧五味子素(Deoxyschizandrin)、挥发油、柠檬醛、柠檬酸、维生素C和E等。味酸、咸，性温。有敛肺止咳、益肾涩精之功效。主治肺虚喘咳，自汗，盗汗，肾虚滑精，久泻不止等症。