柑桔贮藏期病害的综防技术

柑桔采后贮藏期间易受病原微生物侵染而腐烂，常常给广大桔农带来较大的经济损失。现从分析柑桔贮藏期的主要病害及其发生规律入手，提出柑桔贮藏期病害综合防治技术，以指导广大桔农切实做好柑桔采后的防腐保鲜工作。一、柑桔贮藏期主要病害（一）染性病害1、青绿霉病青、绿霉病的发病过程和症状很相似，发病初期呈水渍状，病斑淡褐色软腐，略凹陷皱缩，病部先长出白色的菌丝层，很快就转为青色或绿色霉素层。青色粉状霉层为青霉病，出现绿色粉状霉层即为绿霉病。雨后，重雾或露水未干时采收的果实，果面湿度大，果皮水分较多，又易擦伤，发病较严重。2、蒂腐病蒂腐病又穿心病，是柑桔贮藏后期出现的主要病害。其特征为环绕蒂部出现水渍状，开始呈淡褐色，后逐渐变成深褐色，称褐色蒂腐病，病斑呈暗紫褐色，又称黑色蒂腐病。贮藏期间温度高、湿度大，会加得蒂腐病的发生。3、炭疽病天气干燥时病斑呈黄褐色，病部呈有规律凹陷，只限于果皮而不侵害果肉称硬腐型炭疽病。在环境适宜时，病斑发展迅速，发病初期果色变淡，随后渐成微红圈，再发展是稍凹陷，严重时病斑很快布满整个果皮而引起腐烂称软腐型炭疽病（亦称果腐型）。贮藏期间发生炭疽病，主要是柑桔采摘之前就有病菌侵染。4、黑腐病黑腐病在柑桔果实上有两种症状类型，一种是果皮先发病，外表症关明显，病菌从果皮侵入果肉引起果肉腐烂。其症状发病初期在果皮上出现水渍状褐色病斑，扩大后病斑果皮稍凹陷长出灰色菌丝，很快转达变成墨绿色的霉层，果皮腐烂变黑。前者发病是由于果皮受伤后，病菌从损伤处侵入而引起发病。后者发病是由于病菌在果实生长期从伤口侵入引起。（二）生理性病害1、水肿病发病初期，果皮无光泽，颜色变淡，用手按稍觉软绵，风味稍有异味。随着病情的发展，果皮颜色更为淡白，局部果皮出现不规、半透果水渍状（?柑还会出现褐色斑点），食之有煤油味。病情严重后，整个果实为半透明水渍状、松软、易剥皮，有很浓的酒精气味。如继续贮藏，被其他致病菌侵染而腐烂。水肿病是一种生理性病害，它的发病与库房内温度低（3-5℃以下发病增多）有关，库房密封勇气不好，使库内CO2浓度增高和产生乙烯气体，致使果实内醇和醛积累过多而发病加重；其次与品种有关，甜橙发病少，蕉柑次之，?柑、红桔发病较多。2、枯水果害外观完好，重量明显减轻，囊瓣干缩失水，果汁淡而无味。严重的枯水病果失去实用价值。枯水病是一种生理性病害，它的发生与品种（宽皮桔类易发病）、栽培管理（偏施氮肥与滥用2.4-DT920等激素）以及果实生长的5-8月间干旱和多雨几度交替、贮藏期间湿度过高（相对湿度超过90%以上，导致果皮增厚，果实横径增大，使气也张开大，加速果汁的消耗）等因素有关。二、综合防治措施（一）做好采摘工作1、适时采收。贮藏果实，根据贮藏期长短当提早采收，果实成熟度掌握在八成左右。过早或过晚采收均不利于贮藏。2、把好果实采摘关。柑桔果实采收时必须坚持“采收十大注意”（即霜、露、雨水未干革命不采收；选黄留青、分批采摘；果蒂剪平，防剪刀伤；伤果、落地果、粘泥果及病虫果必须分开堆放等到），在采收、装运及贮藏过程中都要防止果实遭受人为和机械损伤，以杜绝病菌从伤口侵入、降低发病率。（二）科学选择使用防腐保鲜剂果实采收后24小时内，及时用防腐保鲜剂处理。以下配方任选一种：1、40%百可得1500倍+25%咪鲜胺750倍+2.4-D200ppmm[即百可得1包（5克）+施保克（保鲜克、保禾利、使百克、真绿色）1包（10毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]2、50%万利得1500倍加2.4-D200ppmm[好万利得过且过包（5毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]。3、25%施保克（何鲜克、保禾利、使百克、真绿色）500倍或45%扑霉灵1000倍+2.4-D200ppmm[即施保克2包（20毫升）或扑霉灵巧支（10毫升）+2.4-D3包（3克）+水10公斤]4、25%戴挫霉750倍+2.4-D200ppmm[即戴挫霉1包（10毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]。（三）预贮浸果之后，要进行顾贮处理，预贮期在雨少的年份为5-7天，雨多年份10-15天，然后套袋，进入贮藏库。（四）做好库房管理1、做好库房消毒处理。在果实入库前做好库房消毒，特别是年年做柑桔贮藏的房层更为重要。方法：用40倍福尔马林液或用500倍的甲基托布津药液进行喷洒库房，再关闭窗、门三四天，然后打开门、窗勇气三四天，等药气散发后方可入库贮藏。2、加强库房管理。贮藏果实入库后，前期应打开窗、门，10-15天后白天开窗，晚上关。20天后昼夜均关门窗。根据外界与库房温度、湿度，用门、窗的开、关调节库房内的温湿与库房内气体成份。库房内温度最好保持：甜橙3-5℃℃，温州蜜柑、?柑7-12℃；空气湿度控制在80-85%为好。三、需要注意的问题柑桔贮藏保鲜包括病理上的防腐和生理上的防衰，是一个系统工程。柑桔采后仍是一个有生命的活体，贮藏中维持其最低的生活条件是第一必要的，再好的防腐剂也只能是这个活体的“卫士”。防腐剂的使用必须与良好的栽培、采摘、贮运等条件相配合，才能达到满意的效果。因此，在搞清楚引起柑桔采后腐烂的病原菌之后，有针对性地选择毒性低、没有残留问题、对病原菌高效的防腐剂，可以有效地控制柑桔贮藏期腐烂。