芒果营养与生理障碍防治（上）

芒果因营养失调所发生的生理症有：缺硼症、顶腐症、及缺钙症、叶枯症等较为常见，因外界环境因子引起的伤害有日烧，现分述如下：一、缺硼症硼为微量元素的一种，虽其含量极少，但所占的地位却相当重要，当土壤中缺乏硼素或因外界因素引起植株无法吸收，即有缺硼症发生。爱文品种一般均表现于幼果期，很少显现在成熟果上。爱文缺硼时，首先出现在幼果。果肉内部水浸褐色斑状硬块，种子发育不全，变成黑褐色，病斑球形或无固定形状，小者细如针头，大者长达数公分。果实外表会出现裂果或有不规则龟裂或畸形，因而导致落果。成熟果缺硼的症状大部分表现于果实的尾部，时有硬块或木质化，也有的局部坏死，使感染部不能食用，影响品质，但感染率不及1%。对策：1、矫正土壤酸碱值至PH6～6.5，以防止硼变成不溶态。2、三要素需配合施用，避免过量施用钾肥。3、在果实采收后，充分施用有机质，自开花后的干旱期起进行滴水灌溉，保持适宜的土壤水分。4、在开花前至幼果期每隔10～15天喷硼砂400倍。但不可施用过量，以防毒害。5、在国历2月4日“立春”起至2月20日止，进行摘穗处理，促使植株再开第二次花，而后所结的果实很少有缺硼现象。二、顶腐症芒果在成熟期或采收后较易发生劣变的品种有金煌一号、凯特、圣心、肯特及怀特等。爱文品种偶尔也会发生，在来种则较少见。海南的昌江县和东方市的“金煌”品种果实劣变最多及最为严重，由于“金煌”品种果实硕大，果肉细嫩，甜度很高，种子细薄，深受消费者欢迎，但发生劣变后的果实，则完全失去商品价值。“金煌”品种的生产时期约可分为三期，一为提早产期，二为正常产期，三为延后产期。提早产期处理的果实劣变现象较少，延后产期处理的果实在8～9分熟以后才有，其他的成熟度则没有这种现象发生。正常产期的果实在采收初期，只要在7～8分熟采下催熟就很少发生劣变。而在采收中期，只要7分熟就有劣变发生，这种现象在未采收前在果实上即已产生，并非发生在采收催熟后。劣变的现象绝大部分均发生在硕大的果实，而很少发生在小果及尾端较尖小的果实。“金煌”品种因其父本“凯特”及母本“怀特”品种的果实在成熟期均有此现象，因此“金煌”品种也继承其父母本的品种特性，并非是地区环境或栽培技术造成的。发生劣变的原因很可能为高氮低钙所引起的“顶腐症”。“金煌”品种植株有直立徒长的特性，叶片特别肥大及浓绿，以致于在未施肥或少量施肥的情形下，植株就长得很茂盛，常使营养生长过度的旺盛而有高氮的现象发生。肥料的供应与吸收对顶腐症的发生有重要的影响，增加氮肥施用虽可增加产量，但顶腐症也随之增加，增加钾肥有抑制顶腐症的作用，增加石灰或硝酸钙肥的施用，使叶片钙的含量达2.5%以上，也可抑制顶腐症的发生。凯特品种的顶腐症，大部分表现在成熟期，尤其以在树上黄熟或硕大的果实最易发生，较细小单伪果的发生率则很低，但外表难用肉眼判断，可用姆指压下果实腹部略凹陷的地方，感染果即有较软化的现象。用手指弹之，有空心的音响，剖开果肉后，内部呈水浸硬块，有细长的空心，特别是靠近种核部分最为严重，几乎完全不能食用，毫无商品价值。金煌一号品种的顶腐症几乎都表现在果实成熟期，尤其以树上黄熟果为最，感染率高达90%，果实外观相当漂亮，可是剖开果肉，内部整片均呈水浸条状斑纹，也有乳白色的硬粒，或大或小，形状不一，特别以靠近种核部位最为严重，完全不能食用。对策：1、在开花至幼果期，以硼砂400倍混合氯化钙500倍每隔15天左右各喷洒一次。2、选择较贫瘠的坡地定植后，以人为的方法如不施氮肥控制植株的营养生长，避免过度旺盛。3、在果实采收后，配合环状刻伤处理，并以诱引的方法进行整枝，以防植株的生长。4、在国历2月19日“雨水”进行摘穗处理，促使植株再开第二次花，而后在采收时，果实到达八分熟时，即剪下催熟。