花生奶酪的加工

1、原料配方。花生仁250克，大米500克，红枣250克，白糖500克，奶粉150克。2、加工制作。(1)将大米用水浸泡至酥软；花生仁炒熟去种衣，红枣蒸烂去核。将大米、花生仁、红枣一起用小磨磨成细浆，过筛后待用。(2)在锅内加适量清水，将奶粉化开，用大火烧沸后，将细浆慢慢注入锅中，随加随搅拌，待稠浓时，加入白糖搅匀即成。3、特点。细腻滑润，营养丰富，老幼皆宜。