大枣的营养价值
时间:2024-08-10 01:06:55
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大枣,是原产中国的传统名优特产树种,多地区皆有产。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。长期食用具有补中益气、滋阴补阳、养血安神之功效。
1、大枣的营养成分
大枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。
2、调节人体代谢
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。
还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。
3、保护血管
所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。
4、减轻肝脏损害
大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。
5、抗过敏
大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗过敏作用。