发霉的甘蔗吃了会中毒吗

有不少言论说，吃了发霉的甘蔗会引起中毒!不少人疑惑，发霉的甘蔗长什么样子呢?关于，发霉的甘蔗吃了会中毒吗?小编来为您一一解答!

霉变的甘蔗会中毒。

专家称，发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。

带有暗褐色，或吃起来发糠的甘蔗，尽量不要买专家表示，依据相关资料的数据显示，3-硝基丙酸引起人中毒的剂量水平为12.5毫克/千克体重。

也就是说，一个成年人要吃20万千克以上的样品甘蔗才可能中毒。

对此，有专家称，冬季空气干燥，因此送检的甘蔗样品霉变程度十分轻微，只有局部霉变。