食用苦瓜为什么有降血糖的作用？

食用苦瓜为什么有降血糖的作用？

苦瓜中含有一种叫做“苦瓜素”的物质，它能够促进胰岛素的分泌，从而增加细胞对血糖的吸收，降低血糖浓度。苦瓜素还可以防止肝脏合成葡萄糖，从而减少了血糖的产生，达到了降血糖的效果。

苦瓜还可以促进胰岛素的敏感性，提高细胞对胰岛素的反应能力，促进葡萄糖的吸收和利用，从而降低了血糖浓度。此外，苦瓜中含有丰富的纤维素，能够降低肠道对葡萄糖的吸收，进一步减少了血糖的产生。

苦瓜还含有一些其他的物质，如黄酮类物质、植物甾醇等，这些物质可以调节血脂、降低胆固醇，从而进一步减少了患糖尿病的风险。