红小豆储藏之防虫蛀法

红小豆营养丰富，夏季食用消暑止渴，清热解毒。贮存的红小豆易被虫蛀食，其中以红小豆蟓的危害最为严重。红小豆蟓，又名小豆蟓，属鞘翅目豆蟓科昆虫，成虫体长仅2.5mm～3.5mm，幼虫更小，乳白色，专躲在豆粒中蛀食豆瓣。

（1）红小豆储藏之化学熏蒸

仓库内贮存大量红小豆时，可以利用某些化学药物毒杀豆蟓。常用药品有磷化铝、氯化苷、溴甲烷、二氯乙烷等。用药量按仓容计算（0.4g/立方米～1g/立方米），后装入铅皮容器内加热， 密闭库房门窗数小时，可毒杀红小豆内的豆蟓。

（2）红小豆储藏之沸水浸泡

准备一锅沸水和一缸凉井水。在竹篮内装入薄薄一层豆粒，然后将豆粒浸入沸水中，快速搅拌0.5min～1min，立即取出再浸入凉水中冷却，最后放在太阳下晒干。这种方法杀虫比较彻底，而且能够保持豆粒颜色不变，可作加工用。但最好选择在晴天进行。

（3）红小豆储藏之拌植物油

在贮存时，按1kg红小豆加入菜油或棉油等植物油5mg的比例，将豆粒与植物油充分拌和，这样在豆粒表面将形成不透水、气的薄油层，虫卵和幼虫会因得不到氧气供应窒息而死亡。

（4）红小豆储藏之晒种入贮

农户要少量存放的红小豆种，在晒干的基础上，于下午太阳光较烈时将豆粒收起，放在密闭的干燥容器内，再用经过同样晒热后干燥的热麦麸或米糠覆盖严实，密闭20天左右。容器内极度干燥的环境，可杀死潜伏在豆粒内的幼虫。红小豆不可密封贮存于塑料袋中，因这种包装材料不透气，种豆呼吸受阻，影响萌芽。最好在第二年春夏季节利用晴天再翻晒1次～2次。但应注意，作种子用或发豆芽的豆粒不能在水泥场、铁板和油毡上曝晒，以免伤害种胚。

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