蛋鸡养殖技术
蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质，科学的养殖技术是蛋鸡高产的前提。
蛋鸡开产前的饲养管理技术
产前数周是母鸡从生长期进入产蛋期的过渡阶段。此阶段不仅要进行转群上笼、选留淘汰、免疫接种、饲料更换和增加光照等一系列工作，给鸡造成极大应激，而且这段时间母鸡生理变化剧烈，敏感，适应力较弱，抗病力较差，如果饲养管理不当，极易影响产蛋性能。蛋鸡开产前的饲养管理应注意如下几方面。
1、转群上笼前期准备
鸡舍和设备对产蛋鸡的健康和生产有较大影响。转群上笼前要检修鸡舍及设备，认真检查喂料系统、饮水系统、供电照明系统、通风换气系统、排水系统和笼具、笼架等设备，如有异常应及时维修，对鸡舍和设备进行全面清洁消毒，其步骤是清扫干净鸡舍地面、屋顶、墙壁上的粪便、灰尘和设备上的污物，再用高压水冲洗干净鸡舍和设备，待干后喷洒消毒药液进行消毒，同时也要对所用的物品进行消毒。另外，要准备好所需的用具、药品、器械、记录表格和饲料，安排好饲喂人员。
2、蛋鸡转群上笼
①入笼日龄：现代高产杂交配套蛋鸡一般在17周左右见蛋，因此必须在16～17周龄前上笼，让新母鸡在开产前有一段时间熟悉和适应环境，形成和睦的群序，并有充足时间进行免疫接种和其他工作。如果上笼过晚，会推迟开产时间，影响产蛋率上升，已开产的母鸡由于受到转群等强烈应激也可能停产，甚至有的鸡会造成卵黄性腹膜炎，增加死淘数。
②选留淘汰：现代高产杂交配套鸡，要求生长发育良好，均匀整齐。如果参差不齐会严重影响生产性能。入笼时要按品种要求剔除体型过小、瘦弱鸡和无饲养价值的残鸡，选留精神活泼、体质健壮、体重适宜的优质鸡。
③分类入笼：即使育雏育成期饲养管理良好，由于遗传和饲养管理等因素，鸡群中仍会有一些较小鸡和较大鸡，如果都淘汰掉，势必增加成本，蛋鸡舍内笼位不能充分利用，所以上笼时把较小的和较大的鸡留下来，分别装在不同的笼内，采取特殊措施加强管理，促使其均匀整齐。如过小鸡装在温度较高、阳光充足的南侧中层笼内，适当增加营养，促进其生长发育，过大鸡则应适当限饲。按鸡笼容纳的鸡数，每个单笼一次入够数量，避免先入笼的欺负后入笼的鸡。
3、蛋鸡的免疫接种
开产前要进行免疫接种，这次免疫接种对防止产蛋期疫病发生至关重要。免疫程序合理，符合本场实际情况，疫苗来源可靠，保存良好，质量保证，接种途径适当，操作正确，剂量准确。接种后要检查接种效果，必要时进行抗体检测，确保免疫接种效果，使鸡群有足够的抗体水平来防御疾病的发生。
4、蛋鸡的驱虫处理
开产前要做好驱虫工作。110～130日龄的鸡，每千克体重用左旋咪唑20～40毫克或驱蛔灵200～300毫克，拌料喂饲，每天一次，连用2天以驱除蛔虫，每千克体重用硫双二氯酚100～200毫克，拌料喂饲，每天一次，连用2天以驱绦虫，球虫卵囊污染严重时，上笼后要连用抗球虫药5～6天。
5、蛋鸡的光照控制
光照对鸡的繁殖机能影响极大，增加光照能刺激性激素分泌而促进产蛋，缩短光照则会抑制性激素分泌，因而也就抑制排卵和产蛋。通过对产蛋鸡的光照控制，以刺激和维持产蛋平衡。此外，光照可调节后备鸡的性成熟和使母鸡开产整齐，所以开产前后的光照控制非常关键。现代高产配套杂交品系已具备了提早开产能力，适当提前光照刺激，使新母鸡开产时间适当提前，有利于降低饲养成本。
体重符合要求或稍大于标准体重的鸡群，可在16～17周龄时将光照时数增至13小时，以后每周增加20分钟直至光照时数达到16小时，而体重偏小的鸡群则应在18～20周龄时开始光照刺激。光照时数应渐增，如果突然增加的光照时间过长，易引起脱肛，光照强度要适当，不宜过强或过弱，过强易产生啄癖，过弱则起不到刺激作用。密封舍育成的新母鸡，由于育成期光照强度过弱，开产前后光照强度以10～15勒克斯为宜，开放舍育成的新母鸡，育成期受自然光照影响，光照强，开产前后光强度一般要保持在15～20勒克斯范围内，否则光照效果差。
6、蛋鸡的饲养管理
开产前的饲养不仅影响产蛋率上升和产蛋高峰持续时间，而且影响死淘率。
①适时更换饲料：开产前2周骨骼中钙的沉积能力最强，为使母鸡高产，降低蛋的破损率，减少产蛋鸡疲劳症的发生，应从17周龄起把日粮中钙的含量由0. 9％提高到2. 5％，产蛋率达20％～30％时换上含钙量为3. 5％的产蛋鸡日粮。
②保证采食量：开产前应恢复自由采食，让鸡吃饱，保证营养均衡，促进产蛋率上升。
③保证饮水：开产时，鸡体代谢旺盛，需水量大，要保证充足饮水。饮水不足，会影响产蛋率上升，并会出现较多的脱肛。
7、减少蛋鸡的应激反应
①合理安排工作时间，减少应激。转群上笼和免疫接种时间最好安排在晚上，捉鸡、运鸡和入笼动作要轻。入笼前在蛋鸡舍料槽中加上料，水槽中注入水，并保持适宜光照强度，使鸡入笼后立即饮到水、吃到料，尽快熟悉环境。保持工作程序稳定，更换饲料时要有过渡期。
②使用抗应激添加剂。开产前应激因素多，可在饲料或饮水中加入抗应激剂以缓解应激，常用的有维生素C、速溶多维、延胡素酸和镇静剂氯丙嗪。
8、蛋鸡养殖环境的卫生
上笼后，鸡对环境不熟悉，加之进行一系列管理程序，对鸡造成较大应激，随着产蛋率上升，鸡体代谢旺盛，抵抗力差，极易受到病原侵袭，所以必须加强防疫卫生工作。杜绝外来人员进入饲养区和鸡舍，饲养人员进入前要消毒，保持鸡舍环境、饮水和饲料卫生，定期进行带鸡消毒和鸡场内外的消毒，减少疾病发生。此外，注意使用一些抗菌药和中草药防止大肠杆菌病和霉浆体病的发生。
9、加强观察蛋鸡的行为
观察鸡的采食、呼吸、粪便和产蛋率上升等情况，发现问题及时解决。鸡开产前后，生理变化剧烈，敏感不安而易发生挂颈、扎翅等现象，应多巡视，及早发现和处理，以减少死亡。注意观察，及时发现脱肛鸡、啄肛鸡、受欺负鸡和病弱残疾鸡，挑出处理。
蛋鸡生产期的饲养管理技术
1、对蛋鸡进行阶段饲养
把商品蛋鸡的产蛋期分为三段，各阶段喂给不同营养水平的日粮，以满足其产蛋需要。
①产蛋前期，即从开产到产蛋高峰（40周龄），产蛋率大于80％以上，（如育成期饲养良好，一般在20周龄左右开产，26～28周龄达产蛋高峰,至40周龄仍在80%以上）这一时期日粮中蛋白质、钙等营养含量应随鸡群产蛋率的增长而增加，轻型蛋鸡饲粮粗蛋白含量应为18%,ME2860千卡/kg（炎热时29~35度应降低为2640，10~13度增为3080千卡/kg），钙3.2%，炎热时3.4%。每日每只耗料105g。保证进食蛋白质18.9g（比料中含量指标更重要）。
②产蛋中期，即产蛋高峰过后的一段时期，产蛋率在70％～80％，（40～60周龄）这一时期日粮中蛋白质、钙等营养含量应随鸡群产蛋率而变化，轻型蛋鸡饲粮粗蛋白含量应为16.5%,ME2860千卡/kg，（同前期），10~13度含钙3.0%，18~21度含钙3.2%，，29~35度含钙3.2%，29~35度含钙3.4%，。每日每只耗料104g，保证进食蛋白质17.2g。
③产蛋后期，产蛋率小于70％。（60周龄后）。这一时期日粮中蛋白质、钙等营养含量应随鸡群产蛋率的增减而变化，轻型蛋鸡饲粮：当温度10~13度含蛋白质14%, ME3080千卡/kg，钙3.2%，温度18~21度时,粗蛋白含量应为15%,ME2860千卡/kg，钙3.4%,温度29~35度含蛋白质16%, ME2640千卡/kg钙3.7%。每日每只耗料99g。保证进食蛋白质14.9g。
也有分为两段饲养法：为产蛋前期（开产至42周龄）和后期（42周龄以后）。
2、做好初产日龄的控制
采用性成熟期断食法，对推迟育成鸡初产日龄，改善产蛋性能，使鸡群高产稳产都有很好的效果。具体做法是：从鸡群产蛋率达到5％开始，断食8～10天。
3、科学的饲喂时间及次数
为保持鸡群旺盛的食欲，每天必须有一定的定槽时间，以免饲料长期在料槽内存放，使鸡产生厌食和挑食的恶习。
4、饮水要及时
鸡群断水24小时，产蛋量减少30％，需25～30天的时间才能恢复正常，鸡群断水36小时，产蛋量不能恢复至原来的水平，断水36小时以上，将会有部分鸡停止产蛋，导致换羽。因此必须及时供应充足的饮水。
5、适量喂些保健砂
无论是种鸡还是商品蛋鸡，都要经常补饲砂砾，尤其对笼养鸡更为重要。砂砾的大小要适中，以直径4～5毫米为宜。喂法是：平养鸡可放置砂槽，笼养鸡可按0.5％的比例混在饲料里喂给。
6、蛋鸡开产前后须悉心照料，做好驱虫、防疫工作
在蛋鸡产蛋前即应将各项防疫做好,否则不仅对鸡群的应激大,而且会影响疫苗发挥作用。驱虫应安排在110日龄前后。
7、整顿鸡群很重要
在蛋鸡群开产前应把弱小蛋鸡单独提出饲喂,以使蛋鸡群均匀整齐,并对弱小蛋鸡特别照顾。此时应根据情况适时断喙1次。
8、检查鸡笼少不了
若在蛋鸡开产前上笼,应认真检查鸡笼,发现有破损或变形应及时修好,以防鸡蛋破损。据实际生产发现,因为鸡笼不完好而导致鸡蛋破损率一直很高。
9、调整日粮不可少
在蛋鸡110日龄前后,如蛋鸡的生长发育符合标准,即可适时调整,更换饲料,可以直接改喂产蛋料(先不要搀贝壳粉)。到5%的蛋鸡产蛋时喂全价产蛋饲料,以满足蛋鸡群产蛋的营养需要。
10、增加光照要及早
随着蛋鸡群的开产,要逐步增加光照,在蛋鸡群产蛋高峰时光照17小时为宜。早、晚补光较好,开产后光照切勿随意减少。
另外,初产蛋的蛋鸡精神亢奋,高度神经质,应尽可能避免惊扰蛋鸡群,产生应激。
蛋鸡第二期产蛋的管理技术
蛋鸡第二期的产蛋率和产蛋数量均较前期稍低一些。但可节省大量购买雏鸡、育雏的费用开支和减少麻烦，且第二期蛋鸡抗病力多较强，死亡率较低，喂养好了料、蛋比差不多少。综合统算，经济效益还是较可观的。现将蛋鸡第二产蛋期的利用技术介绍如下：
1、强制换羽早产蛋
强制换羽比自然换羽可提前3-4周产蛋。方法有两种：
①饥饿法：鸡的产蛋率下降到30％左右时，停止人工补充光照，停料7天左右，但不停水，以后9－10天内每只鸡每天给料30－40克，然后自由采食蛋鸡饲料。此法换羽掌握鸡体失重20％－30％为宜。
②化学法：鸡群中有20％-30％的鸡脱毛时，在鸡饲料内加入2％－3％的氧化锌（每只鸡3－4.5克），连续喂10天，不停料，不停水，光照正常。以上两法换羽效果都较好。
2、增加蛋重多卖钱
第二产蛋期鸡的体重越大，产的蛋个也就越大。因此，从换羽后期起，就要认真加强饲养管理，喂给营养丰富而全面的配合饲料，适当限制活动，促进增重复壮，要在恢复产蛋前接近或超过换羽前的体重，为此期多产大个蛋打下基础。
第二产蛋期的母鸡，对饲料的水平要求略高于第一产蛋期。产蛋上升时，代谢能不宜低于12.12－12.55兆焦/千克，粗蛋白质18％－19％。可参考试用下列饲料配方：玉米62％，豆粕18％，麦麸5％，进口鱼粉7％，骨粉1％，贝壳粉7％，食盐0.4％，微量元素0.1％，多维素万分之二，产蛋下降期拖后2-3天换料至淘汰。
3、饲管方法要改变
第二产蛋期饲养管理的重点是多给母鸡创造产蛋条件，促进母鸡多产蛋，产大蛋。喂料要定时定量，日喂3次，晚上补喂1次粒料（如玉米、大米、高粱等），每只鸡每天喂料不应少于120克，另外喂青绿饲料25克左右，要调节好鸡舍温度，最好保持10－25℃，冬暖夏凉，环境舒适，光照每昼夜保持16小时，人工补充光照时，按8－12平方米安装一个25－40瓦的白帜灯泡，密度要求适宜，地面（地网）平养每平方米6－8只为宜，笼养每组3只为好。鸡舍内禁止生人、犬、猫、鼠进入，雷雨天气有人守护，严防惊群，防止饲料突变，一般不要轻易转群、并群，都会影响产蛋，造成损失。作种鸡用时，应在孵化前2－3周放入本品种良种青年公鸡，可提高孵化率10％左右。
4、把好疫病防治关
换羽前应把低产、体弱、多病等母鸡剔出淘汰处理。根据本场（户）疫情和免疫程序，对母鸡进行疫（菌）苗接种和驱虫。饲料和饮水中定期、交替添加抗菌、消炎等防病药物。及时扫除鸡舍粪便，常用2％的火碱水、20％的生石灰水上清液、30％的热草木灰水或其他化学消毒药品喷洒消毒。勤垫干土或细砂，保持鸡舍内空气流通新鲜、清洁卫生，病死鸡深埋处理，可有效控制疫病发生。
高温季节产蛋鸡养殖管理技术
高温季节到来对养禽业又是严重威胁，当饲养环境温度超过30度时，如何防止由于热应激引起的鸡死亡，增加采食量，改善饲料报酬，提高产蛋鸡的产蛋率。
1、加强鸡舍隔热降温。经考察广大养殖户建的鸡舍都比较简单，跨度小，高度低，隔热降温能力差。为此可以在房顶加盖一层低价石棉瓦，石棉瓦与房顶之间距离约20--25厘米左右，有很好的隔热效果，又能防雨，在鸡舍周围墙壁上涂上石灰水，既消毒又反光降温，采取上述措施一般可降温6度 左右。如无隔热设置,可采用房顶喷水装置以降低舍温。
2、搞好绿化，创造一个良好的小生态环境。于在鸡舍周围、在不影响鸡舍通风的情况下，种植草皮都能有效吸收太阳热辐射。良好的绿化能充分发挥其增湿降温，调节环境小气候的作用。
3、加强通风，防止高温高湿。在高温而无风的天气里，当舍内温度超过35度时，鸡就要中暑，此时一定要加强通风降温，以利鸡体散热，改善舍内气体质量，防止中暑，减少死亡。有条件的采用纵向通风，即沿鸡舍的纵轴进行通风，风速一般76米/分钟，降温效果可达到5--8度其次,要保持合适的湿度。产蛋鸡最适宜的湿度是60--55%，采用水帘降温时，须注意若相对湿度大于72%，不利于鸡只散热，过高或过低都易诱发疾病的发生。
4、尽可能降低饲养密度。降低饲养密度可减少鸡体自身产热量，避免鸡只互相挤时的应激有利于鸡只散热，保持鸡舍安静，明显增加饲料报酬。笼养鸡按笼底面积每平方米中型蛋鸡不超过15只为好。（条件好的情况下，全垫料地面5.3只/平米,网平混合地面（40%垫料地面,60%网面或板条）6.2/平米,网板条上平养8.3只/平米,笼养20.8只/平米）
5、改变饲喂时间，减少对鸡群的骚扰，可减少其运动量，从而达到减少体热的产生。如果鸡群遇到大的刺激，就会处于高度紧张状态之中，造成体内对维生素的大量需求，从而影响其生产性能，增加死亡率。同时保证全天供给充足新鲜的凉水。可以避免减食，利于鸡只降温，
6、调整饲料配方及粒型，适当补充抗热应激添加剂
①调整饲料：试验证明，夏季舍温达到30度后，每升高1度采食量下降1.5%，舍温超过38度，鸡只食欲废绝。因此在降低舍温的同时，要投喂适口性好的饲料如颗粒料。如是自配料的养鸡户，可减少5%的能量饲料如玉米、油脂，用部分熟豆粉代替使饲料蛋白质提高1%-2%，以保证蛋鸡在采食减少的情况下仍有足够的蛋白质用于生产需要。适当增加钙质如碎石粒，贝壳粉，能增加消化功能和蛋壳厚度，减少破蛋。在日粮中补充维生素C，能明显缓解热应激,并使蛋鸡产蛋率提高9%，或者在饲料中添加0.1～0.25%碳酸氢钠，调节鸡体内酸碱度，减轻鸡只对高温的应激，达到正常生产。
7、定时清除粪便。实践证明，如果时间过长不清除粪便，鸡舍内必然产生大量氨气，清除粪便在高温季节尤为重要。当舍内氨浓度超过30×10－6时就会影响产蛋。为了给鸡群提供良好的生产环境，必须定时清除粪便，改善舍内环境，提高其生产水平。
②光照管理：根据鸡的日龄，光照时数不变，开灯时间设在凌晨，关灯时间设在早上，这就使日产蛋量的80％在开灯后4～5小时内产下，而中午高温时间鸡只可自由饮水，充分休息，减少鸡的运动，晚上不开灯，使舍温逐步下降，鸡只不活动，这样可以提高其抗高温的能力。
秋季蛋鸡的饲养管理
经过前期连续高温的影响，鸡的食欲降低、消化能力差、体质弱，生长发育慢，体重偏低，产蛋鸡产蛋率下降，秋天天气变凉后，应注意以下几个方面。
1、日常管理。每天早晚喂料时要观察鸡群的精神、食欲、粪便。对那些精神萎顿、食欲不振，粪便异常者须进一步隔离检查。
2、加强营养。入秋后冷暖空气交替，对于经过较长时间产蛋的母鸡，身体疲劳，若管理不慎，极易停产换羽，此时要增加日粮的营养水平，适当补充动物性蛋白质饲料和多种维生素，配置足够的料槽和水槽，保证每只鸡都有适宜的位置，吃足饮足。
3、减少气候变化的影响，使鸡舍内的小气侯变化幅度不太大，减少日夜温差。对于舍外放养的肉鸡白天温度过高时，要把鸡赶至树荫下或凉棚内，晚上气温低时，赶鸡入舍。
4、补充人工光照。蛋鸡在自然光少于12小时，尤其在9月下旬后，需增加人工光照1至14小时，分早晚二次补充，较为方便。而光照对肉鸡来说，只需提供便于采食、饮水的照明即可，每天自然光照一般为8-14小时。
5、控制密度，合理分群。根据日龄、饲养和通风条件等，一般地面散养的适宜密度为1-20日龄每平方米30-25只，21-40日龄每平方米20-15只。视日龄、鸡舍大小及时合理分群。
6、鸡舍要求干燥、通风良好。使鸡舍内空气清新，没有异味。
7、“全进全出”制度。一般是根据鸡舍容量，各栋鸡舍的鸡群要依次出售，然后净场三五天。在此期间实行整栋鸡舍及设备、用具等进行彻底的消毒，包括鸡舍周围的环境消毒。
蛋鸡产蛋量下降的因素
1、环境因素
①光照程序或光照强度的变化：如随时改变光线颜色，突然停止光照，光照时间缩短，光照强度减弱，光照时间不规律，忽长忽短，忽早忽晚，忽照忽停，晚间忘记关灯等。
②通风严重不足，长时间不通风等。
③自然恶劣天气的袭击：未提前做好准备或预防，突然遭到热浪、台风或寒流的袭击。
④长时间断水：因供水系统发生故障或忘记打开开关，造成长时间供水不足或断水。
2、饲料因素。日粮中饲料成分发生显著变化或质量有问题，可引起产蛋变化。如日粮中的原料种类突然改变、饲料搅拌不均匀、饲料发霉变质、更换鱼粉及酵母粉、食盐含量高、石粉添加量偏高、将熟豆饼换成生豆饼、饲料中忘记加盐等，降低了鸡的采食量，引起消化不良。产蛋率正常，鸡的体重不减轻，说明给料量和提供的营养标准符合鸡的生理需要，没有必要更换饲料配方。
3、鸡群患病。急慢性传染病会使鸡群的产蛋量突然下降。如鸡群受强毒型新城疫侵袭，常使产蛋量下降50%以上，感染减蛋综合征能使产蛋率下降20%～40%，如混合感染其他疾病，产蛋率下降20%以上。另外，鸡群感染传染性支气管炎、传染性喉气管炎、霍乱、球虫病、大肠杆菌病、禽流感等，都会使产蛋率大幅度下降。