肉驴的饲养及育肥
时间:2022-11-02 07:23:36
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自古以来,农户素养家驴的目的都是驮运和拉磨等。但随着农业现代化的发展,役驴的使用价值已明显降低。为此,养驴今后的出路主要是向肉用方向发展。事实上驴肉味道鲜美,自古就有“天上龙肉,地上驴肉”之说。据分析,每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克,有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉,属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、新疆、陕西、北京、天津、河北等地兴起,这表明开发饲养肉驴大有潜力。加上驴天生特有的对恶劣环境生活条件的忍耐度,是所有家畜中最突出的,一旦改变它的生活条件,施之以较优厚的合适的育肥方法,其饲料报酬和饲养效益均会有较大幅度的提高,是一种值得加以关注和开拓的新型饲养业。对家驴饲养进行适度育肥,要实施以下四项措施: 一、精选驴驹。 肉驴的品种选择有二: 一是生长发育迅速,可使育肥进程加快,饲养效益提高;二使体形要大,可多长肉,提高屠宰率。我国良种驴主要来自北方,其中最有名的是关中驴,也是世界良种驴之一。该种驴产于陕西省关中平原,体形比南方土种驴大30%以上,体高在130厘米以上,体重250-290公斤;毛黑色,眼圈、嘴、鼻及下腹部则呈灰白色,有“粉鼻、亮眼、白肚皮”之称。另一种是德州驴,产于山东省德州及渤海沿岸,体高130厘米以上,体重260公斤左右;毛色以黑色和粉黑色为主,形高大,结构紧凑。以良种驴改良本地驴,用其杂交后代培养作肉驴是最佳选择。对肉驴驹选择要求是:体质健壮,蹄小而坚实,抗病力强,遗传性好,持久力强。 二、育肥。 驴舍应选择背风。向阳、干燥、温暖而又凉爽的房屋,根据年龄、体况,公母、强弱进行分槽饲养,不放牧,以减少饲料消耗,利于快速育肥。育肥进程可分为三个阶段: 1、适应期。为1个月左右。初生驴驹除喂奶及其他正常饲养管理之外,可在出生10天左右开始训练吃精料,先用稀食引喂,原料以玉米、大麦、小米、燕麦等或加麸皮,熬成稀粥后加少许食糖。喜爱吃糖是马类动物饲养上的一个特征,但不能喂太多,一般用作诱食。精料饲喂从每日10克开始,以后逐步增加,到满月时可增加到每日100克左右。如是新购进的成年驴或是需要淘汰的役驴,可从先饲易消化的干、青草、麸皮等开始,经几天观察正常后,进入引喂期,饲喂混合饲料,粗料以棉籽壳、玉米秸粉、谷草、豆荚皮或其他各种青、干草为主,精料以棉籽饼(豆饼、花生饼)50%,玉米面(大麦、小米)30%、麸皮(豆渣)20%配合成。 2、增肉期。成年驴可视其喂食健康进展情况酌情压缩,短者三个月就可过渡,所喂饲料同上,幼驴日补精料量从100-200克开始,两个月后从补喂500-1000克开始。以后逐月递增,到9个月时日喂精料可达3.0-3.5公斤。 3、催肥期。为2-3个月。此期主要促进驴体膘肉丰满,沉积脂肪。除上述日料外,还可采取以下催肥方法: (1)黄豆和大米(小米)各500克加水磨细,再加米糠250克和适量食盐拌匀,在驴吃过草喂给,连喂7-10天。 (2)每驴每天用白糖100克或红糖150克溶于温水中,让驴自饮,连饮10-20天。 (3)猪油250克,鲜韭菜1公斤,食盐10克,炒熟喂,每日1次,连喂7天。 (4)将棉籽炒黄熟至膨胀裂开,可除去90%的棉酚素,且香味扑鼻,每驴每天喂1公斤,连喂15天。 (5)每天给驴口服10毫克乙烯雌酚,连服7-10天,于出栏前100天在妨耳下埋植乙烯雌酚24毫克,无可提高日增重。此外,添加微量元素钴、碘、铜、硒等,能增重和提高饲料利用率。在育肥过程中再添加适量锌,可预防脱毛及皮肤病。 舍饲肉驴一定要定时定量供料,每天分早、中、晚、夜4次喂饲,春夏季白天可再多喂1次,秋冬季白天短可少喂1次。但夜间(半夜)的1顿一定要喂。俗话说“马无夜草不肥”,这是饲养马类动物的又一特点。由于驴是单胃动物,胃的体积小,应少喂勤添。粗料细作,青草和作物秸秆要铡短切细,精料要压扁或磨碎或浸泡、发酵,炒焙,盐煮等,还需供给充足清洁的饮水及适量的食盐。 三、加强管理。 肉驴的育肥,要注意舍内常温,天冷时要保温,并尽量让驴多晒太阳,避免因御寒过多消耗体能;天热时及时降温,加强通风,以防中暑或食欲减退。每日应有1小时左右的运动,遇上雨雪天,可在有遮阳棚的围栏内做轻微运动。每天对肉驴进行几次外体刷拭,用梳刷从头到尾顺序轻轻给驴体轻轻梳,即可刺激皮肤促进血液循环,增强体表运动;出可去除虱,螨等外寄生虫,促进体表健康。驴舍、饲槽、水槽每日清扫,涮洗干净,保持清洁卫生,每隔10-15天用3%的来苏儿消毒驴舍,以防疾病发生。此外,经常观察驴群的健康状况,如发现异常,及时诊断治疗。 四、适时屠宰。 过了催肥其即适宜屠宰期,随后肉驴增生缓慢,饲料报酬会逐步下降。屠宰适期驴体外形为:体形丰满、结实、外露、臀腰部肌肉丰满呈圆形,这时屠宰率最高。屠宰前1天光喂水不给料,使驴处于绝食状态。因此时喂料,对屠宰时放血不得,会影响肉质。