蝇蛆的经济价值

蝇蛆是营养成分全面的优质蛋白资源。分析测试结果表明，蝇蛆含粗蛋白55％~65％、脂肪2．6％~12％，无论是原物质或是干粉、蝇蛆的粗蛋白含量都与鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高，蝇蛆的营养成分较全面，含有动物所需要的17种氨基酸，且每种氨基酸的含量均高于鱼粉，必需氨基酸和蛋氨酸含量分别是鱼粉的2．3倍和2．7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2．6倍。蝇蛆原物质和干粉中的必需氨基酸总量分别为44．09％和43．83％，均超过联合国粮食与农业组织和世界卫生组织提出的参考值40％，必需氨基酸和非必需氨基酸总量值分别为0．79和0．78，均超过联合国粮食与农业组织和世界卫生组织提出的参考值0．6。同时，蝇蛆还含有多种生命活动所需要的微量元素，如铁、锌、锰、磷、钴、铬、镍、硼、钾、钙、镁、铜、硒、锗等。蝇蛆是代替鱼粉的优良动物蛋白饲料。饲养试验证实，用蝇蛆代替部分或全部鱼粉作饲料喂养禽畜、鱼类等都取得了较好的养殖效果。如果其他条件完全相同的情况下，用10％的蝇蛆粉和10％的鱼粉分别喂养蛋鸡，喂蝇蛆粉组产蛋率比喂鱼粉组提高20．3％，饲料报酬率提高15．8％，每只鸡增加收入72．3％；在基础日粮相同的情况下，每头猪每天加喂100克鱼粉，结果喂蛆粉的猪体重比喂鱼粉的增加7．18％，而且每增重1千克毛重的成本下降13．2％，瘦肉中蛋白质含量比喂鱼粉的高5％；用25％蝇蛆粉制成颗粒饲料喂养草鱼比用20％的秘鲁鱼粉喂养效果好，其鱼体增重率提高20．8％，蛋白质效率提高16．4％，每1千克鱼的成本降低0．29元。这些结果充分说明：蝇蛆是较为理想的动物蛋白饲料，是替代鱼粉的最佳选择。蝇蛆是特种经济动物的美味鲜活饵料。试验表明，蝇蛆可作为多种经济动物鲜活饵料，既可直接投喂蝎、蛙类等喜食活饵料的特种经济动物，也可掺混合饲料中完全替代鱼粉。如在混合饲料中掺进适量的活体蝇蛆，喂养蟹、林蛙、鱼、虾、鳗、黄鳝、鳖、鹌鹑、水貂等，生长明显加快，增产效果很好。蝇蛆饲喂出壳1个月的稚鳖，平均每只增重4．53克，增重率为160．27％；而喂鸡蛋黄的稚鳖增重1．2克，增重率为42．61％，前者是后者的3．8倍。蝇蛆是潜在的食品蛋白资源。在很久以前，人类就意识到了蝇蛆和蝇卵是一种美味食品，世界各国都有以蝇蛆为食的记载和习惯，如在法国巴黎的大型昆虫餐厅中有油炸家蝇等菜；北美印第安人有家蝇烤糕饼，美其名曰“古查比”饼；昆虫食品之乡的墨西哥，有用蝇卵烹制的味美香浓的“鱼子酱”。在我国江南各省(区)将用动物肉培育的蝇蛆称为“肉芽”，做成美味食品或把蝇蛆与糕粉混合做成八珍糕，来款待宾客。郑州市城外城大酒店推出的以蝇蛆为主的“昆虫宴”在全国引起了轰动，吸引了周边100多公里的昆虫食客。