白斑狗鱼养殖过程中的关键因素

    白斑狗鱼（Esox lucius）隶属鲑形目（Salmoniformes）、狗鱼亚目（Esocoidei）、狗鱼科（Esocidae）、狗鱼属（Esox），在新疆阿勒泰地区俗称狗鱼。白斑狗鱼自然分布于亚洲、欧洲以及北美北部的冷水水域，我国仅产于新疆额尔齐斯河流域。白斑狗鱼喜栖息于有支流的河道中，通常生活于水草丛生的沿岸地带，属大型肉食性凶猛鱼类，生长速度快，食性以鱼为主，其肉质坚韧少刺，品味鲜美，营养价值高，是一种畅销且具发展前途的淡水增养殖品种。近几年来，随着人们生活水平的提高和新疆有经济价值的土著鱼类的开发利用与推广步伐的加快，白斑狗鱼的养殖开始普及。笔者根据近几年的工作经验和有关参考资料得出以下几点看法和建议，供广大水产养殖户参考。    一、水温与养殖的关系    白斑狗鱼在我国的自然分布水域为额尔齐斯河流域，额尔齐斯河干流一年内最高水温可达到23.0℃，这说明白斑狗鱼在自然水域中的最高生活水温不超过23.0℃。黄宁宇、夏连军等实验证明，白斑狗鱼最适生长水温应在23℃～24℃，但在设施养殖中白斑狗鱼的养殖水温最好控制在24℃以下，这是因为当水温超过27℃时白斑狗鱼的活动明显加剧，性情不稳定，易造成打斗和误伤。另外，维持过高的新陈代谢需要保持水体中足够的溶解氧含量和良好的水质状况，需增加养殖成本。不难看出，在池塘养殖白斑狗鱼时，水温的高低直接影响到白斑狗鱼养殖成活率、养殖成本及养殖周期的长短等关键因素。因此，白斑狗鱼的养殖过程中要密切关注池塘水温的变化，可在高温季节采取提高池塘水位等降温措施或降低池塘养殖密度。    此外，在我国北方地区，一般养殖鱼类进入越冬季节后停止摄食，越冬管理的工作重点应针对防止越冬鱼类缺氧死亡和冻伤。根据这几年对天然水域和越冬池中白斑狗鱼的解剖以及对越冬池内越冬白斑狗鱼的生长进行测量表明，白斑狗鱼在冬季不停止摄食，并且在饲料充足的条件下保持缓慢生长。因此，应在白斑狗鱼的越冬池中投放适当的饵料鱼，以确保冬季饵料鱼的充足，防止白斑狗鱼个体间的互相残杀，是提高白斑狗鱼越冬成活率的关键因素之一。    二、窒息点与养殖的关系    鱼体窒息死亡时的环境溶解氧含量称为窒息点，鱼类的窒息点直接反映了该种鱼对低溶解氧的耐受能力，窒息点越高则鱼类对低溶解氧环境的适应能力越差。叶奕佐研究了养殖鱼类的鱼种在夏季（27℃～28℃）的窒息点分别为鲢鱼0.172mg/L～0.134mg/L、草鱼0.151mg/L～0.13mg/L、鲤鱼0.134mg/L～0.13mg/L.乔德亮等报道，白斑狗鱼在水温20℃时的窒息点为0.9187mg/L、水温29℃时的窒息点为1.1128mg/L。从上述的报道来看，白斑狗鱼的窒息点与鲢鱼、草鱼、鲤鱼相比则白斑狗鱼的窒息点明显高于这些养殖鱼类，这说明在池塘养殖过程中白斑狗鱼对水体中溶解氧的要求比一般的养殖鱼类高。此外，白斑狗鱼在低溶解氧环境中的死亡时间很短，发现浮头后增氧挽救的可能性很小。因此，在养殖生产中适当降低白斑狗鱼的放养密度（包括饵料鱼和花白鲢的投放量）、养殖池塘底泥少、避免进入过多的肥水造成池塘水质恶化、经常加注新水、必须配备增养设备等可以始终保持水体有较高的溶解氧含量，可以维持白斑狗鱼的正常生理需求。    窒息点随水温的升高而升高，这是因为温度越高则鱼类生理代谢水平越高，需要消耗更多的氧进行基础代谢，所以水体中的溶解氧含量很快下降到不足以用于呼吸代谢则鱼体便窒息死亡。但是白斑狗鱼的窒息点在水温25℃时最低（0.5992mg/L），在20℃～25℃之间随水温升高而减少，呈负相关系，在25℃～29℃之间随水温升高而增加，呈正相关系。当水温超过27℃时，白斑狗鱼活动明显加剧，性情不稳定，易造成打斗和误伤。    三、鱼病与养殖的关系    白斑狗鱼属于凶猛性鱼类，目前在白斑狗鱼池塘养殖过程中的主要饵料鱼为小型的活鱼，有些养殖户的饵料鱼来源为小型鲫鱼和野杂鱼。据任穆莲等报道，额尔齐斯河白斑狗鱼的寄生虫感染率高且种类较多。寄生虫的种类主要是水蛭、绦虫、肝包虫、线虫，其中绦虫很可能系所摄食鲫鱼带人的。因此，投放饵料鱼前应注意检查饵料鱼是否带有病原体，每一次投放饵料鱼前也必须进行消毒，避免通过饵料鱼携带病原体而传染白斑狗鱼。