特色经济鱼类"齐口裂腹鱼"

    齐口裂腹鱼是四川省省级保护动物、有名的珍贵鱼类，属鲤科裂腹鱼属动物，别名雅鱼、岷江鱼、细鳞鱼。广泛分布于长江上游、金沙江、岷江、大渡河、青衣江、酋水、任河及乌江下游等水域，最大个体可达8公斤以上，肉味鲜美，是我国特有的重要经济鱼类。目前在四川雅安和攀枝花地区已开展流水池塘和网箱养殖。    1.形态特征 外形、体色与500克以下鳙鱼相似，但头部较鳙鱼小;体被细鳞，沿肛门及臀鳍两侧各有1行大型鳞片--臀鳞，在两行臀鳞之间的腹部中线上形成一条裂缝，此即"裂腹"鱼名之由来。臀鳍分枝鳍条5、6条，远位于背鳍之后;口亚下位，咽齿3行，齿细圆，顶端尖而稍弯曲;须2对;下颌前端有锐利的角质缘，用以刮食岩石上的藻类。    2.食性 齐口裂腹鱼自然条件下的主要食物为底栖着生藻类，亦食底栖动物中的寡毛类、摇蚊幼虫、蜉游目幼虫。其食物组成可随环境中食物的易得性而发生变化，在人工条件下可以摄食水蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆及配合饵料，现多用鲤鱼幼鱼料作为其替代料。该鱼的开口饵料为轮虫，后从浮游动物过渡到浮游生物、底栖藻类。    3.生长 齐口裂腹鱼在自然环境中生长较慢，常见个体体重为0.5～1公斤，最大个体8公斤;1龄鱼体重60克左右，3龄鱼体重250克左右，5龄鱼体重800克左右。1～2龄生长最快，3龄以后逐渐减慢。在人工养殖条件下，4月初繁殖的鱼苗养至10月底，当年鱼苗平均可长到18厘米左右，体重30克左右。2龄鱼体重可达400～450克。    4.繁殖 适宜的繁殖水温为6～19℃。在自然环境中，岷江下游3月产卵，中游4～5月、上游6～7月、神农架地区5～6月、雅安2～3月都可发现产卵亲鱼。亲鱼性成熟年龄，雌鱼为4龄、雄鱼为3龄。卵粒呈黄色、微黏性，卵径较大。成熟雌鱼卵巢系数2.1%～3.05%，约300粒/克;成熟雄鱼精巢系数1.0%～2.5%。卵多产于急流浅滩的砂砾、石头上。非繁殖季节雌、雄区别不明显;繁殖季节雄鱼有明显的珠星（个别雌鱼也有），体表面明显粗糙，可挤出白色精液，雌鱼腹部膨大、光滑。    5.适应水温 幼鱼生存的临界水温上限为33.5℃，下限为0.8℃，适宜生长的温度为5～27℃，在此温度范围内水温与其摄食和生长成正相关。齐口裂腹鱼对水温的适应性为2～28℃，养殖的适宜温度为10～25℃，以15～22℃为最好。    6.水流与溶氧 在自然状态下，齐口裂腹鱼多生活在水流湍急的峡谷河流之中，溶氧较高，并喜逆水跳跃。人工养殖可以在池塘、流水池、网箱中进行养殖，但要求水质清新、溶氧丰富且具有一定的微流水。据报道，齐口裂腹鱼幼鱼在水温21～23℃时的窒息点是0.58毫克/升，出现"浮头"缺氧症状的溶氧值是1.28毫克/升，生产中的安全溶氧值是3.2毫克/升以上。    7.苗种培育 水质不宜过肥，人工养殖中鱼苗能很好地摄食所投喂的蛋黄，长1.5厘米左右的鱼苗能够摄食粉状配合饵料。鱼种培育可在池塘、流水池、网箱中进行，池塘应保持一定的微流水，而网箱应选择水体交换量大的水库或具备一定湖流的湖泊。    8.疾病防治 天然水体中常见鱼怪病，该寄生虫生在鱼体胸鳍后部，雌、雄常共同寄生在同一宿主体内，雌大、雄小，会影响亲鱼的繁殖力。目前对成虫还没有好的治疗方法。养殖上主要采取消灭螺类这个中间宿主，以0.5毫克/升敌百虫杀灭2期螺类幼虫。养殖上最常见的鱼病有水霉病、烂鳃病、鱼鲺病。鱼鲺病可用0.3毫克/升敌百虫全池连续泼洒2天，隔3天，再泼洒2天;烂鳃病可用抗菌药物（百毒杀、溴氯海因）遍时内服抗菌素（强力霉素、新霉素等），皆按说明使用，预防可用三黄粉按2%的比例添加于饵料中投喂;水霉病可用800毫克/公斤的食盐小苏打（1∶1）合剂全池泼洒7天，同时内服抗菌药物。    9.养殖方式 目前在池塘、流水池、网箱、人工控制的溪流中皆有养殖;养殖周期为2年。成鱼250克即可上市。    10.商品性能 齐口裂腹鱼为四川名贵鱼类、雅安三绝之一，目前市场售价140～200元/公斤。齐口裂腹鱼肉色雪白、肉质细嫩、肉味鲜美，全国名菜沙锅鱼头就首选该鱼头。据报道，该鱼肌肉中水分占80.90%、蛋白质16.35%、脂肪1.60%、灰分1.15%;17种氨基酸总量为干物质的78.48%，必需氨基酸含量占氨基酸总量的42.76%，赖氨酸含量极为丰富，干物质高达82.90毫克/克。齐口裂腹鱼高含量的赖氨酸可作为人类赖氨酸的强化食品，从而提高蛋白质的利用率;鲜味氨基酸（谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸和丙氨酸）的含量较高，仅低于鳜鱼，明显高于草鱼、链鱼、鳙鱼和青鱼。    齐口裂腹鱼在我国西部及东北地区的冷水养殖中具有很大的发展潜力。特别是在养殖种类单一、水温较低、水质清新的地区，开展齐口裂腹鱼的人工养殖、江河放流增值具有一定的意义。