六种河蟹苗不买

１、非长江水系的蟹苗种不宜买。辽、浙、闽蟹苗种如果移到长江水系中养殖，其生长缓慢、早熟现象明显、个体偏小、死亡率高、回捕率低。这类苗种形体近似方圆，背甲颜色灰黄，腹部灰黄且有黄铜水锈色，额齿较小且钝。２、未经完全淡化的蟹苗不宜买。应购买淡化时间较长（５天以上），经过降温处理的蟹苗。除向育苗单位仔细询问外，还可用下列方法来判断：未淡化好的苗杂质和死苗较多；颜色不是棕褐色，夹有白色；用手指捏住蟹苗３至５秒放下后，活动不够自如，爬行无力或出现“假死”。３、早熟蟹苗种不宜买。有的蟹虽小（有的只有25克）但性腺已经成熟，开春后直至第一次脱壳时会逐渐死去。这种蟹前壳呈墨绿色，雄蟹螯足绒毛粗长发达，螯足一步足刚健有力，雌蟹肚脐变成椭圆形，四周有小黑毛。４、小老蟹苗种不宜买。小老蟹有的地方又叫“懒小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生长二秋龄，因某种原因未能长大，之后也很难长大。一般性腺已成熟，所以背甲发青，腹部四周有毛，夏季易死亡，回捕率很低。５、咸水蟹苗种不宜买。这种蟹在海边长大，它的外表和正宗蟹种没有明显区别，但如果把咸水蟹放在淡水中一段时间，则有的死亡，有的爬行无力，有的则体色改变。６、氏纹弓蟹苗不宜买。沿江沿海一带又叫铁蟹、蟛蜞等。淡水河中较多，长不大（最大５０克），品质差。因其幼体外形和中华绒螫蟹酷似，所以常有人捕来以假乱真。稍加注意，不难发现：氏纹弓蟹背甲方形，步足有短细绒毛，色泽较淡。