添加植酸酶降低钙磷比可提高生长肥育猪对磷的利用

在以玉米豆粕为基础的猪禽日粮中，大量以植酸形式存在的磷无法被动物有效地吸收利用，导致这一丰富的磷资源大量浪费，而另一方面为了提供动物必需的而常规饲料无法满足的磷的营养需要，又不得不额外添加昂贵的无机磷。因此，围绕植酸磷的转化利用，提高饲料总磷的可消化利用率成为磷营养研究的重点。而添加微生物植酸酶是其中一种重要技术手段。对猪的研究表明，在低磷型日粮中降低钙磷比补充微生物植酸酶促进了断奶仔猪对磷的利用，但这一处理对生长育肥猪尚没有一致的结论性的报道。jliu等(1998)通过测试120头生长育肥猪对钙磷比为1.5∶1、1.3∶1、1.0∶1三种日粮的p的利用发生的反应，综合饲养试验、消化试验和屠宰试验各项指标的分析判断认为，在生长育肥猪的玉米豆粕型日粮中自1.5∶1～1.0∶1降低日粮的钙磷比并补充500pu／kg的植酸酶提高了日粮磷的可消化利用率。证实添加植酸酶降低钙磷比同样提高了生长肥育猪对磷的利用。该试验自均重23kg入试至123kg结束，54kg转换育肥期饲料。70kg时测试钙、磷和dm消化率，123kg时屠宰全数公猪半数母猪，每组22头。试验日粮通过调整石灰石的配比控制各组钙磷比。研究发现，随着钙磷比的下降，23～54kg生长阶段日增重(p＜0.04)和23～123kg全阶段日增重(p＜0.08)、生长阶段增重饲料比(p＜0.001)、肥育阶段的p吸收量(p＜0.04)呈线性递增。屠宰活重(p＜0.02)、胴体重(p＜0.04)、骨折强度(p＜0.04)、骨灰重(p＜0.06)也依次上升。而屠宰率、背膘厚无变化。wise(1983)、fisher(1992)发现日粮中高钙由于与植酸形成不溶性的植酸钙而抑制了动物对植酸磷的利用。mccuaig等(1972)认为高钙弱化了鸡肠道内植酸酶和碱性磷酸酶的活性，阻碍了断奶仔猪和生长猪对磷的吸收利用及外源添加植酸酶的作用。该试验进一步证实在生长育肥猪的玉米豆粕低磷型日粮添加植酸酶，降低钙磷比至1.0∶1有助于磷的吸收利用。猪的生长成绩、p的表观吸收量及骨折强度说明了这一点。关于高比例的钙磷值对添加植酸酶的有害作用有人提出了三种可能的作用机制：1)富余的钙参与形成不溶性的植酸复合物而无法被植酸酶所水解(wise,1983;fisher,1992)。2)高钙刺激了肠道ph值的上升，从而抑制了微生物植酸酶的活性(sandberg等，1993)。3)富余的钙可能会直接通过竞争酶的活性位点抑制植酸酶的活性(qian等，1996)。由于在低磷日粮中添加植酸酶提高了生长育肥猪对钙的表观消化率，因此补充植酸酶可能会加剧高比例钙磷日粮所产生的负面影响。自1.5∶1～1.0∶1降低日粮的钙磷比值对肥育猪小肠、大肠内消化物的ph值没有改变(liu等，1997)，虽然p的表观吸收量增加了。因此，试验中1.5∶1的钙磷比对磷的消化利用产生的不利影响不是因为肠道ph值的升高造成的。生长育肥猪改善了对磷的利用吸收与用断奶仔猪(lei等，1994；qian等，1996)、生长猪(jongbloed等，1993)喂以不同钙磷比值的低磷日粮并补充植酸酶的试验报道结果是一致的，但与cromwell等报道的自1.9∶1～1.5∶1降低生长期的钙磷比、自1.7∶1～1.0∶1降低肥育期的钙磷比对添加植酸酶的效用没有影响的研究结果相反。该试验对钙磷比测试缺乏反应可能的解释是cromwell等在试猪的日粮中使用了高浓度的植酸酶(生长期为1000pu／kg或2000pu／kg，育肥期为1250pu／kg)，高钙对植酸酶活性产生的负作用被外源添加的高浓度植酸酶削弱了。在育肥期的日粮中补以500pu／kg的植酸酶并自1.5～1.0：1降低日粮的钙磷比发现p的吸收量和吸收百分率分别增长了13.2%和9.0%。肥育猪对降低钙磷比的这一反应符合断奶仔猪、生长猪的试验报道结果。由于p的消化率的提高，钙磷比为1：1的低磷日粮组中p的日吸收量与对照组相近，而骨骼强度和骨灰重仍低于对照组。这可能是尿磷的代谢损失增加所致。在育肥期的日粮中补充500pu／kg的植酸酶粪磷的排泄量与对照组相比减少了35%。这与liu等(1997)报道的生长期减少40%的粪磷排泄量的结果相近，低于nasi(1990)报道的补充500pu／kg的植酸酶育肥猪的粪磷排泄量减少了54%的结果。产生差异的原因是nasi在育肥期的日粮中添加了比本试验对照组更高水平的无机磷和总磷。自1.5∶1～1.0∶1降低钙磷比值并没有大幅度地降低粪磷的日排出量，这与断奶仔猪的报道结果是一致的。但自1.5：1～1.0∶1降低钙磷比值，钙的日排出量随之降低54%是由于钙的摄入量减少和消化率的升高。钙磷比值的下降没有影响胴体的背膘厚度。这也支持了0′quinn等(1997)报道的在以高粱基础的低磷日粮中添加植酸酶不影响除屠宰率以外的胴体数量性状。因此在低磷的玉米豆粕日粮中，自1.5∶1～1.0∶1下调钙磷比并补充500pu／kg的植酸酶，提高了动物的生长性能、p的日吸收量、掌骨的骨折强度和骨灰重。基于对生长性能、磷的吸收利用、骨骼强度和骨灰重各项指标的分析判断，可以认为在生长育肥猪玉米豆粕日粮中自1.5∶1至1.0∶1降低日粮的钙磷比并补充500pu／kg的植酸酶提高了常规日粮中磷的可消化利用率。因此，在补充了植酸酶以后，生长育肥猪日粮中钙的浓度应该低于nrc营养标准推荐的营养需要值。