达兰猪在规模化养猪生产中作用

中国是世界第一养猪和猪肉消费大国，2004年度我国生猪存栏4.7亿头，占世界总存栏9.5亿头的49%，出栏商品猪6.2亿头，占世界出栏商品猪12.78亿头的49.5%，猪肉产量4775万吨，占世界猪肉产量10039万吨的47.5%，而且，我国猪肉产量占全国肉类总产量的65.7%，可见中国是世界名副其实的养猪大国、猪肉消费大国。从野生猪的驯化到人工自然养殖，从千家万户的分散饲养到规模化养猪生产，养猪业一直是畜牧业的重要组成部分。尤其是改革开放以来，世界性的遗传育种学、动物营养学及相关学科的发展，为规模化养猪业的发展奠定了基础。全国形成了许多以优良品种、优质饲料及畜产品加工为一体的龙头企业，平衡了养猪产业链各环节的利益关系，为规模化养猪生产健康持续发展起到了积极的示范和带动作用。随着以盈利为目的规模化养猪场（户）数量的增加和养猪规模的扩大，配种、产仔、转群、出栏等生产过程实现了连续性；按照固定的流程组织生产；各生产环节都有严格的操作规程和标准；猪只转群体重、出栏体重、体长等同批次规格相同。这些在组织规模化养猪生产中显得越来越重要。除要求猪舍的设计和设施采用阶段式或多点式的饲养工艺，来满足猪只生长发育各阶段需要，各类全价配合饲料的供给及建立符合猪群保健要求的生物安全体系外，更主要的是猪种，这是生产的基础条件。要求猪种体质健壮和抗逆性强以适应高密度规模化饲养的需要；同批次猪只同体重出栏，猪的整齐度好，以适应规模化饲养全进全出和大型屠宰线的要求；生长速度快，瘦肉率高，肉质鲜嫩，以满足广大消费者日益对瘦肉和肉质的需求。这样才能正常组织规模化养猪生产，才能实现生产的高效率和企业的高效益。纵观世界的养猪业，不乏杜洛克、大白、长白、皮特兰、汉普夏等优良猪种，但其各有特点，很难把繁殖性能优秀、生长速度快、饲料报酬高、瘦肉率高、屠宰率高、肉质好、抗病力强等优点集中在一个猪种上，但通过应用杂交和大量配合力测定的配套系育种技术所培育的猪种―――配套系猪就能满足规模化养猪对猪种的要求。近年来，我国从国外引进了许多种猪，利用其进行杂交生产生长速度快、耗料少、肉质佳的商品猪。但不同的品种个体，杂交效果有所差异，其经济性状的遗传分化现象不同程度地存在。随着猪育种技术的不断进步，通过系统选育，经过大量的特殊配合力测定，一种能够稳定取得最大杂种优势的繁育体系―――配套系育种技术已在世界养猪先进国家普遍应用,美国70%商品肉猪是通过配套系猪生产的。配套系种猪被认为是当今世界生产优质商品猪最优秀的猪种。配套系是一种育种模式，也是一种生产模式，配套系不是简单的品种杂交，它有完整的配套杂交体系，它有固定的模式；配套系猪的后代生产性能比较稳定，而普通杂交后代生产性能随亲本品系的不同而不同；配套系育种需经过大量的配合力测定，其后代（商品代）集中了各品系的优点，而一般杂交是不进行配合力测定的。1997年，根据中国、荷兰两国农业部长签署的两国农业合作协定，北京养猪育种中心在北京建立了中荷农业部―――北京畜牧培训示范中心（SIDAC），中心建有600头基础母猪的种猪场，饲养着从国外引进的优良配套系种猪―――达兰猪。达兰猪及其配套体系达兰猪是达兰配套系猪的总称，由荷兰达兰国际种猪公司培育，是荷兰和欧州最大的种猪公司。公司拥有超过12万头祖代以上代次种猪，每年可向世界提供90万头种猪。中荷农业部―――北京畜牧培训示范中心种猪场1997年从加拿大引进达兰祖代猪278头，2000年、2004年分别从法国引进80头、100头达兰曾祖代猪，包括所有品系的公母猪。达兰猪有一个配套比较简单且完整的繁育体系，这个体系保证了繁育出的种猪及商品猪具有各种优良性状。达兰猪包括三个专门化品系，即80系、30系和20系，80系为公猪系，30系和20系为母猪系。这三个专门化品系来源于当今世界最优秀的猪种，如皮特兰、大白、长白、大约克夏猪等，因此可以说，达兰猪集中了这些种猪的所有优点。80系，是具有最优良肥育性能的公猪，由大白和皮特兰育成，已有30年的选育历史，以肥育性能、胴体品质和肉品品质作为育种目标。选择性状具体为生长速度、采食量、饲料转化率和肉质。30系，最优秀的母猪，100%“应激”阴性，在育种目标上75%为繁殖能力，25%为肥育性能、胴体品质和肉质品质。选择性状具体为窝产仔数+成活率+生长速度。20系，最好的繁殖母猪，为大白品系，已有40年的育种历史，主要以繁殖能力作为育种目标。选择性状具体为窝产仔数、母性。达兰猪的特点配套模式简单，三系配套，易于推广中国虽是世界养猪第一大国，但养猪生产水平与世界先进国家相比差距甚远，标志养猪生产水平的出栏率国外平均180%，而我国仅130%左右；养猪场（户）利用二元、三元杂交技术生产商品猪才刚刚被认识和接受。达兰猪属三系配套，与三元杂交模式相同，因此现阶段体现最优杂交效果的达兰猪一定会被广大养猪户所接受。达兰猪配套体系示意图曾祖代(80系)（30系）（20系）A80×80A30×30A20×20↓↓↓祖代B80×80♂B30×♀B20↓↓父母代♂80×♀C40↓商品猪母猪发情明显、产仔数高、乳房发育良好、泌乳量充足达兰猪发情有明显的阴门红肿、爬跨等征候，初产母猪6月龄、90%-95%的经产母猪断奶后4-8天开始表现发情，使母猪能够适时配种，这在引进品种中是非常突出的优点；乳房发育良好，乳头发育明显，分布均匀，产奶量充足；产仔多，各系均表现出极佳的繁殖性能。中荷中心示范种猪场几年的繁殖成绩父母代C40系在国外的繁殖成绩抗逆性强，适合中国不同地区饲养各专门化品系不同于单一品种，具有较强的适应性，抗病力强，目前在我国已推广到陕西、四川、新疆、黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、天津、重庆、云南、江苏、福建、河南、山东、甘肃、宁夏等大部分地区，深受广大客户欢迎。饲料转化率高，生长速度快，适合大体重出栏2002年182头达兰商品猪在北京种猪性能测定站测定结果，100千克日龄143.63±9.41天，背膘12.71±3.05mm，眼肌厚度5.11±0.54cm，饲料转化率2.36±0.29；在1998-2004年出售给北京荷尔美公司的2612头肥猪的数据统计，平均屠宰体重109千克，胴体重77.9千克，1级（背膘＜15┨）、2级（背膘＞15┨）猪占85.36%。