高效、优质配套系猪培育和安全生产技术

一、技术介绍：以梅山猪为基础，与皮特兰、杜洛克、大约克夏、长白猪配套组合，利用了梅山猪的肉质鲜美和繁殖力高、皮特兰的瘦肉率高、杜洛克、大约克夏和长白猪的生长快和饲料转化率高的特性，可在不降低生产效率的前提下通过改善肉质而提高生产效率、满足市场对肉质风味的新需求，做到养猪业的“高效率、高效益”生产。配套系肉猪160日龄上市活重达90千克，育肥期平均日增重700克以上；料重比2.830:1；屠宰率71.41%、胴体瘦肉率61.99%；肉色（5分制）3.25分，肌内脂肪3.84%，猪肉品质优良，无PSE肉；是一个具有独特风味的理想配套组合。通过各组合二元杂交母猪的生长发育、产仔性能、哺育成绩和三元杂交商品肉猪生长速度、饲料利用率、胴体瘦肉率、肉品质量及经济效益综合比较，筛选出的以含梅山猪血统1/4的三元杂种商品猪，其生长性能和胴体质量得到显著改善，接近欧洲猪种，繁殖优势仍可保持，缺点得到克服，适合集约化管理的中小型规模场和家庭散养。技术成果目前正在积极申请商标保护和产品专利。二、投入设备及必备条件：具有杂种瘦肉猪饲养经验的中小型规模养殖场和农村散养户、或需生产销售优质风味猪肉的厂商均可饲养，无须额外增加生产设施。三、市场前景及经济效益：该配套系猪既提高了胴体瘦肉率，又保持中国地方品种猪产仔多、耐粗饲、肉质风味好的特点，适合于大型肉联厂屠宰加工，又适合于超市小包装生产，鲜销和深加工均可。商品猪已推广应用的3个乡镇83家养殖户，2004年出栏商品肉猪89120头，累计推广160450头，总收入12691.79万元。依据《农业科技成果经济效益计算方法》测算，单位规模新增纯收益63.71元/头，已获经济效益1022.23万元，年均新增纯收益511.12万元。上海市场每年需要生猪1200万头，其中900万头需由外省市场调入，由于胴体瘦肉率和屠宰率的提高，以每头商品猪增加产值20元计，如优质风味配套系猪占10%，养殖户可增加收入1800万元。四、推广方式：提供配套系种猪和安全生产技术。