闽北花猪

  　闽北花猪包括夏茂猪、洋口猪、王台猪，分布于福建省闽北地区。该品种猪头中等大，额有深浅、形状不一的皱纹，耳前倾下垂，颈短厚，背腰宽且凹陷，腹大下垂，臀宽而稍倾斜，毛细稀短，毛色不一，有的除四肢、腹下部和尾为白色外其余均为黑色，有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色，有的颈部有宽窄不一的白色环带。母猪6月龄前相对增长快，成年母猪体重为83.9公斤，公猪为78.1公斤。公猪性成熟早，6月龄开始配种。平均初产崽7.5头，经产崽8.3头。肥育期日增重为300克，屠宰率为75.2%。闽北花猪早熟易肥，肉质细嫩，味道鲜美。为提高其生产性能，多作为杂交的母本。杂交后代日增重、屠宰率、瘦肉率均较高。