特种野猪的价值与提纯复壮方法

经济价值特种野猪保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚的优点。营养丰富，脂肪含量低，含有17种氨基酸，亚油酸（c18―2）含量是家猪的2．5倍。亚油酸是目前科学界认为人体最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育起着极为重要的作用。随着人们生活水平的提高和口味的改变，特种野猪肉逐渐成为人们追求的新兴的保健食品，将特种野猪的腿加工成野猪火腿还可以打入国内外市场。其它分割下的肉体部分进行真空包装加工成野猪风味腊肉条（50克一包），可售到每公斤100元，野猪肉可加工成野猪肉香肠，野猪头骨还可供制药厂制药。我国猪肉产量占世界猪肉总产量的44％，居世界第一位，年平均增长速度为6．5％。近年来在家猪肉价格一路走低的形势下，不少养殖户、养猪场转养新品种，为迎合市场变化、追求高效益而饲养特种野猪。特种野猪耐粗饲，抗病力强，既可散养，也可圈养，易管理，繁殖率高（年产2胎～2.5胎，每胎6头～14头），用野猪腿加工成的野猪火腿一年四季都能均衡上市，在各地超市和高级宾馆价格极高（500克售价20元）。野猪养殖前景广阔。首先是市场大，如果人均消费1公斤野猪肉，即使一个中小城市年需求量也在几万头，大城市销售量则更为可观。其次随着中国加入世贸组织，野猪和特种野猪及其产品将进入国际市热点，发展空间十分广阔。提纯复壮首先，引进野猪血统占50％的一代杂交公母种猪，养大后（达45公斤～50公斤体重）进行配种，经114天孕期，产下的仔猪其野猪血统仍然是50％，这叫“扩繁”。依此繁殖下去，尽管避免了近亲交配，但由于它的上祖毕竟是以家猪作母本的（如美系、台系杜洛克等），从生物学角度来看，会出现返祖现象，扩繁时间长了，野猪基因（血统）也就不可避免地减少了。为此，采取以下措施可避免退化，提高特种野猪的纯度。1、引种有50％野猪血统的母仔猪或青年母猪和有75％野猪血统仔猪野猪血统可达到62.5％。2、让纯种野公猪与一代杂交母野猪进行配种繁殖，培育野猪血统占75％的特种野猪。培育纯种野公猪应注意从小开始，一般选择体重5公斤～25公斤的纯野公猪进行驯化饲养。否则，体重太大，野性难以驯服，可塑性差，饲养人员不易接近，也不便于配种操作。3、让纯种公猪与野猪血统占62.5％的特种野母猪进行配种繁殖，培育野猪血统占81.2％的特种野猪。4、让纯种野公猪与野猪血统占75％的特种野母猪进行配种繁殖，培育野猪血统占87.5％的特种野猪。通过以上四种方法进行提纯复壮产下的后代仔猪再横向交配繁殖，壮大种群，可大大提高特种野猪的品质和纯度，防止退化，提高市场占有率，为人类提供新的食物来源。