临高乳猪

    临高乳猪是临高猪的特色产品。临高猪是海南省乃至全国著名的优良猪种之一，因主产于临高县境内而得名。临高乳猪是海南一绝有着同其他种类猪的营养、药用一样的价值。临高乳猪是海南四大名菜之一，它做成的佳肴很多，如红烧猪肉、土豆焖猪肉、荷叶米粉蒸肉、荤素猪肉饼、肉片炒豆腐、狮子头、白萝卜炖猪肉、胡萝卜炖猪肉、腐乳爆猪肉、烤仔猪、糖醋菠萝猪 肉、菊花粉丝炒猪肉、肉末冬瓜、肉末丝瓜、辣椒炒肉片、东坡肉等。营养价值也极为丰富。它含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。它是极佳的美食，营养丰富。如药用，因猪肉味甘、咸，性平，有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功等，可用于治疗肝肾阴虚引起的头晕眼花、体质虚弱、久病后乏力等。海南平均每年向香港、澳门出口的临高乳猪多达30万头，临高县每年产销的临高乳猪也将近53万头以上。