规模化养猪生产工艺流程及公共卫生设施方面的探讨

    近几年来，我县规模化养猪生产发展得很快，养猪的数量和质量都有了很大程度上的提高，但是在规模化养猪场的建设上，各饲养经营户有所不同，有的规划设计合理、实用，有的规划不合理、设计不科学，一定程度上影响了生产发展，降低了产出效益，笔者在猪场工作了十多年，对猪场规划建设中的生产工艺流程及公共卫生设施方面做初浅探讨。    1 规模化养猪生产工艺流程    1.1 生产工艺五要素    1.1.1 选择优良品种和最佳杂交组合进行商品猪生产。    1.1.2 提供全价配合饲料，进行标准化饲养。    1.1.3 合理组织配种繁殖，实行全年均衡产仔，批量生产。    1.1.4 提供良好的设备条件，包括限位栏架，漏粪地板、料槽、供水、取暖、通风换气、粪便处理设备;    1.1.5 建立健全卫生防疫体系，推行防重于治的原则，防治病原的传入，保证猪群健康水平。    1.2 工艺流程    规模化养猪生产包括配种、妊娠、分娩、哺乳、仔培和生长育肥等环节，从饲养管理阶段来分为4个阶段：第一是配种、妊娠阶段（16～17周），第二是分娩、哺乳阶段（5～6周），第三是仔猪培育阶段（5～6周），第四是肉猪育肥阶段（13～14周），不同阶段在不同的专用舍里完成，直至出栏。    现以100头成年母猪为例，说明各阶段饲养周数和所占栏位数。按母猪年平均产仔2窝，100头母猪年出栏商品猪1600头，生产计划按周来安排，每年52周，平均每周产仔4窝，仔猪出生后4周断奶。妊娠母猪产前1周进入产房，这样母猪在分娩猪舍滞留5周，转群后消毒空置1周，所以仔培舍应有24个产仔栏位。之后仔猪转入生长育肥舍饲养13周出栏上市。肥猪出栏后消毒空置1周，所以生长育肥舍应设56个栏。100头成年母猪在正常周转情况下，有76头母猪在配种妊娠舍（24头饲养在分娩哺乳舍），如果这阶段采用群饲，平均每栏4头母猪，需要19个栏位，如果采用单槽饲养，则需设76个栏位，妊娠期16周，空怀期2周，合计17～18周，提前1周进入产房，所以实际饲养16～17周。为防止周转困难，每个阶段可多设置1或2个栏位。各阶段栏位设置数量与滞留时间和生产水平有关，如母猪年产窝数、窝产活仔数、商品猪成活率、生长速度等，还与管理因素有关，如转群后为卫生防疫考虑而设置的空栏时间等。    2 规模化猪场的公共卫生设施    2.1 场界与场内务区间的防护设施    猪场场界要划分明确，四周应建设较高的围墙或坚固的防疫沟，以防止场外人员及动物自由进入场区;场内各区间，应设较矮的围墙，或较浅的防疫沟，或结合绿化培植隔林带;在猪场大门及各区域入口处，各舍入口处，应设相应的消毒设施，如车辆消毒池、脚踏消毒槽或喷雾消毒室、更衣换鞋间等。    2.2 猪场的供水    猪场的用水量应包括人的生活用水，家畜的饮用水，生产用水及消防用水。人的生活用水包括饮用、洗涤用水，其用水量一般可按照每人每日20～40L计算。家畜的用水包括饮用、饲料调制，刷洗饲槽及用具、畜舍清扫等所消耗的水。各类猪每头日用水量为：哺乳母猪30～60L，公猪及空怀、妊娠母猪20～30L，肥猪15L、仔猪5L。采用水清粪系统消毒耗水量大，一般超过家畜的饮用水和生产、清洁用水，大概范围为：妊娠母猪95L，哺乳母猪130L，保育仔猪15L，生长猪4L，育肥猪60L。猪场用水量并非是均衡的，如夏季用水量比冬季多，白天比夜间多，计算猪场用水量及设计给水设施时，必须按单位时间内最大消耗量来计算。    猪场的给水方式包括分散式和集中式给水。分散式给水是指备用水点分散地由各水源（井、河等）直接取水;集中式给水通常称为"自来水"，它是指统一由水源取来的水，集中进行净化与消毒处理，然后通过滤水网将水送到猪场备用水点。必须注意猪场水源的防护，避免受到周围环境的污染，对于地面水应进行净化消毒处理。    2.3 猪场贮粪设施    粪尿分离时，贮粪场应设在生产区的下风处，与畜禽保持100m的卫生距离（有围墙及防护设备时可缩小为50m），并便于运往农田。贮粪池的深度以不受地下水浸渍为宜，一般深1m，大小应视贮放时间及家畜种类而定。当实行水冲清粪时，粪水不分，除要求容积较大的粪水贮积池外，还必须具备：①沉淀池或氧化池。②可往粪沟或粪水池中加水的有关设备。③用以提升，抽走粪水的泵，搅动装置，充气装置等。④槽车或灌溉设施以及足以充分利用这些粪水的土地。    2.4 猪场绿化    猪场的绿化，不仅可以改善场区的小气候，净化空气，而且在防疫防火方面也有一定作用。绿化的区域有场界林带，场内各区间的隔林带，场内外路两旁及运动场的遮阴林。