日粮纤维在母猪营养中的应用（二）

3.3.4对窝产仔数和断奶窝仔数的影响妊娠期采食高纤维日粮的母猪具有较高的活产仔数和断奶仔猪数（Reese，1997）。Lee等（1970）报道，对妊娠母猪饲喂高纤维日粮有助于预防一些不良行为，与饲喂玉米-豆粕型日粮的母猪相比，饲喂麦糠、玉米芯、黑麦壳和黑麦的母猪有更多的睡眠时间；所产仔猪（初生3d~56d）增重比对照组（不喂纤维）高20%。Munchowetal.（1982）和Mrozetal.（1986）分别用水解或氨化的麦秸和麦壳代替妊娠饲粮中的部分谷物，研究表明，处理组母猪的繁殖性能显著提高（提高窝活产仔数1.5头）。Ewanetal.（1996）在8所大学的研究，妊娠母猪每天饲喂1.8kg玉米-豆粕强化日粮或同种日粮加碎麦秸（0.3kg/d，6~12mm）（麦秸是几乎不发酵的纤维来源，因此估计其没有营养价值）。泌乳期自由采食玉米-豆粕日粮，连续3个繁殖周期。结果表明，除了对泌乳期采食量有显著影响外，对母猪其它性能无显著影响。妊娠期饲喂麦秸的母猪泌乳期耗料量增加0.16kg/d；日粮与胎次间对活产仔数有明显的互作，饲喂麦秸的母猪第2胎（10.5对9.0）、第3胎（10.6对10，P<0.015）产仔较多，而第1胎无显著差异（9.9对10.4）；饲喂麦秸的母猪断奶窝仔数比对照组更多（0.7头/窝），对仔猪其它生产性能无影响。本研究所用母猪数量足够大，且能量和养分的摄入量不受纤维的影响，两种日粮中均添加了能提高窝产仔数的叶酸和生物素。因此试验结果更有说服力，是纤维本身对妊娠母猪繁殖性能的影响。Reese（1997）报道，妊娠期饲喂母猪苜蓿干草、苜蓿半干青贮料、玉米蛋白饲料、燕麦壳或麦秸可提高活产仔数0.5~1.8头；而妊娠日粮中添加苜蓿草粉或酒糟会稍微降低每窝的活产仔数；妊娠期饲喂高纤维日粮的母猪，其断奶仔猪数平均提高0.3头/窝。并指出，为获得最大的断奶窝仔数，母猪妊娠期每天应消耗350~400gNDF。3.3.5对仔猪初生重、断奶重及其成活率的影响妊娠期饲予母猪额外的纤维也可提高仔猪的性能。研究表明，饲喂纤维的母猪，其窝产活仔数、断奶仔猪数均有提高（0.3头仔猪/窝），而对仔猪的断奶前成活率无显著影响（Reese，1997）。妊娠期饲喂额外纤维的母猪所产仔猪平均初生重和断奶重分别降低0.2lb、增加0.9lb。仔猪初生重低的原因可能是由于饲喂纤维的母猪妊娠期DE摄入量略低或DE利用效率较低。而断奶重增加可能是由于泌乳期采食量增加，导致泌乳量增加，从而促进仔猪生长或是由于饲喂纤维日粮（燕麦壳）的母猪血液VFA浓度尤其是乙酸浓度升高（Morzetal.，1986），而乙酸可直接合成乳脂，提高了乳汁的能量从而促进仔猪生长。DF对仔猪成活率无影响是因为：研究表明，对于初生体重大于2.75lb的仔猪，初生重降低0.2lb仅降低成活率1%（Halletal.，1987）。Sohn等（1992）发现，在产前14d和整个泌乳期给母猪饲喂含0.3%欧车前（psyllium，一种天然缓泻剂）的日粮，可提高母猪的繁殖性能。此外，在泌乳期饲喂低水平浓缩纤维还可避免由于高纤维日粮时出现的能量稀释的不利作用（Calver等，1985）。另外，由于青绿饲料中维生素含量丰富，应用于母猪日粮有利于胚胎存活，从而增加窝产仔数（AshworthandPickard，1998；VestergaardandDanielsen，1998）。LeThiMenetal.（2000）研究表明，妊娠母猪日粮中添加30%水菠菜，可提高窝产仔数、初生及21日龄和35日龄窝重，并将其归功于维生素的效果。而VestergaadandDanielsen（1998）和Danielsenetal.（2001）研究表明，用50%甜菜渣或50%混合草粉（草粉、麸皮、燕麦壳）替代大麦饲粮，对母猪的繁殖性能无显著影响。总之，在妊娠母猪日粮中添加适量的纤维成分可在一定程度上提高母猪的繁殖性能。关于DF对母猪繁殖性能的影响研究结果不一致的原因有：①DF来源不同，其有效成分不同、理化特性不同，影响也就不同，而文献报道中并未对日粮纤维及其成分进行明确的描述，且至今还没有一个普遍接受的方法用以对日粮纤维及其组分进行描述；②即使来源相同，若收割时间、加工处理不同，影响也不同；③各研究者的试验条件（日粮组成、纤维成分的添加比例、猪的品种、胎次、体况、母猪数量、饲养管理等）也不完全一致；④母猪繁殖性能方面的研究影响因素较多，且母猪本身有很强的自我调节能力，对高纤维日粮具有很高的耐受力，如：在维生素和微量元素充足的情况下，Pondetal.（1985）和Calvertetal.（1987）分别用含96%苜蓿粉的日粮和全苜蓿粉饲喂母猪，未发现对繁殖性能的严重影响；Whittakeretal.（2000）研究表明，连续两个妊娠期让母猪自由采食高纤维日粮（600g未提取糖蜜甜菜渣/kg），对母猪背膘厚、母猪繁殖性能和仔猪性能无影响。3.4降低无乳症的发生率日粮纤维对母猪围产期无乳综合症（Periparturienthypogalacticsyndrome，PHS）的影响是近来研究的重点。妊娠后期和泌乳期内饲喂含麦麸（Ringarp，1960）和/或苜蓿粉（Wallaceetal.，1974）的低能日粮或降低精料喂量而提供干草或稻草（SondstedtandSjogren，1982）的母猪，其无乳症的发生率通常低于饲喂常规能量饲料的母猪（NachreinerandGinther，1972；Wallaceetal.，1974；Goransson，1989）。另外，分娩前的最后3周，采取低饲喂量与自由采食稻草相结合，母猪PHS的发生率较低。妊娠期饲喂母猪高纤维日粮可显著降低便秘的发生率，提高肠道蠕动速度约40%。而便秘和肠道蠕动慢是PHS发生的危险因子。4.母猪的刻板行为近年来，人们十分关注母猪的刻板行为（stereotypicbehavior）。刻板行为是无明显目的的重复行为（LawrenceandTerlouw，1993），其典型特征是咬栏、空口咀嚼、另加过度饮水（ApplebyandLawrence，1987；Robertetal.，1993）。欧共体委员会认为，刻板行为是单圈饲养体系中母猪福利下降的标志（Dantzer，1986；Broom，1988；Mason，1991；Duncanetal.，1993）。母猪的刻板行为会引发一些生物学后果，包括代谢率提高、饲料转化率下降（Croninetal.，1986）。另外，这些母猪易发生瘦母猪综合症（CarioletandDantzer，1984）。妊娠期有刻板行为倾向或已表现刻板行为的母猪，其繁殖性能将降低。通常，妊娠母猪的采食量远低于其所处生理阶段下的自由采食量（Weldonetal.，1994）。此外，通常每日只投喂1~2次，日粮很快就被吃光，因而母猪的其它需要，尤其是采食动机（feedingmotivation）无法得到满足。这种降低采食量以控制其适宜的体增重的饲喂方式可认为是引起妊娠母猪刻板症（以固定的次序重复执行的某种行为方式，而这种行为无明显的功用）的主要原因之一（Meunier-Salaunetal.，2001）。且随胎次的增加刻板行为的规律性更强、更频繁（Dantzer，1986）。在不改变日DE供给量的条件下，与饲喂精料相比，饲喂纤维日粮的母猪，其采食日供给饲料量的时间延长1倍（Brounsetal.，1995；Danielsenetal.，2001），表现为咀嚼强度增加（Brounsetal.，1997；Ramonetetal.，1999）和采食速度减慢20%（Ramonetetal.，1999；2000），并可降低群饲时的攻击性（Danielsenetal.，2001）和争食现象（Whittakeretal.，1995），延长躺卧时间（Fraser，1975），降低刻板行为的发生率7~50%，尤其是在妊娠早期（50~60d）效果更明显（Danielsenetal.，2001），且随NDF含量的增加，降低刻板行为的效果更好（Robertetal.，1993；1997；Ramonetetal.，1998；1999）。Rushen等（1999）研究结果表明，与饲喂精料的母猪相比，饲喂高纤维日粮（燕麦壳）的母猪采食持续时间显著延长（分别为22.6min和96.0min，P<0.05）。饲喂纤维日粮的母猪采食速度慢的原因有：日粮中纤维成分的添加降低了采食动机（Robertetal.，1993；1997；Ramonetetal.，1999；Terlouwetal.，1999）或饲料适口性下降和/或影响了消化过程的生理和代谢过程（Brounsetal.，1994；1997）。Fraser（1975）在日粮中添加干草可延长猪采食后的躺卧时间，活动减少，能量消耗降低，养分沉积增加。Robert等（1993）发现，与饲喂玉米-豆粕型日粮的母猪相比，采食大体积饲料的母猪用于饮水的时间及饮水量降低（59%）；燕麦壳和燕麦的效果优于麦麸和玉米芯，且对第2胎的影响比第1胎更明显。Matte等（1994）研究表明，采食小麦麸和玉米芯的母猪，刻板行为减少50%，休息时间延长12.8%。最近的研究结果表明，母猪日粮添加高DF成分可降低妊娠母猪刻板行为的发生，尤其是应用甜菜渣时或由于体况差而引起的基础生理活动特别高时更有效（Meunier-Salaunetal.，2001）。Schramaetal.（1998）在生长猪中的研究也表明，添加糖用甜菜的高DF日粮可降低其生理活动。另外，地板上铺垫稻草也可降低过多的或刻板地操作栏杆、链条等物品的动作（Fraser，1975；Spooleretal.，1995；Whittakeretal.，1998；1999）。Whittakeretal.（1998）用48头初产母猪研究高纤维日粮和提供稻草对限饲妊娠母猪行为的影响，每天饲喂同等重量的等能常规和高纤维（每kg饲料含600g未提取糖蜜的甜菜渣）日粮，并分别饲养于有稻草和无稻草的圈内。结果表明，在适应了采食时间之后，饲喂高纤维日粮的母猪用于咬稻草的时间显著低于饲喂常规日粮的母猪，且添加纤维有降低母猪操作稻草替代物的趋势，但各日粮处理间母猪活动水平或来回咬链条和栏杆的水平并无差异；当饲喂常规日粮的母猪饱感水平开始下降时，甜菜渣的发酵作用可能在延长饱感水平中起作用；圈内提供稻草显著降低了来回反复咬链条和栏杆及空口咀嚼的水平。目前人们已试图增加母猪妊娠期日粮的容积密度和日粮组成来降低母猪的饥饿程度和采食动机。饲喂高纤维日粮（如甜菜渣、麦麸、玉米芯、燕麦、燕麦壳等）可降低母猪咬栏、空口咀嚼的时间和饮水次数及饮水量（Brounsetal.，1994；Robertetal.，1993）。但只有当满足母猪营养需要的前提下，饲喂高纤维日粮降低采食动机和改善母猪福利才是有效的（Reese，1997）。5.NDF摄入量和来源对母猪繁殖性能的影响Reese（1997）用线性回归分析总结前人研究结果表明，活产仔数随NDF摄入量的增加呈线性增加（P<0.02）；断奶窝仔数和母猪泌乳期采食量也随NDF摄入量的增加而增加，呈二次曲线关系（P<0.04）。并指出，能有效提高产仔数的NDF最适添加量还取决于NDF的来源。纤维来源不同对母猪繁殖性能中活产仔数和断奶仔猪数的影响也不同。妊娠期饲喂苜蓿粉和酒糟似乎有不利影响，而苜蓿干草/半干青贮料、玉米蛋白饲料、燕麦壳/燕麦、麦秸有正效应，且饲喂燕麦壳/燕麦时对窝活产仔数的效应最大（1.8和0.7头/窝）。然而这些母猪比用其它纤维来源时至少多消耗54%的NDF/d。另外，饲喂燕麦壳/燕麦的母猪所产仔猪断奶前成活率最低。而饲喂苜蓿干草/半干青贮料、玉米蛋白饲料或麦秸提高活产仔数的效果相似（分别为0.5、0.7和0.5头/窝），苜蓿干草/半干青贮料、燕麦壳/燕麦或麦秸所提高的断奶仔猪数也相似（分别为0.8、0.7、0.7头/窝）。这也说明，母猪对各种纤维来源的饲料有很强的缓冲能力，饲喂各种不同来源和水平的纤维日粮不会对其繁殖性能产生太大的影响。如：饲喂麦秸（Ewanetal.，1996）的母猪比饲喂苜蓿干草/半干青贮料（Reese，1997）的母猪每天少消耗50%的NDF，而其对产仔数的提高相似（分别为0.7和0.8头/窝）。要获得最佳的窝产仔数和断奶仔猪数，当用苜蓿干草饲喂母猪时应为约450gNDF/d；当用燕麦壳为母猪提供515gNDF/d时，窝产仔数有增加，但不是最大；当用玉米蛋白饲料提供380gNDF/d时，可获得最大的窝产仔数，用麦秸提供368gNDF/d时，也可提高窝产仔数（Ewanetal.，1996）。Reese（1997）指出，为使断奶时增加0.3~0.7头仔猪/窝，母猪妊娠期应消耗350~400gNDF/d。含约25%苜蓿、20%豆壳或40%粗小麦粉的饲料可提供约350gNDF/d。6.结语综上所述，日粮中添加适量的纤维可改善母猪的健康水平和繁殖性能，且来源不同效果也有所不同，实际应用中也要注意其负面影响，如：①DF可影响食糜通过消化道的流通速度，从而降低几乎所有养分和能量的消化率（Wenk，2001），再加上日采食量大（为满足其日DE需要量需增加采食量），粪便排泄量增加，给粪便清理带来麻烦；②增加了混合、加工设备和贮藏的费用；③粉碎费时，粉尘大；④DM表观消化率和沉积及NSP的可发酵程度取决于纤维的来源（Yanetal.，1995）及其粒度大小（Nuzbacketal.，1984）；⑤纤维成分的添加还会影响饲料的适口性；⑥Girardetal.（1995）研究表明，饲喂纤维日粮（燕麦/燕麦壳或麦麸/玉米芯）的母猪，其B族维生素、钙、磷、锌、铜的利用率下降，日粮配制过程中应考虑预混料中各种维生素和矿物元素的适宜添加水平。另外，低温环境下高纤维日粮的相对能量价值较高，妊娠母猪利用DF的能力增强，应限制高温条件下高DF日粮的用量（Nobletetal.，2001）。有待进一步深入研究的问题：①DF的定义应进一步明确化；②DF原有测定方法的改进或快速、准确、简便的新分析方法的研究；③不同来源纤维对母猪繁殖性能、行为影响的具体机制；④刻板行为发生的生物学机制及其有效防治措施，还有必要进一步证实饲喂大体积纤维日粮时，延长了母猪的躺卧时间，是代表了采食动机下降还是由于日粮持水性高引起胃胀、不舒服所致；⑤为获得最佳生产性能的不同来源DF适宜添加量的研究。