现代化养猪生产疾病控制技术

概要现代化养猪生产的疾病控制，与过去传统分散式、小规模生产方式相比，有着明显的区别。这主要表现在：第一，种猪的国际化流通，为疾病发生与流行的国际化创造了条件；第二，高密度的饲养方式和高强度的生产，使呼吸系统和繁殖系统的疾病及肢蹄病的发病率明显上升，应激反应的频度增加，这样，对环境改善与营养均衡的要求就显得十分重要；第三，一些新出现和重新出现的疾病不断地危害着猪群。一些病原对机体的免疫系统造成破坏，引起机体的基础免疫功能下降，要求不断地汲取最新兽医学知识，制定相应的预防措施；第四，新的疾病控制技术，如SPF猪的生产、SEW等，又给猪病的控制开拓了新的途径；第五，营养与健康的关系的重要性，给予了很高的重视；第六，建立有效的生物安全体系，为保证猪群高度的健康状况奠定了基础。所有这些，都是现代化养猪生产中控制疾病发生与考虑的内容，也就是说，今天的兽医学与畜牧学结合得越紧密，由此而构成了现在的生产医学（ProductionMedicine）。本文正是从这个角度，比较全面地论述了通过建有效的生物安全体系、SPF猪生产、SEW等途径，达到控制猪病、提高猪群整体健康水平，进而提高生产的目的。七五和八五期间，国家及地方政府在养猪业上投入了相当数量的财力，扩大饲养规模，加强引种、提高种质水平，基本上完成了从传统的分散式、小规模生产到集约化、现代化生产管理方式的过渡，极大地促进了养猪生产业的发展，使得这国养猪生产的总体水平达到或接近世界先进水平。但相比之下，这国养猪业目前存在着两个致命的弱点：育种水平低和疾病控制不利。进十几年，我国批量从国外引进优良种猪。由于选种育种工作的滞后，种质退化严重，故不得不继续引进。作为一个养猪大国，如此方式引种是不可取的，因为这样不但花费了大量的外汇，而且，疾病也随之引进，如萎缩性鼻炎、伪狂犬病、猪痢疾、PRRS等。这些疾病已给我国的养猪业造成了十分巨大的经济损失。我个人认为，正确的作法应该是：从引种的费用中，抽出其中的一部分，重点扶持已具备一定实力的育种机构，以国内现有畜牧科研人员的技术实力，是应该有能力在此领域获得突破的。关键取决于国家和地方政府部门的工作导向，现行的做法使部分养猪企业产生依赖。而猪病问题，同样也是十分突出的。据调查，猪萎缩性鼻炎（AR）、传染性胃肠炎（TGE）、猪痢疾（SD）等疾病，不同程度地在于猪群中，喘气病（MPS）、细小病毒病（PPV），几乎每个猪场都有，猪瘟（HC）的非典型流行，及最近在我国发生、流行，已席卷全球的PRRS，给生产带来比较严重的经济损失，水泡病和口蹄疫威胁着我国的养猪业，其它常见病的发病的率更是居高不下，严重地制约着生产的发展和经济效益的提高。现代化的生产方式，使劳动强度增加等不利因素，给环境控制带来更大的困难，呼吸系统疾病的发生率明显上升，应激反应加强，胴体品质下降；繁殊系统的疾病和肢蹄病严重。现时我国，占世界人口五分之一、粮食资源不丰富、生猪出栏占全世界一多半、并以猪肉的大国，养猪业必须走集约化管理之路。就目前我国养猪的状况而言，结合我国九五期间在这一行业的相应投入，进一步提高生产水平、改善猪群的健康状况是完全可能的。下面就生物安全体系的建立、SPF猪与SEW技术在疾病控制上的作用等，作以论述。1、疾病控制的基本因素疾病控制是一个复杂的问题，涉及到环境、卫生防疫、营养、管理和猪群保健等。对于一个猪场，尤其地大型猪场，最关心的应该是疾病问题。猪场越大，投资越大，猪群密度越大，承担疾病发生的风险也就越大。猪场控制有三个基本因素：病原、宿主和环境。1.病原（Pathogen）――致病性（Pathogenicity）：是可遗传的，病原间有种间差异――毒力（Virulence）：同一病原，不同株间有毒力差异――宿主范围（Host-range）：有的病原仅有单一宿主――贮存宿主（Reservoir）：了解贮存宿主，有利于消灭病原。职猪痢疾密螺旋体，贮存宿主唯有啮齿类，那么，消灭此病的外源性传播就要灭鼠等――抵抗力（Tenacity）：有的病原如炭疽杆菌对环境的抵抗力很强。建猪场时，首先要了解本地区的历史。病原的传播，动物与人中间宿主和环境有如下几种方式：人――动物;人――中间宿主――动物;人――动物I――动物II;人――环境――人;动物――中间宿主2.宿主（Host）――易感性（Susceptibility）：宿主的易感性是可遗传的，如猪、牛对口蹄疫病毒的易感性――易损性（Vulnerability）：新生仔猪、病猪的保护力下降，易受病原的侵害――防御机能（Defencemechamism）：可分为机械性防御机能，如气管的纤毛，患萎缩性鼻炎的猪易发生肺炎；化学性物质，如胃酸可抑制大量病原的繁殖；免疫功能，是机体最有效的防御工具3.环境（Environment）――气候：温、湿度对病原的繁殖、存活时间的影响――地理位置：在英国，无伪狂犬病――野生动物：直接间接传播病原――生产体系：全进全出与连续生产体系，多点多源生产体系――人：是猪病控制不空忽视的一个因素上述这些，给猪病控制提供了一个基本概念。对一个具体的猪场，环境、地埋位置、生产方式、猪群的健康状况是相对固定的，那么，针对这些具体情况，建立有效的生物安全体系。2、建立生物安全体系生物安全，就是排除疾病威胁、保护动物健康的各种方法的集成。一个健全、有效的生物安全体系包含下列各要素：2.1环境控制2.1.1选址新建猪场，首先考虑的事情就是场址的选择。这是猪场防疫的大环境，根据病原的生物学特性和传染病的流行特点，应是交通便利，远离屠宰加工厂，保持与其它畜禽的一定距离，要考虑地形地貌，常年主风向，水电和饲料供应，污水处理及其它一些附属设施等。平衡各种因素，猪场离居民区至少1公里，离公路干线至少2公里。地形选择应是避风、向阳（北方地区）和排泄方便和自然防疫隔离条件优越之地。包括生产区和生活区，二者之间要有一定距离（200米）的缓冲防疫隔离带。整个场区要有围墙。生活区：包括更衣消毒区、办公区、宿舍食堂、水电供应区等。生产区：一般布局如下：沐浴更衣>配种妊娠舍>产房/母猪>仔猪舍>育成育肥>出猪台生产区外还应备有检疫隔离间，如果是种猪场，还可含种猪测定舍（间）。2.1.3温度哺乳仔猪因个体小，皮下脂肪少，热量散失相对较多，因而对温度变化极为敏感。适宜的温度可减少仔猪被压死数量，增加抗病能力，促进健康生长。产房内的温度控制在几个猪舍中要求最严格，建议安装一些辅助加热设施，提高局部温度。不主张使用垫草。在产仔栏，也不主张使用木板作仔猪床，木板可能是引起仔猪下痢的一个主要原因。2.1.4通风南北地域的差异，猪舍建筑结构不同，舍内所装配的通风、保暖设备也不相同。北方的冬季，室外温度低，就要考虑通风口的位置和通风量，尽可能既保证正常的通风、排除有毒有害气体，又不会使舍内温度下降太大。良好的通风可预防呼吸道疾病，防止异嗜癖。在环境控制方面，还应该考虑大环境的绿化问题，有的疾病如TGE可通过鸟类传播，所以，在猪舍建筑之间，不要栽种树木。另外，舍内湿度对生产的影响也不容忽视。2.2猪群建立由于猪与猪之间的接触，是猪病传播的主要途径之一，未知健康状况的猪可能是最危险的传染源，它的引进，可能引起某种传染病在本场的暴发与流行。因此，建立一个健康猪群对后续生产是至关重要的。建立健康猪群的方法可概况如下：2.2.1SPF猪尽管SPF猪在猪病控制上有其局限性，不是万能的，如无法阻断那些可通过胎盘垂直传播的病原，SPF猪群的建立难度大，但是，建立以SPF猪为核心群，进而生产原种猪、祖代猪的金字塔式的生产体系，是控制疾病发生的最有效的办法。通过对临产母猪的HC、PR、PRRS等的剖腹前的健康检查,可完全控制细菌性、支原体、体内外寄生虫和部分病毒性疾病，如MPS、SD、TGE、AR，等等。一个新建的猪场,引进SPF猪作种源，是最理想的。引进非SPF猪，最好先对种源场的健康状况作一下调查。引进的种猪要隔离观察4-8周，发现异常，果断采取措施。如果自己的猪场为某病阳性，外购的后备种猪为阴性，那么，在隔离期，可将1头自己的断奶仔猪与外购的种猪一起饲养，以达到逐步适应病原、减少损失的目的。2.2.2SEW：隔离早期断奶，参见本文后半部分。2.2.3MEW：药物早期隔离断奶，是将妊娠110天的母猪移出到另外一个相对隔离的环境，产仔。仔猪5天断奶。母猪产前产后5天给药，仔猪从生到10-20天给药。2.2.4ISOWEAN：改良药物早期断奶，与MEW相似，只是单纯将断奶仔猪在异地饲养。断奶日龄依净化的病原特性而定。2.3场区环境卫生、人员和物品2.3.1环境卫生A猪场大门要有消毒池、更衣消毒间、高压冲洗设备，以对进场的车辆、人员和物品进行必要的冲洗、消毒；B新猪舍进猪前，舍内、舍外环境同时清理、消毒；C产房、仔猪舍采用“全进全出（AIAO）”生产制，转群后，彻底冲洗、消毒、通风干燥。临产母猪进入产房前，要以温水清洗，高锰酸钾或碘剂消毒。其它猪舍可单栏/单圈冲洗消毒；D过道每周都要消毒一次，转过猪的要立即冲洗消毒；E每栋猪舍门口都要有消毒脚盆；F每季度全场环境消毒一次；G舍内外要防鼠灭鼠，蚊蝇多发季节还要灭蚊蝇。2.3.2人员A种猪场应禁止一切外来人员参观。人员的流动是病原传播的一个重要途径；B饲养员进场前，不应与其它畜禽接触，不应访问过与畜牧兽医相关的场所或屠宰场；C进舍工作要更衣、沐浴、消毒，严格遵守各项防疫制度，舍内不乱串。2.3.3车辆物品A严格控制外界车辆进场，本场车辆进场要消毒；B进场物品可经浸泡、喷雾，或紫外线照射消毒（表面粗糟的物品，几乎无效）。2.3.4其它动物、鸟类和昆虫：狗可传播TGE类病毒，猫是弓形体的终末宿主，啮齿类可传播多种病原，如心肌炎病毒、大肠杆菌、猪痢疾密螺旋体，鸟类可携带TGE病毒和寄生虫，蚊蝇可传播伪狂犬病病、链球菌、乙脑病毒。另外，饲料与饮水的无污染的控制，病、死猪的无害化处理等，都可切断病原的传播途径。2.4兽医服务猪场兽医如果不是连续在场工作，那么，进场前，先要查看一下生产记录，询问猪群健康状况，与饲养员讨论需要解决和尚未解决的问题。工作中，要善于发现问题，认真分析，及时记录，及时解决。对病死猪要及时查明原因，不能确诊的，要马上送检。妥善处理病死猪，并消毒周围环境，消除各种隐患。查看的主要内容如下：2.4.1产房：哺乳仔猪的健康状况，有无腹泻、咳嗽等症状，舍内温、温度，通风，母猪体况；2.4.2配种妊娠舍：猪的精神状态，公猪的配种卡，评估母猪的体况；2.4.3仔猪、育成育肥舍：；猪的生长情况，粪便形态，精神状态，有无咳嗽、打喷嚏等呼吸系统疾病症状，有无异嗜癖，舍内的温、温度和通风如何。2.5疫苗和药物集约化的养猪生产，以化学药物来控制群体疾病有其局限性，尤其是在“食品安全（FoodSafety）”的呼声越来越高的今天，及病原抗药性的产生等，给抗生素类药物的使用加以越来越多的限制。取而代之的是安全有效的生物制剂――疫（菌）苗。疫苗和药物在使用过程中，要考证质量、保存条件，工作中的态度，及猪群的卫生状态。此三点至重要。猪群中，在不能求得所有个体都达到较高的免疫抗体水平时，均衡的免疫状态对防止病原循环是很重要的。免疫良好、健康的母猪是维持猪群整体卫生水平的基础。IgG是自然感染和人工主动免疫后，机体产生的主要抗体。体内含量高，持续时间长；IgM是机体初次接触抗原物质时最早产生的抗体，效能高；IgA单体为血清型，双体为分泌型（或粘膜型）。分泌型IgA对经粘膜感染的抗原的免疫功能十分重要；IgD的免疫记忆功能主要是由B细胞表面免疫球蛋白来完成的。2.6实验室监测定期采样，定期检测，可及时、准确地掌握猪群的卫生状态和免疫状态，为免疫程序的制定提供理论根据。发现问题，可以提前采取措施，减少损失。如果不对临产母猪进行健康监测，SPF猪群随时都可能发生那些可通过胎盘传播的病原引起的疾病，如HC、PR和PRRS。采样时，应根据监测病原的种类，确定样本的内容、采集对象（如日龄）。作为日常监测，无论猪群的大小，采集样本的数量均可为20份。3、SPF猪群的建立3.1中外SPF猪发展史50年代初，美国内布拉斯加州的一位兽医Young首先提出了SPF的概念，并生产出了SPF猪。当时建立SPF猪的目的是为了生产健康的实验动物。不久，就发现SPF猪在养猪业中建立健康猪群的重要作用，，从而引到养猪生产中。SPF：SpecificPathogenFree，无特定病原，是指一个畜群中不患有某些指定的特定病原微生物和寄生虫疾病，畜禽呈明显的健康状态。严格地讲，还应包括蛋类。GF：GermFree，无菌，不含任何微生物和寄生虫。DF：DiseaseFree，无病。MD：MinimalDisease，最少疾病，与SPF相似，是英国人提出的。GB：Gnotobioticanimal悉生或已知菌动物。SPF仔猪在21天寄养期内就是悉生猪，因3日龄时接种了乳酸杆菌。继美国（1955）SPF猪投入大规模生产后，加拿大（1960）、英国（1960）、丹麦（1970）、瑞士（1962）、德国、法国、荷兰、原捷克斯洛伐克、南斯拉夫、澳大利亚、日本和中国大陆及台湾等13个国家和地区建立了SPF猪群（表3）其中以丹麦发展最快。1968年，丹麦启动了SPF猪计划，当时也同样面临资金、技术和人们认识障碍的巨大困难。最初，在一个消毒的环境中，母猪自然分娩时，用一个灭菌的塑料袋接住仔猪，然后，在一个无菌的环境中饲养，最终建立初级SPF猪群。由于国家重视，社会支持，加之SPF猪巨大的经济效益和社会效益，使丹麦的养猪业，跃居世界前列。在猪病控制上，现已彻底消灭了HC、FMD、水泡病、TGE、PR和布氏杆菌病等。DS（丹麦生猪生产者和屠宰商协会）主要由农场主和屠宰商自发组织的生猪生产、销售、屠宰加工和卫生防疫融为一体的组织，控制全丹麦的养猪业。它所属的2个疾病监测实验室的2个剖腹产手术室，担负着全丹麦SPF猪群的疾病诊断、监测和生产任务。每年向国内、国际市场提供商品猪1750万头，85%的生猪及肉制品用于出口。注：丹麦与荷兰在猪的萎缩性鼻炎的病原监测上，仅检测产毒素的多杀性巴氏杆菌（P.m）。对我国现有的SPF猪群在此病的监测上也是如此。1988年，北京市的一名兽医研究人员给当时主管农业的副市长写了一封信，建议实施SPF猪计划。5月，受市政府委托，市科委组织8人“SPF猪生产项目考察团”，对丹麦、德国、瑞士、和美国进行了为期1个月的访问考察，全面了解国外SPF猪的生产体系和SPF猪在猪病控制上的重要意义，最后决定在北京率先建立中国第一家SPF猪生产基地，SPF猪育种管理中心，当时被称为“市长项目”，由市科委主抓。88年，“中心”成立。90年，从美国SAND公司引进猪场的全套生产设备。同年10月，完成建场任务。91年，建成手术室，设备从丹麦引进。微生物监测实验室也同时建立。91年9月20日，在中丹双方兽医专家的合作下，完成了第一例剖腹产手术，填补了我国在此领域的空白从此也拉开了中国SPF猪规模生产的序幕。3.2SPF猪群的建立3.2.1所控疾病的选择原则世界各国SPF猪所控病原都不尽相同，多则十几种，少则四、五种，但是，都基本遵循一个共同的原则：猪是唯一的易感动物；病原在体外存活时间很短，一般不超过24或48小时；病原不能通过胎盘垂直感染。注：因伪狂犬病病毒可感染，故要对母猪进行病原监测。3.2.2SPF猪群的建立方法4、SPF与SEW在猪病净化上的比较SEW（SegregatedEarlyWeaning，隔离早期断奶）技术在美国已普遍为养猪生产者所接受，在控制猪病上，收到了很好的效果。它的基本思想是：在母源抗体水平很高，可以保护仔猪不受病原微生物的侵害时，仔猪较早断奶，与母猪分开，饲养在一个干净的环境中，这样，就可避免母猪的病原传给仔猪，从而达到控制疾病的目的。与之相适应，要配以全进全出（AIAO）和多点式（M）的生产体系、分阶段（四个或六个阶段）饲养的配合饲料和相应的管理措施。SEW技术的优势，还表现在资金投入的相对较少及年产仔窝数增加、设备利用率提高等。但与SPF技术相比，缺点有：A.无法彻底一些病原如链球菌的早期感染。B.下一胎的产仔数下降，C.断奶到发情的间隔延长，D.分娩率降低，E.影响母猪的使用年限，F.断奶重下降，进而影响育仔阶段的生长性能作为猪病净化的两种方法，SPF猪的生产已获成功，SEW目前尚未正式应用。在中国有必要、有条件实施SEW吗？有SPF技术，还需要SEW吗？对这两个问题回答都是肯定的。在我国，完全有能力解决SEW所涉及的方方面面的问题，包括阶段饲养的日粮和多点多源式的生产工艺。两种技术，优势互补，以SPF猪建立种猪核心群，SEW技术应用到繁殖群中，逐步向精准兽医学（VeterinaryMedicine）迈进。最后，需要提出的是，作为一个兽医工作者，以抗生素的长期使用来维持猪群的健康是不足取的。现在，人们对药物的残留问题越来越敏感，限制使用抗生素的呼声也越来越高。一些人类的疾病如结核的发病率回升，与人类和动物的药物使用有直接关系。这样，留给我们的问题是：减少抗生素的使用，如何继续保证猪群的健康？